דיאטה מתכונים ללא סוכר (סכרת הריון )

[אופססס ;)]

פספסתי את זה שהיה לך אחרי שעה 150. זה גבוה.

אני הייתי אוכלת חצי פיתה בארוחה (קמח לבן), והתרגלתי לשבוע מזה. בד"כ עם גבינה צהובה/ טחינה / אבוקדו/ זיתים (או שניים מהם) והרבה ירקות.

קמח לבן בכלל מקפיץ לי...
חצי פיתה כוסמין זה כבר ממש מנה של ילד בן 3...
נראה מה יגידו לי מחר.
הלחץ שלי היה מה אני עושה עכשיו שאין לי גם עם מי להתייעץ בשעה כזו- ב"ה שבסוף יש.
עזרת לי מאד

 

[אופססס ;)]

אגב, למה נחשבת חמאה רגילה? היא גם הרבה שומן

 

[הרי זהב]

אגב, למה נחשבת חמאה רגילה? היא גם הרבה שומן

מצויינת לסכרת.
גם גבינת שמנת
גבינה צהובה וכו'

 

[יחשבאף]

אני הייתי מכינה לעצמי חביתה מאוד עשירה, עם בצל ורצועות פלפלים
עשבי תיבול ושתיים-שלוש פרוסות גבינה צהובה שהוספתי לחבילה.
הייתי מקשקשת את כל זה אוכלת עם שלוש ארבע קרקרים של פיטנס.
זה היה משביע מאוד.
הכנתי לעצמי פשטידות מבצל מטוגן+ קוטג'+ ירקות וטונה.
מפזרת למעלה שומשום בשביל הפריכות.
שניצלים טיגנתי לי בציפוי קמח שקדים עם שומשום.
והרווח הנקי- למרות שילדתי תאומים ב"ה, עליתי במשקל כל ההריון רק 5 קילו, ככה שלפחות יצא רווח כלשהו מהסכרת.
יש אתר של דיאטנית בשם עדי בן שלוש שיש לה המון מתכונים נטולי פחמימה, או כמות קטנה
אני מארחת בשבועות בעז"ה גיסה שיש לה סכרת, הכנתי לה השבוע קיש פטריות ובצל סגול.
הבסיס של הקיש מקמח שקדים וחמאה.
המילוי רוטב רויאל עם פטריות ובצל סגול.
יצא יפה וגם טעים ובלי פחמימה בכלל, רק הרבה שומנים.

 

[אופססס ;)]

אני מארחת בשבועות בעז"ה גיסה שיש לה סכרת, הכנתי לה השבוע קיש פטריות ובצל סגול.
הבסיס של הקיש מקמח שקדים וחמאה.
המילוי רוטב רויאל עם פטריות ובצל סגול.
יצא יפה וגם טעים ובלי פחמימה בכלל, רק הרבה שומנים.

אשמח למתכון

ירדתי בשבוע ק"ג. בשבועות האלו של סוף ההריון אני עולה בד"כ כחצי ק"ג לשבוע.

 

[יחשבאף]

אשמח למתכון

ירדתי בשבוע ק"ג. בשבועות האלו של סוף ההריון אני עולה בד"כ כחצי ק"ג לשבוע.

קיש פטריות מחמם לב - טארט דל פחמימה

קיש פטריות מחמם לב - טארט דל פחמימה - מתכון קל להכנה - פאי חגיגי

adybenshlush.com

 

[עבר הוה עתיד]

בלת"ק
שמעתי שבעגבניות יש הרבה סוכר אבל עגבניות שרי הרבה פחות
(מאליטוב מעיתון משפחה שעשה מהפכה בתזונה)

 

[saryk]

בלת"ק
שמעתי שבעגבניות יש הרבה סוכר אבל עגבניות שרי הרבה פחות
(מאליטוב מעיתון משפחה שעשה מהפכה בתזונה)

בדיוק להיפך, הדיאטנית אמרה לי שעגבנית שרי זה ממש נחשב כפרי בגלל כמות הסוכר...

 

[עבר הוה עתיד]

בדיוק להיפך,

אז באמת שכל אחת תבדוק, כך שמעתי שהוא אמר שנטורופתית אמרה כך

 

[אופססס ;)]

באיזה סוג מתכונים קמח שקדים יכול להחליף קמח?
בעוגת גבינה אפויה/ בתחתית לעוגת שמנת- ילך?

אשמח למתכונים לחלק המתוק של שבועות (יש באופציה בכלל?)
תודה רבה

 

[saryk]

בעוגת גבינה אפויה/ בתחתית לעוגת שמנת- ילך?

בתחתית ודאי.
עוגת גבינה אפויה אין צורך. יש עוגות ללא קמח כמעט.
לדוגמה (מנסיון, שימש אותי נאמנה הריון שלם. אמנם יש מעט קמח אבל זה זניח - 4 כפות ל2 תבניות אינגליש, כל אחת מכילה כ10 פרוסות)

בסיס- אפשר לוותר, אבל מאוד מוסיף:
100 גרם אגוזים/שקדים טחונים + 50 גרם חמאה (אפשר להחליף בשמן) + כמה טיפות ממתיק.
לשטוח על התבנית. אין צורך באפייה של הבסיס בנפרד.
מלית
750 גרם גבינה
1 שמנת חמוצה - 15%
4 ביצים
ממתיק בכמות של חצי כוס (אחרי המון נסיונות- 10 מ"ל סוכרזית נוזלי)
4 כפות קורנפלור / קמח תפו"א
קצת ת' וניל

לערבב הכל , לחלק ל2 אינגליש ולאפות כ40 דקות, עד שמתיצב.
אפשר להוסיף ציפוי, לא חובה:
1 או 2 שמנת חמוצה + קצת ממתיק. למרוח אחרי האפיה ולשים בתנור לעוד 10 דקות. (כמובן , לאפות קצת פחות את העוגה לפני הוספת הציפוי)
או: שמנת מתוקה מוקצפת עם מעט ממתיק.

** הכמויות בבסיס וגם בציפוי לגמרי גמישות.... אפשר לשים יותר שקדים ואגוזים תצא תחתית עבה יותר ומפנקת יותר, כנ"ל בציפוי. נסי פעם ראשונה כמו המתכון ואחכ תשפרי.....

 

[יחשבאף]

מישהי בדקה לעומק את כל נושא תחליפי הסוכר בהריון?
כי גיסתי נגיד, לא נוגעת בשום ממתיק כולם חודרי שליה, חוץ מאחד שמותר כמות מסויימת פעם ב-48 שעות.
האם היא מגזימה או שיש בסיס לחששות?
אני לא עד כדי כך נזהרתי ממתיקים,.
ועכשיו היא מגיעה אלי לשבועות ואני לא מצליחה למצוא עוגת גבינה שאפשר להכין לה.

 

[כחול רויאל]

@יחשבאף, לא מנסיון- הן מבחינת ערכי הסוכר והן מבחינת המתכון
אבל חשבתי אולי סגנון של מוס שמנת ושוקולד עם אחוז קקאו גבוה
גיגלתי ומצאתי את זה

מוס שוקולד דל פחמימות - טל גלזר

כמות במתכון: 8 כוסות מנה: 1 כוס ערכים תזונתיים במנה: 290 קלוריות | 3 גרם חלבון | 5 גרם פחמימה| 28 גרם שומן ספירת פחמימות במנה: ללא פחמימות בכלל ????ההמלצה של טל * לסוכרת הריון:לארוחת ביניים מומלץ לאכול בתוספת מנת פרי (יעבוד טוב עם 4-5 יחידות תותים!) .

talnutrition.com

 

[יחשבאף]

מה דעתכם על פסטה מעדשים כתומות?
יש להשיג כזה דבר בחנויות טבע ואפילו ראיתי בכשרות של בעלז.
מישהי טעמה פעם?
זה כמעט בלי פחמימה...
השאלה היא מה הטעם של זה...

 

[אופססס ;)]

מה דעתכם על פסטה מעדשים כתומות?
יש להשיג כזה דבר בחנויות טבע ואפילו ראיתי בכשרות של בעלז.
מישהי טעמה פעם?
זה כמעט בלי פחמימה...
השאלה היא מה הטעם של זה...

לא טעמתי אבל היה לי טורטיות מעדשים.
הטעם של זה קצת מורגש אבל לטעמי לא נורא.
אני מנסה להשיג שוב (כי כמו שכתבתי אתמול שנראה לי שהפיתות כוסמין מקפיצות לי סוכר- הדיאטנית אמרה לי שככה זה נראה לפי הערכים ולהפסיק לאכול אותן)
הילדים ממש אהבו את זה.
לא יודעת איך יתקבל בפסטה

 

[אופססס ;)]

מצאתן שוקולד מריר 85% בכשרות טובה?

 

[saryk]

כי כמו שכתבתי אתמול שנראה לי שהפיתות כוסמין מקפיצות לי סוכר-

נסי לחם/פיתה טחינה. אצלי זה היה פתרון נהדר (באיזשהו שלב עם התקדמות ההריון אף לחם לא עבר אצלי)
יש לה. בקר מתכון ליפצה על בסיס בצק טחינה - ללא פחמימות בכלל.

 

[saryk]

מצאתן שוקולד מריר 85% בכשרות טובה?

ספלנדיד של עלית - העדה"ח

 

[יראת גאולה]

מישהי בדקה לעומק את כל נושא תחליפי הסוכר בהריון?
כי גיסתי נגיד, לא נוגעת בשום ממתיק כולם חודרי שליה, חוץ מאחד שמותר כמות מסויימת פעם ב-48 שעות.
האם היא מגזימה או שיש בסיס לחששות?
אני לא עד כדי כך נזהרתי ממתיקים,.
ועכשיו היא מגיעה אלי לשבועות ואני לא מצליחה למצוא עוגת גבינה שאפשר להכין לה.

גם אני נמנעת מתחליפי סוכר, חלקם ידועים כאסורים בהריון, וחלקם לא נחקרו מספיק. בריא זה לא, וכמו שכתבת הם חודרי שליה.
גם לילדים שלי, עד כמה שאני מצליחה, אני לא מרשה לצרוך מוצרים שמכילים תחליפי סוכר.
אז מה עושים? לומדים להנות ממאכלים טעימים שאינם מתוקים...
(וחבל לי שאחרי הלידות אני חוזרת לסורי ומהר מאוד מתרגלת לסוכר. כי כשנמנעים ממתוק למשך תקופה - הגוף כבר לא מחפש ומבקש את זה)
אני כן אכלתי מעט מאוד מתוק, מאוזן יחד עם שומן.
לגבי שבועות, אולי תשאלי אותה, יכול להיות שהיא לא חושבת שהיא יכולה לאכול עוגה כלשהי (או שאת זו שמחפשת מה להכין לה למרות זאת?).

 

[הרי זהב]

באיזה סוג מתכונים קמח שקדים יכול להחליף קמח?
בעוגת גבינה אפויה/ בתחתית לעוגת שמנת- ילך?

אשמח למתכונים לחלק המתוק של שבועות (יש באופציה בכלל?)
תודה רבה

עוגות גבינה ושמנת- במיוחד ללא בסיס בצק, יחסית הכי קל להכין דל פחמימה, תכולת הקמח בבלילה מועטת, והסוכר ניתן להמרה לממתיק.
מוס המורכב משמנת להקצפה(לא מתוקה)
+שוקולד מריר עם אחוז מוצקי קקאו גבוהים מאוד וכן ממתיק, מתקבל טעים למדי.
בגזרת המלוחים הייתי מכינה ברוקולי, כרובית וקישואים מוקרמים.
(רוטב משמנת עם מעט א. מרק פטריות וגבינ"צ)
וכן יש ל @רוחי בלבוחי מתכון מעולה כמעט ללא פחמימות של פשטידת כרובית מצויינת, שטעימה גם לכתחילה ללא קשר לדיאטת סכרת. כמובן להוריד פ. לחם בציפוי.