חלבי שבועות תשפ"ה- מתוקים

[רוחי בלבוחי]

אפשר לוותר על החמאה או לשים משהו אחר במקום?

לא הייתי מחליפה כי לחמאה יש פה תפקיד מדהים במרקם ובטעם.
זה גביניות מושחתות חד משמעית!!!
אבל שוות את המאמץ הקלורי ..... (לדעתי)

 

[דרור יקרא]

לא הייתי מחליפה כי לחמאה יש פה תפקיד מדהים במרקם ובטעם.
זה גביניות מושחתות חד משמעית!!!
אבל שוות את המאמץ הקלורי ..... (לדעתי)

שאלתי על הכדורים

 

[אני לבדי]

אפשר מתכון טעים אבל קל בבקשה
לא כמו כל המתכונים ההזויים המגרים פה שאין לי איך להתחיל להסתכל עליהם

 

[רוחי בלבוחי]

שאלתי על הכדורים

כדורים גבינה לבנה רגילה.

אפשר מתכון טעים אבל קל בבקשה
לא כמו כל המתכונים ההזויים המגרים פה שאין לי איך להתחיל להסתכל עליהם

הכדורים זה מתכון שגם ילדה יכולה לעשות הוא קל ממש!!

 

[עגיל]

בחוברת שבועות בעמוד 46 יש שבלולי גבינה ושוקולד,
יש אפשרות להחליף במילוי את הגבינת שמנת והיוגורט לגבינה רגילה או שמנת חמוצה? ומה הכמויות- גרם?
וגם כדאי לשים חמאה במקום שמן בבצק שיהיה יותר טעם חלבי או שאין עניין?

@ה. בקר אשמח לתשובה
ותודה על החוברת מתכונים היא מדהימה!

 

[chyz]

החום לא נכנס הוא מלמעלה.
את הכדור מכניסי עמוק אבל הוא עובר דרך הפסים החומים וזה מה שנוצר.
תנסי זה מדהים!!!!

מהאתר של ברוכי קופטייל
(היא המקור)

 

[רוחי בלבוחי]

מהאתר של ברוכי קופטייל

אני לא יודעת אם היא המקור, אבל היא מביאה את זה באתר שלה.
אני ראיתי את זה בקורס שהייתי בו.

 

[chyz]

אני לא יודעת אם היא המקור, אבל היא מביאה את זה באתר שלה.
אני ראיתי את זה בקורס שהייתי בו.

מעניין... היא העלתה את זה לאתר לפני 8 שנים בערך
בכל אופן, יש לה שם תמונות שמסבירות מצוין למי שלא הבינה איך לעשות זה

 

[שוקולד ציפס]

בצק:
400 ג' חמאה
4.5 כוסות קמח
חצי כוס אבקת סוכר
גביע שמנת חמוצה
לעבד בצק, ולהניח במקרר שעה.

מלית:
750 ג' גבינה כחושה (ללא נוזלים)
שמנת חמוצה
2 ביצים
1.5 כוסות א. סוכר
שקית פודינג וניל

אני השתמשתי בגבינת שמנת / במסקרפונה.

יוצרים מלבן גדול מהבצק וחותכים קוי אורך רוחב ליצירת ריבועים קטנים (5 על 5 ס''מ)
שמים מילוי במרכז ומהדקים פינות נגדיות אחת לשניה.
אפיה על 180 במשך עשרים דקות בערך.
לעקוב מאד, היות והגביניות קטנות הן יכולות להישרף במהירות.
הצלחות!

ראשית, אני מצטרפת לעוד ניקיות -
מאד אוהבת את המתכונים שלך - שלא מאכזבים !!!
ויוצאים מעולים!!!

לגבי הגביניות - בתמונה שצרפת לאחר האפיה - הן נראות 'חיוורות'
זה המתכון? או שבכוונה אפית פחות זמן?

 

[רוחי בלבוחי]

ראשית, אני מצטרפת לעוד ניקיות -
מאד אוהבת את המתכונים שלך - שלא מאכזבים !!!
ויוצאים מעולים!!!

לגבי הגביניות - בתמונה שצרפת לאחר האפיה - הן נראות 'חיוורות'
זה המתכון? או שבכוונה אפית פחות זמן?

תכלס לא חוורות אולי יש אור על התמונה.
אפיתי עד שהתחתית מקבלת צבע חום.

 

[משתמש Pרוג]

@ה. בקר
בלתק
לגבי העוגת גבינה עם ריבת חלב ממרווה
האם ניתן להקפיא אותה?
רוצה להכין עכשיו. ישאר טוב לשבועות?

 

[דבשיה]

קניתי שתי תבניות עגולות עם בצק מוכן בתוכן
אשמח למתכון מענין וטעים להכין על זה
תודה!

 

[כבשה לבנה]

אשמח לרעיון להכין משהו טעים וקל לא מפוצץ לקראת שבועות (טועמיה...) משהו שמתאים כמנה אחרונה

 

[בובה בובה]

1 גבינה גדול 750 גרם גבינה.
100 גרם חמאה
כוס סוכר
3 כוסות פרורי ביסקויטים .
לערבב ולמקרר
ליצור עם ידים רטובות כדורים ולהקפיא.


אחרי שקפוא היטב
לטבול בתוך כלי עמוק שבתוכו המסתי 4 חבילות שוקולד לבן עם 2 כפות שמן
ועל השוקולד המומס קוים צפופים של שוקולד שוקולד חום.
עם קיסם שתקוע בכדור סובבתי אותו בתוך השוקולד .
הוצאתי החוצה חיכיתי כמה שניות והנחתי על ניר אפיה
להעיף על טיל למקפיא כי זה מגרה ברמות הזויות!!!!!!

זה לא רעיון עם קרדיט של ברוכי קופטייל?

 

[רוחי בלבוחי]

זה לא רעיון עם קרדיט של ברוכי קופטייל?

זה לא מתכון של ברוכי.

 

[חנה שטרסר]

@רוחי בלבוחי תודה!
הכנתי עכשיו את הגביניות
פשוט מעולה!
טעים וקל הכנה

 

[מאפינס]

@רוחי בלבוחי תודה!
הכנתי עכשיו את הגביניות
פשוט מעולה!
טעים וקל הכנה

כמה יוצא מהכמות הנ"ל?

 

[צילומנציה]

@רוחי בלבוחי
בגביניות
מהגבינת שמנת סיננת קודם נוזלים?

 

[רוחי בלבוחי]

כמה יוצא מהכמות הנ"ל?

60+

@רוחי בלבוחי
בגביניות
מהגבינת שמנת סיננת קודם נוזלים?

אין צורך היא ללא נוזלים.

 

[עגיל]

@רוחי בלבוחי
בגביניות, אפשר להישתמש בשמנת חמוצה או גבינה רגילה ופשוט לסנן את הנוזלים?
יודעת להגיד מה הכמות לפני הסינון?
גבינת שמנת היא מאד יקרה, לא? כל 200 גרם עולה בערך 15 ש"ח, או שהתכוונת למשהו אחר...