הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #21
הם כתבו לקרר את זה במקרר לילה ולמחרת להקציףניסיתי את זה השבוע ויצא לי נוזלי נורא
בכלל לא היה אפשר לזלף את זה.
מה הסוד?
- פותח הנושא pink
- פורסם בתאריך
- הוסף לסימניות
- #23
ניסיתי את זה השבוע ויצא לי נוזלי נורא
בכלל לא היה אפשר לזלף את זה.
מה הסוד?
אולי עשית עם ריצ' מדולל? אני משתמשת במרוכז.
ובשביל להקציף, צריך לקרר לילה ורק אח"כ להקציף.
- הוסף לסימניות
- #24
מה זה מדולל או מרוכז? יש בזה סוגים?
- הוסף לסימניות
- #25
מה זה מדולל או מרוכז? יש בזה סוגים?
כן, יש את הריצ' של השף הלבן שקונים בצרכניות בקרטונים כאלו- הוא מדולל
ויש את הריצ' של החנויות אפיה שהוא מרוכז
- הוסף לסימניות
- #26
אבל אמורים להוסיף לו מים,לא?
בדיוק בכזה השתמשתי והוספתי לו מים כמה שכתוב.
- הוסף לסימניות
- #29
חבל באמת
יכולת לפחות למרוח על עוגה
- הוסף לסימניות
- #31
- הוסף לסימניות
- #32
מעניין תעלי מתכון מסודר...
- הוסף לסימניות
- #33
- הוסף לסימניות
- #34
א. מקפידים על יחס שווה. לדוג' 100 גר שוקולד ל100 מ"ל ריצ'.ניסיתי את זה השבוע ויצא לי נוזלי נורא
בכלל לא היה אפשר לזלף את זה.
מה הסוד?
ב. לא צריך להרתיח את הריצ'. מביאים לסף רתיחה בסיר קטן (בועות קטנות בשולי הסיר) מכבים את האש שוברים לתוכו את השוקולד. ממתינים דקה ומערבבים היטב המטרפה.
ג. אם את רוצה דווקא לזלף את צריכה לקרר במקרר.
שואפת למקצועיות
משתמש חדש
- הוסף לסימניות
- #36
זה גנאש
שואפת למקצועיות
משתמש חדש
- הוסף לסימניות
- #37
הכוונה לשוקולד ושמן מומס?
