הגיע הזמן למתכונים נוספים!!!
אז יאלה:
כבדים מקורמלים על מצע פירה:
400 גר' כבד - 2 קופסאות
בצל בינוני פרוס לעיגולים
שן שום כתושה
3 כפות דבש
2 כפות סילאן
1/2 כף קורנפלור
1/4 כוס מים
מעט פפריקה מתוקה
מלח פלפל
תפו"א מבושלים ורכים מעוכים לפירה.
אופן ההכנה:
מטגנים בצל במעט שמן עד לשקיפות, מוסיפים שום כתוש ומטגנים עוד כ2 דקות תוךכדיי ערבוב,
מוסיפים את הכבדים ומטגנים 3-4 דק',
אני לא אוהבת לטגן מידיי, כי בעצם זה כבר מוכן לאכילה.
מערבבים היטב את הקורנפלור עם המים והפפריקה נזהרים שלא יהיו גושים,
שופכים מעל הכבדים ומערבבים היטב,
מוספים את שאר מרכיבי התיבול, מערבבים היטב ומכבים את האש,
הרכבת המנה:
יוצקים תלולית פירה על צלחת, מיישרים אותה עם כף לצורת עיגול,
יוצרים גומה עם הצד האחורי של הכף,
( לעיגול מדוייק, ניתן להשתמש ברינג בשרי)
מניחים את הכבדים על הפירה ומגישים חם.
הערה:
לאוהבי רוטב נוזלי - אפשר לוותר על הסמכת הקורנפלור
בתאבון!!
ספגטי בולונז:
חבילת ספגטי מבושלת לפי הוראות היצרן,
לבולונז:
500 גר' עוף/ בשר/ הודו/ טחון
בצל חתוך לקוביות
עגבניה בשלה מגורדת
קופסת רסק עגבניות
כוס מים
2 כפות רוטב צילי
כף סוכר
כפית מלח
מעט פפריקה מתוקה
מעט פפריקה חריפה
אופן ההכנה:
מטגנים בצל עד לשקיפות נאה, מוסיפים את הטחונים שבחרנו, מטגנים על האש תוך כדיי שמפוררים עם מזלג את העוף עד שהוא מלבין ומתחיל להגיר נוזלים מוסיפים עגבניה, רסק, ומים, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 10 דק - 20 דק' (תלוי אם זה עוף/ הודו /בשר)
מוסיפים תיבול מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
מניחים בצלחת ערימת ספגטי ועליה מהעוף והרוטב.
בתאבון!!
עראייס:
500גר' בשר טחון
צרור עלי פטרוזיליה קצוצים דק
בצל קטן חתוך לקוביות קטנות
1/2 כפית כמון
כפית פפריקה
כפית פפריקה חריפה
כפית וחצי מלח
פלפל שחור
מעט שמן זית
5 פיתות
אופן ההכנה:
מערבבים היטב את חומרי עיסת הבשר, חוצים את הפיתות לשתיים ומתחילים למלא בעיסת הבשר,
מחממים מחבת פסים שתהיה לוהטת שופכים מעט שמן ושמים את הפיתות על הצד ה"פתוח" כדיי לסגור את את הבשר שלא יברח,
מנמיכים מעט את האש,
מטגנים משני הכיוונים כ4-5 דק על צד,
מסירים מהאש ואוכלים חם,
בתאבון!!!
הנושאים החמים
)
Reactions: שמואלזון1 //