מאפים מה עושים עם בצק עלים?

[קונדיטורית מתחילה]

אשמח לרעיונות מקוריים ומענינים וכמה שיותר טעימים לשימוש בבצק עלים בכל וריאציה שהיא...
תודה!

 

[חנה ש.]

שטרודל תפוחים:
לקלף ולחתוך לריבועים, סלסילת תפוחים,
להוסיף כוס חד פעמית סוכר, קינמון, צימוקים אגוזים - לבחירה, חצי כוס קמח,
לשטח את הבצק לתת רידוד קל לשים את התפוחים קרוב לצד של המרובע הפרוס לכל אורכו,
לסגור קצוות, לגלגל את הבצק, לשים את הפס בתבנית למרוח מעל ביצה, לפזר סוכר, לחתוך כמה
חתכים לאורך כדי שיצאו האדים, לאפות 45 דקות בתנור.
טעים מאוד.

 

[עפל]

אפשר להכין עם זה קרם שניט פרווה/חלבי, לי יש מתכון פרווה עם קרם מבושל טעים מאוד,
אפשר גם מילוי בשרי עם עוף טחון מתובל כמו קציצות עם ביצים וכו לשטח מהבצק עלה בגודל של התבנית הרצויה למלא מלמעלה להניח עוד עלה של בצק עלים אפשר כמו רשת להבריש ביצה ושומשום אופים עד שמוכן, אפשר גם להכין באינגליש לקחת עלה ברוחב כפול 3 מרוחב האינגליש למלא באמצע ומשני הצדדים לעשות פסים אלכסונים ולקלוע,

 

[אידינע]

בוקרס בשרי

 

[מרים.ו]

פעם הייתי באיזה סדנה והכינו שם בצק עלים עם גבינות טעים ממש,
לוקחים מלבן של בצק עלים מרדדים קצת, ועושים סימנים של ריבועים לאורך ולרוחב כמו טבלה.
ואז שמים על כל ריבוע כל מיני רטבים כמו פסטו שמן וכאלו, אפשר טבלינים כמו אורגנו תבלין פיצה וכו..
ואז מעל שמים גבינות שחותכים לפני לקוביות כמו גבינת פרמזן וכל מיני גבינות מעניינות ,
מכניסים לתנור ככה פתוח והגבינה נמסה ויוצא טעים מממששש

 

[bracha5]

You searched for בצק עלים | מתכונים ב-10 דקות

www.10dakot.co.il

 

[Tmj]

אפשר להכין עם זה קרם שניט פרווה/חלבי, לי יש מתכון פרווה עם קרם מבושל טעים מאוד,

אשמח לקבל את המתכון של הקרם

 

[ארבע]

בורקס נקניק
בורקס ממולא גבינה מלוחה וגבינה צהובה
בסיס לפשטידות

 

[אמא של תולוש]

פיציות שבלולים

 

[אגוז מלך]

דלי רול,
יש לך פה מתכון:

בשרי - ארוחות צהריים מגוונות! שווה להציץ!

רעיונות קלילים לארוחות צהריים שונות ומגוונות בטעם של עוד...:love::love: יש עוד מלאי..... אני אוסיף לפי הביקוש........... ולמתכון הראשון: עוף ממולא: מטגנים בסיר עם שמן בצל, גזר ושום כמה דק' מוסיפים 300 גר' בשר טחון, מאדים ומערבבים מידיי פעם, הבשר מגיר נוזלים, אך אם נראה יבש אפשר להוסיף רבע כוס...

www.prog.co.il

 

[קונדיטורית מתחילה]

ואוו ממש תודה!יש עוד רעיונות?
מצאתי באתר של 10 דקות (תודה @bracha5 !!) מתכון שנראה ממש טוב,
משתפת,מי שהכינה\מכינה אשמח שתספר איך יצא...

מאפה פטריות מבצק עלים פרווה - תוספת צמחונית מנצחת

מאפה פטריות מבצק עלים פרווה - מתכון קל להכנה וטעים במיוחד. מאפה פטריות שמתאים כתוספת צמחונית לארוחה או כארוחה עצמה לצד סלט ירקות טרי.

www.10dakot.co.il

 

[בקיצור חרדי]

הדבר הכי טעים בכל העולם כולו בלי הגזמות
תחתכי את הבצק לפסים יחסית דקים, ואותם תחתכי שוב למלבנים
תסלסלי אותם ושימי מלח גס
שימי בתנור עד שיוצא שחום ולא תפסיקי לאכול

 

[דג הכסף]

אני חותכת למשולשים מורחת שוקולד למריחה ומגלגלת כמו קרואסון ולתנור
ממש טעים וקל

 

[קונדיטורית מתחילה]

הדבר הכי טעים בכל העולם כולו בלי הגזמות
תחתכי את הבצק לפסים יחסית דקים, ואותם תחתכי שוב למלבנים
תסלסלי אותם ושימי מלח גס
שימי בתנור עד שיוצא שחום ולא תפסיקי לאכול

בלי תיבול?זה יוצא קשה או רך?

 

[בקיצור חרדי]

בלי תיבול?זה יוצא קשה או רך?

בלי שום תיבול
קריספי כזה
להיזהר שזה לא ישרף תעקבו טוב זה נשרף ברגע

 

[יוסף טל]

אפשר לחתוך לפסים ולאפות בלי לגלגל, (הגלגול בעצם פועל קצת נגד ההגיון של הבצק עלים,) אז העלים נפתחים בצורה מושלמת ומתקבל בצק עלים אמיתי,
רק צריך לאפות על חום גבוה בהתחלה ואח"כ להוריד,

 

[מחשבון מדעי]

פשטידת פטריות טעימה טעימה
בצק למטה כבסיס על כל התבנית.
ממלאים עם הרבה בצל מטוגן ופטריות
מתבלים עם אבקת מרק פטריות,פלפל שחור ופפריקה
ושמים מלמעלה רצועות בצק לאורך ולרוחב (שתי וערב)
מורחים ביצה מלמעלה ולתנור.
ניתן להגיש עם רוטב פטריות.
טעים ממש

 

[קונדיטורית מתחילה]

נשמע ממש טוב,
@מחשבון מדעי כמה זמן אפייה שהבצק לא יהיה מידי קשה?

 

[מחשבון מדעי]

נשמע ממש טוב,
@מחשבון מדעי כמה זמן אפייה שהבצק לא יהיה מידי קשה?

בערך 30-40 דק'
עד להשחמה
זה מגיע מעט קריספי
עם רוטב פטריות מעל או רוטב כבדים
טעים גם לבד...

 

[משתמש משודרג]

היה בקראט האחרון מתכון ללוג בצק עלים וריבת חלב, אאל"ט....
הרעיון היה לקחת בצק עלים, לחתוך לרצועות דקות ולאפות, אח"כ להקציף שמנת מתוקה עם ריבת חלב (ועוד כמה דברים על הדרך...), למלא תבנית לוג במעט קצפת בדפנות, לפזר את רצועות הבצק עלים ושוב למלא שמנת, בתמונה זה היה נראה כמו פרוסת עוגת מוס ונקודות בצק עלים בין לבין...