חלבי אצבעות שוקולד בטעמים שונים--

[שרה 2020]

אוףףףף
חבל אני לא שכנה שלך
המתכונים הייחודיים שלכם פשוט אליפות

 

[ה. בקר]

ואם יש לי את הזמן לקרר לילה שלם,
יותר טוב במקרר או שאין לזה השפעה על השוקולד? (אולי שוקולד שנהיה לבן, או שמזיע או לוי'דעת)
בקיצור,
אם לא ממהרים, או שלא צריך לטווח ארוך, מה עדיף?

זה לא כל כך משנה
מה שכן למקרר להכניס אחרי החילוץ אם הקשית בהקפאה

 

[IMR]

אוףףףף
חבל אני לא שכנה שלך
המתכונים הייחודיים שלכם פשוט אליפות

אני גם רוצה להיות שכנה של @ה. בקר
ולא בשביל משלוח מנות שווה (זה רווח נקי על הדרך)
אלא עצם השכנות
לאשה טובה
שחולקת בנדיבות,
בסבלנות
ובמאור פנים (בלי להכיר.. מרגישים דרך המסך)
מנסיונה וכישוריה.
תודה!

 

[פ.נ]

אני גם רוצה להיות שכנה של @ה. בקר
ולא בשביל משלוח מנות שווה (זה רווח נקי על הדרך)
אלא עצם השכנות
לאשה טובה
שחולקת בנדיבות,
בסבלנות
ובמאור פנים (בלי להכיר.. מרגישים דרך המסך)
מנסיונה וכישוריה.
תודה!

כל מילה!!
אישה שרואים רואים את הפוסטים שלה והיא משראה טוב על הלב!!
היא משדרת אנרגיות דרך הכתיבה שלה

 

[ali-li]

וואו איך אני אוהבת!!
את אלופה!!

 

[ali-li]

אני גם רוצה להיות שכנה של @ה. בקר

ולא בשביל משלוח מנות שווה (זה רווח נקי על הדרך)
אלא עצם השכנות
לאשה טובה
שחולקת בנדיבות,
בסבלנות
ובמאור פנים (בלי להכיר.. מרגישים דרך המסך)
מנסיונה וכישוריה.
תודה!

וואו , לגמרי !!

 

[אילה ג]

זה לא כל כך משנה
מה שכן למקרר להכניס אחרי החילוץ אם הקשית בהקפאה

כל מה שהכנתי משוקולד מריר, החלק שנגע בתבנית סיליקון קיבל כתמים לבנים,
לא הקפאתי, אלא במקרר.
יכול להיות שזה בגלל שהשוקולד היה מידי חם? מה הסיבה לזה?

 

[ארבע אימהות]

העני,
התמונות מזכירות לי את האמל"ח הקבוע שצה"ל תופס
כמעט כל יום...
מסדר מטורף.........
נראה מושלם........

 

[P W]

אני הכנתי בזה שנה שעברה בלי לטמפרר
שמרתי עד פורים במקרר, אבל מחזיק לפחות כמה שעות גם מחוץ למקרר בלי להינמס בכלל (יותר מזה לא ניסיתי)
המסתי שוקולד (חום/לבן/לבן עם צבע מאכל לשוקולד) ופיזרתי תוספות מהצד השני, יצא יפה מאוד

@i am יש לך אולי תמונה?

 

[i am]

@i am יש לך אולי תמונה?

יש פה באשכול

ספוילר: תמונות

צפה בקובץ המצורף 1605181
צפה בקובץ המצורף 1605182
צפה בקובץ המצורף 1605183

 

[ענתות]

אין צורך במתכון
זה שוקולדים- לבן, פיסטוק, נוגט, חלבי רגיל, מריר עם תוספות.
מה בתוספות?
קשיו
פיסטוק
קרוקנט בוטנים
כדורים קטנים במלוי תות
קוקוס מקורמל
חטיף שוקולד ממולא נוגט - חתכתי לחתיכות קטנות
קוקוס מיובש מתוק
חמוציות
פקאן סיני גרוס
ואולי עוד, כבר לא זוכרת.....

אז הרעיון
השתמשתי בתבנית שוקולד אצבעות
צפה בקובץ המצורף 1604335צפה בקובץ המצורף 1604336צפה בקובץ המצורף 1604337צפה בקובץ המצורף 1604338צפה בקובץ המצורף 1604339

והנה ארוז למשלוח מנות,
לרוב אני שמה ארבע אצבעות אבל כאן זו דוגמא של 8 שהכנתי למישהי שאני רוצה לתת לה יותר
צפה בקובץ המצורף 1604341

א) נכון להיום, השוקולדים המיוחדים ההם של כרמית לא נמצאים על המדפים. בחברה אומרים, שהיתה זו מהדורה מוגבלת. יש דרך קלה ליצור משהו דומה?
ב) האם מישהי יכולה להפנות אותי היכן ניתן לרכוש תבנית כזו? כוונתי לחנות פיזית בארץ. אין לי גישה לאתרי הרכישה שברשת. (אשמח גם לתמונה של התבנית, בקובץ מצורף ולא בקישור, כי איכשהו - כל הקישורים שלך, גב' בקר, פותחים לי הודעת שגיאה או תמונה שאינה ממין הענין.)

 

[ה. בקר]

א) נכון להיום, השוקולדים המיוחדים ההם של כרמית לא נמצאים על המדפים. בחברה אומרים, שהיתה זו מהדורה מוגבלת. יש דרך קלה ליצור משהו דומה?
ב) האם מישהי יכולה להפנות אותי היכן ניתן לרכוש תבנית כזו? כוונתי לחנות פיזית בארץ. אין לי גישה לאתרי הרכישה שברשת. (אשמח גם לתמונה של התבנית, בקובץ מצורף ולא בקישור, כי איכשהו - כל הקישורים שלך, גב' בקר, פותחים לי הודעת שגיאה או תמונה שאינה ממין הענין.)

שוקולד פיסטוק אפשר ליצור משוקולד לבן + מחית פיסטוק
שוקולד נוגט - שוקולד + קרם נוגט

התבניות ניתנות להשגה ברוב החנויות שמורים מוצרי אפיה שונים [לא מכירה קטנה].

בענין התמונות, כל ההודעות הישנות אכן נפתחות בשיבוש תמונות. לא קשור אלי אלא לשינוי שנעשה בפרוג וגרם לבאג הזה. אין לי איך לעזור.

 

[יוכי שטרן]

שוקולד פיסטוק אפשר ליצור משוקולד לבן + מחית פיסטוק
שוקולד נוגט - שוקולד + קרם נוגט

התבניות ניתנות להשגה ברוב החנויות שמורים מוצרי אפיה שונים [לא מכירה קטנה].

בענין התמונות, כל ההודעות הישנות אכן נפתחות בשיבוש תמונות. לא קשור אלי אלא לשינוי שנעשה בפרוג וגרם לבאג הזה. אין לי איך לעזור.

תודה ה.בקר
חידשת לי את הלבן עם הורוד לא היה לי רעיון איך לעשות את זה וברשת יש הרבה כאלה אבל לא כשר
וגם אני חיפשתי את השוקלד הזה ולא מצאתי תודה על התחליף
אז ממש תודה

 

[ענתות]

שוקולד פיסטוק אפשר ליצור משוקולד לבן + מחית פיסטוק
שוקולד נוגט - שוקולד + קרם נוגט

התבניות ניתנות להשגה ברוב החנויות שמורים מוצרי אפיה שונים [לא מכירה קטנה].

בענין התמונות, כל ההודעות הישנות אכן נפתחות בשיבוש תמונות. לא קשור אלי אלא לשינוי שנעשה בפרוג וגרם לבאג הזה. אין לי איך לעזור.

תודה .
יותר משאפשר ללמוד ממך דברים שבקולניריה - אפשר וראוי ללמוד ממך אדיבות ופרגון, וזריזות מופלאה.
לענין המענה: מחית וקרם אמורים לרכך קצת את התערובת, הלא כן? איזה יחס נכון בין החומרים, כך שהטעם יורגש והצבע יהיה ניכר, אך המרקם לא יהיה רך ונמס מדי? בפרט שמדובר בשוקולד לבן שהוא מלכתחילה רך יותר (לפחות בגירסת הפרוה. אם מותר בכלל לקרא לזה שוקולד...).
אני יכולה ללמוד בדרך של נסוי וטעיה, אך קל יותר וחכם יותר ללמוד מבעלי הנסיון.
שורה תחתונה: כמה כפות מחית/קרם לכל 100 גרם שוקולד?
תודה גדולה!

 

[ענתות]

תודה .
יותר משאפשר ללמוד ממך דברים שבקולניריה - אפשר וראוי ללמוד ממך אדיבות ופרגון, וזריזות מופלאה.
לענין המענה: מחית וקרם אמורים לרכך קצת את התערובת, הלא כן? איזה יחס נכון בין החומרים, כך שהטעם יורגש והצבע יהיה ניכר, אך המרקם לא יהיה רך ונמס מדי? בפרט שמדובר בשוקולד לבן שהוא מלכתחילה רך יותר (לפחות בגירסת הפרוה. אם מותר בכלל לקרא לזה שוקולד...).
אני יכולה ללמוד בדרך של נסוי וטעיה, אך קל יותר וחכם יותר ללמוד מבעלי הנסיון.
שורה תחתונה: כמה כפות מחית/קרם לכל 100 גרם שוקולד?
תודה גדולה!

והתבנית - חיפשתי בכמה חנויות [לא מכירות קטנות...], כזאת לא מצאתי לעת עתה. אם יש כאן מישהי שיכולה לעזור לי - תודתי נתונה לה מראש.

 

[ה. בקר]

תודה .
יותר משאפשר ללמוד ממך דברים שבקולניריה - אפשר וראוי ללמוד ממך אדיבות ופרגון, וזריזות מופלאה.
לענין המענה: מחית וקרם אמורים לרכך קצת את התערובת, הלא כן? איזה יחס נכון בין החומרים, כך שהטעם יורגש והצבע יהיה ניכר, אך המרקם לא יהיה רך ונמס מדי? בפרט שמדובר בשוקולד לבן שהוא מלכתחילה רך יותר (לפחות בגירסת הפרוה. אם מותר בכלל לקרא לזה שוקולד...).
אני יכולה ללמוד בדרך של נסוי וטעיה, אך קל יותר וחכם יותר ללמוד מבעלי הנסיון.
שורה תחתונה: כמה כפות מחית/קרם לכל 100 גרם שוקולד?
תודה גדולה!

1 כף שטוחה מחית לכל 100 גרם שוקולד

 

[אין שמות מקוריים...]

על כל קילו תות קפוא אני שמה:
500 מ"ל שמנת מתוקה
1 שמנת חמוצה
1/2 ליטר חלב
3 כפות ג'לי תות [לא חובה, מחזק צבע וטעם]
סוכר לפי הטעם- תלוי במתיקות התותים אז טוחנת הכל יחד וטועמת ולפי זה מוסיפה סוכר וטוחנת שוב

יצא מושלם! גם המשקה וגם האצבעות שוקולד
רק מהמקרר המשקה תות זה יוצא לי מאוד מאוד סמיך. ככה זה צריך להיות?

 

[ה. בקר]

יצא מושלם! גם המשקה וגם האצבעות שוקולד
רק מהמקרר המשקה תות זה יוצא לי מאוד מאוד סמיך. ככה זה צריך להיות?

את יכולה להוסיף חלב אם את רוצה.