סלטים סלט חצילים מרוקאי של שמיר גורמה

  • הוסף לסימניות
  • #1
אולי הצלחת לפענח את המתכון
ממש אשמח
חציל מרוקאי שמיר גורמה.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
מה הרכיבים?
יש לי סלט שנראה דומה במראה, אני לא מכירה את הטעם של שמיר, אז אני לא יכולה להשוואות
אם יש בזה חציל, פלפלים ושום יש לי מתכון, אני אכתוב לך.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אני אשמח למתכון.
אני עוטפת 2 חצילים בנייר כסף, שמה רשת על הלהבה (קוטר) הכי גדולה, אבל אש בינוני/קטן
10 דקות בכל צד בערך, כאשר הוא רך למגע הוא מוכן.
אני מורידה את הנייר כסף, עושה חיתוך בחציל ומעבירה למסננת שיצא הנוזלים,
מקלפים את החציל, חותכת את החציל לחתיכות גסות (זה מתקבץ, אבל מה שאפשר)
בנפרד
4-6 שיני שום כתוש
פלפל אדום - קוביות קטנות
פלפל צהוב - קוביות קטנות
לאדות עם הרבה שמן כמה דקות על אש בינונית עד שהפלפל מתרכך, לערבב מידי פעם,
מוסיפה לחציל
מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם.


(אם אוהבים חמוץ/מתוק אפשר להוסיף קצת סוכר/חומץ, אני אוהבת את זה ככה בלי)
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
לא טעמתי את הסלט הזה, אבל יש לי מתכון לסלט חצילים, פלפלים ועגבניות.
קולים על ההכיריים חצילים, פלפלים ועגבניות.
מקלפים וקוצצים (את הפלפלים הקלויים יש לשים בכלי סגור בעודם חמים, על מנת ש'יזיעו' ויתקלפו בקלות).
מחממים מעט שמן בסיר גדול.
מוסיפים את הירקות הקצוצים, מתבלים במלח, פפריקה מתוקה ושום כתוש, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים עד שמסמיך.
(אם צריך מועכים קצת עם מועך פירה)
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
זה הרשימת רכיבים שרשומה על הקופסא :
חצילים (53%), מים, פלפל (14%) ,פלפל חריף (5%), סוכר, שמן צמחי (סויה), עגבניות, מלח שולחן, רוטב סויה, שומשום, חומץ, תבלינים, שום, ח.משמר, (פוטסיום סורבט), עמילן תירס, מווסת חומציות (חומצת לימון), מייצב צמחי (גואר גם).

היה לזה טעם חזק של חומץ
ולא היה נראה קלוי
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
לא טעמתי את הסלט הזה, אבל יש לי מתכון לסלט חצילים, פלפלים ועגבניות.
קולים על ההכיריים חצילים, פלפלים ועגבניות.
מקלפים וקוצצים (את הפלפלים הקלויים יש לשים בכלי סגור בעודם חמים, על מנת ש'יזיעו' ויתקלפו בקלות).
מחממים מעט שמן בסיר גדול.
מוסיפים את הירקות הקצוצים, מתבלים במלח, פפריקה מתוקה ושום כתוש, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים עד שמסמיך.
(אם צריך מועכים קצת עם מועך פירה)
אגב, אפשר להקפיא את הסלט הזה (כמו רב סלטי החצילים).
אני מכינה כמות גדולה, מחלקת לקופסאות ומקפיאה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
זה הרשימת רכיבים שרשומה על הקופסא :
חצילים (53%), מים, פלפל (14%) ,פלפל חריף (5%), סוכר, שמן צמחי (סויה), עגבניות, מלח שולחן, רוטב סויה, שומשום, חומץ, תבלינים, שום, ח.משמר, (פוטסיום סורבט), עמילן תירס, מווסת חומציות (חומצת לימון), מייצב צמחי (גואר גם).

היה לזה טעם חזק של חומץ
ולא היה נראה קלוי
יש לי סלט דומה ברכיבים

3 חצילים פרוסים
פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
פלפל חריף פרוס
4 שיני שום פרוסים
2 מלפפונים חמוצים מגוררים
עגבניה חתוכה לקוביות
3 כפות רסק עגבניות
3 כפות חומץ
2 כפות סוכר
כף רוטב צילי
כף רוטב טריאקי
1/2 כוס מים

את החצילים אופים/מטגנים להזהבה
בסיר מטגנים 2 דק' את הפלפל האדום והעגבניה, מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה
מוסיפים את החצילים ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דק'.
(טוב יותר אחרי כמה שעות במקרר)
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

אשכולות דומים

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה