דרוש מתכון מתכונים מוצלחים של אודל קליגר

[אין עוד מלבדו"]

לא הצלחתי להבין את השיטה של הגלגול
אפשר הסבר לאישה עם בעיות הבנת הנקרא?

 

[BKS]

לא הצלחתי להבין את השיטה של הגלגול
אפשר הסבר לאישה עם בעיות הבנת הנקרא?

זה בסדר,
גם לי לכך זמן להבין עד שלא ראיתי סרטון
מחלקים את הבצק ואת המילוי כמספר העוגות הרציות (לי יוצא 5 )
מרדדים רצועה צרה וארוכה
צרה -רוחב (בערך כמו בקבוק קטשופ)
ארוכה - אורך, לעומק השיש עד הסוף
מורחים את המילוי על הבצק
ומתחילים לגלגל מהחלק הקרוב אלייך לאורך השיש
מגלגלים מעט ומותחים לכיוונך שוב מגלגלים ושוב מותחים , עד הסוף
בגלל כמות הגלגולים את מרוויחה 2 דברים :
1. יוצא פס שמרים גדול ורחב
2. העוגה וצאת מלאה בשוקולד כמו בחנות
תנסי ותראי, זה סתם נראה מסובך זה פשוט מאוד!!!

 

[אין עוד מלבדו"]

זה בסדר,
גם לי לכך זמן להבין עד שלא ראיתי סרטון
מחלקים את הבצק ואת המילוי כמספר העוגות הרציות (לי יוצא 5 )
מרדדים רצועה צרה וארוכה
צרה -רוחב (בערך כמו בקבוק קטשופ)
ארוכה - אורך, לעומק השיש עד הסוף
מורחים את המילוי על הבצק
ומתחילים לגלגל מהחלק הקרוב אלייך לאורך השיש
מגלגלים מעט ומותחים לכיוונך שוב מגלגלים ושוב מותחים , עד הסוף
בגלל כמות הגלגולים את מרוויחה 2 דברים :
1. יוצא פס שמרים גדול ורחב
2. העוגה וצאת מלאה בשוקולד כמו בחנות
תנסי ותראי, זה סתם נראה מסובך זה פשוט מאוד!!!

לא הבנתי
רצועה כמו הרחוב של בקבוק קטשופ או כמו האורך?
תכתבי בסמ איך הרצועה יוצאת

 

[BKS]

20 רוחב
50 אורך
ומגלגלים את הרוחב לאורך הבצק

 

[נשנושים]

באמת נשמח לא מתכונים שלה תודה!!!

 

[אין עוד מלבדו"]

20 רוחב
50 אורך
ומגלגלים את הרוחב לאורך הבצק

מגלגלים מהחלק הצר לכל האורך?
לא יוצא רולדה ממש שמנה?

 

[דנידין246]

בד''כ מגלגלים מהחלק הרחב ויוצאת רולדה ארוכה וצרה
כאן-אם הבינותי נכון, מגלגלים את החלק הצר לאורכו של הבצק ויוצאת רולדה קצרה ושמנה מלאה גלגולים ועמוסה מלית?

לא כך?

 

[הרי זהב]

בד''כ מגלגלים מהחלק הרחב ויוצאת רולדה ארוכה וצרה
כאן-אם הבינותי נכון, מגלגלים את החלק הצר לאורכו של הבצק ויוצאת רולדה קצרה ושמנה מלאה גלגולים ועמוסה מלית?

לא כך?

המתיחות מאריכות את הפס, כך שבתוצאה זה יוצא גודל של פס שמרים רגיל.
כך יצא לי.

 

[אין עוד מלבדו"]

הייתי חייבת להכין
התלהבתי על השיטה יצא בצק עם הרבה שוקולד איך שאני אוהבת

 

[מר-שמלו]

וואו הכנתי
מתכון מעוללללללה!!
שווה לנסות!
ניסיתי הרבה מתכונים... הפעם התלהבתי

 

[צביה CPA]

הטיפ של אודל: איך מכינים עוגת שמרים חלומית?

איך מכינים בצק מושלם לעוגת שמרים, וכיצד לרדד אותו? אודל קליגר עושה לנו סדר עם עוגת שמרים עסיסית ...

www.hidabroot.org

סרטון

 

[משקיענית]

הטיפ של אודל: איך מכינים עוגת שמרים חלומית?

איך מכינים בצק מושלם לעוגת שמרים, וכיצד לרדד אותו? אודל קליגר עושה לנו סדר עם עוגת שמרים עסיסית ...

www.hidabroot.org

סרטון

חסום בנטפרי

 

[שוקוצ'יפס]

העוגת שמרים שלה,
שאין לה מתחרים בעולם!!!!
בצק:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
1.1/4 כוס שמן
1 כפית מלח
2.1/5 כוס מים חמימים

מילוי:
1.1/2 כוס שמן
2 חב' פודינג וניל
2 כוס קקאו
4 כוסות סוכר (אני שמה 2.5 וזה מצוין)
2 ביצים
1/2 כוס מים חמים
גרדת תפוז / לימון

לגבי גלגול יש לה טכניקה מיוחדת אבל זה קצת ארוך לכתוב...
יוצא מושלם!!!, כל מי שטעמה אי פעם לקחה ממני את המתכון

הכוונה 2.5 כוסות מים?

 

[שוקוצ'יפס]

תודה על המתכון המושלם
יצא מאד טעים

יש לי כמה שאלות, אשמח לשמוע מנסיונכן:
1. המילוי היה קשה למריחה. אולי סדר הכנסת החומרים משפיעה על המרקם?
2. בגלגול ע"פ ההוראות הנ"ל - הפרוסה יצאה מאד יפה, אך במהלך הגלגול השכבה הראשונה-החיצונית של הבצק נהייתה מאד דקה, ממש ראו את המילוי
3. הרבה שוקולד ברח מעוגה - גם אצלכן?
4. באיזו תבנית אתן אופות? בתבנית תנור? באינגליש-קייק?

גם לי המילוי מאד גרגירי ולא ניתן למריחה (שמתי 2.5 כוסות סוכר)
הוא יוצא גושים ולא משהו שאפשר למרוח...

 

[דנידין246]

מילוי פצצה שתמיד מצליח ונמרח בכיף

מילוי שמרים

מספיק ל 6 - 5 פסים

100 גרם שוקולד -שמה בקערה ושופכת כוס מים רותחים
כשנמס מוסיפה:
4 כוסות סוכר
2 כוסות קקאו
4\3 כוס -כוס שמן
2 ביצים
רום
5 כפות פודינג וניל
2-3 כפות קמח

אני עושה במיקסר ב K

להשתמש כשחמים
לא לחכות שיתקרר ויהיה קשה למריחה

אם בכל זאת התקרר מידי טובלים סכין במים רותחים

 

[משקפיים ורודים]

אם אני מגלגלת מהחלק הצר איך הוא מתרחב?

 

[דנידין246]

אם אני מגלגלת מהחלק הצר איך הוא מתרחב?

החלק הצר הוא באורך של תבנית אינגליש

 

[סטודנטית שנמאס לההה]

הכנתי, יצא מהמם!!!!!

כמה מים שמת בבצק?

 

[שוקוצ'יפס]

החלק הצר הוא באורך של תבנית אינגליש

פחות מתבנית אינגליש קייק.
אחרי שמגלגלים זה נהיה ארוך יותר, תנסו ותראו.

חייבת לציין שעם כל זה שהמילוי יצא לי גרגירי (הוספתי טיפונת מים רותחים ואז היה קל יותר למריחה)
העוגה טעימה במיוחד!!

 

[שוקוצ'יפס]

כמה מים שמת בבצק?

אני שמתי 2.5 כוסות.
לדעתי אפשר קצת פחות כי הבצק יצא לי דביק מידי