עזרה מחפשת מתכון לעוגה

[חינדלה]

מחפשת מתכון לעוגה עם קורנפלור במקום קמח חיטה.
מתכון קל וטעים.

תודה.

 

[חינדלה]

UP

 

[חינדלה]

מנסה את מזלי שוב

 

[חנה חיה]

חלבי?

 

[חינדלה]

חלבי?

עדיף שלא.

מחפשת עוגה, פשוטה, שמתאים למישהו אלרגי שלא יכול לאכול עוגה רגילה אלא דווקא קורנפלור.

 

[תקוה]

כל עוגות פסח, לא?

 

[חינדלה]

כל עוגות פסח, לא?

אבל המתכונים תקועים עמוק למעלה בבוידעם

 

[קפפוצצינו]

רוצה שאעלה מתכונים מהרשת
אין לי נסיון

מה שכן עוגות גבינה בלי בסיס בצק
אפשר ורצוי להחליף את הקמח שבמילוי
לקורנפלור יותר אורירי
(לזה יש לי מתכון)

 

[חינדלה]

רוצה שאעלה מתכונים מהרשת
אין לי נסיון

אשמח שתעלי לי.

אני מחפשת יותר עוגות טורט.

 

[קפפוצצינו]

קמח תפו"א מתאים?
או עדיף קורנפלור?

 

[חינדלה]

קמח תפו"א מתאים?
או עדיף קורנפלור?

קורנפלור, {יש רגישות גם לתפו"א...}

 

[קפפוצצינו]

אפשר לחפש לפי קטגורית ללא גלוטן?
אשמח שתמקדי אותי

מעלה בשמחה

 

[חינדלה]

אפשר לחפש לפי קטגורית ללא גלוטן?
אשמח שתמקדי אותי

מעלה בשמחה

אני צריכה מתכון ללא קמח חיטה / תפו"א.
זה בקטגוריית ללא גלוטן? אין לי מושג..

תודה לך!

 

[קפפוצצינו]

עוגיות שוקולד ללא שמן שטעים לאכול כשהן יוצאות מהאפייה (לאחר שמצטננות מעט בחוץ).

כמות: כ-10 עוגיות גדולות



מצרכים:


1 ביצה

קורט מלח

1/3 כוס סוכר

כף וחצי קורנפלור

2 כפות שטוחות אבקת קקאו

50 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

 

[קפפוצצינו]

עוגת שוקולד ללא קמח מומלצת להכנה- טעימה, רכה ועסיסית



פרווה, תבנית אינגליש קייק/ תבנית שקעים (8-10 מאפינס)



מצרכים:


1 ביצה

1/2 כוס (100 ג') סוכר

1/3 כוס (66 ג') שמן קנולה

1/3 כוס (80 מ"ל) מים חמים

1/2 כוס (70 ג') קורנפלור

2 כפות גדושות (30 ג') אבקת שוקולית

2 כפות (20 ג') אבקת קקאו

3/4 כפית (3 ג') אבקת אפייה

 

[קפפוצצינו]

אפשר להמיר קמח תפו"א בקמח קורנפלור
לא יודעת אם תמיד מתאים אבל בד"כ ממש כן

 

[חינדלה]

אפשר להמיר קמח תפו"א בקמח קורנפלור
לא יודעת אם תמיד מתאים אבל בד"כ ממש כן

תודה לך!!!!

 

[קפפוצצינו]

מתכון לעוגת פרג ושוקולד

תבנית אינגליש קייק



מצרכים:


2 ביצים

שליש כוס (66 ג') סוכר (מי שאוהב מתוק מומלץ להגדיל את הכמות לחצי כוס)

שליש כוס (66 ג') שמן

רבע כוס (60 מ"ל) מים חמים

כוס ורבע (110 ג') פרג טחון

2 כפות (20 ג') אבקת קקאו

2 כפות (24 ג') קמח רגיל או קמח ללא גלוטן ("קונדיטור") *בפסח אפשר לשים קורנפלור או קמח מצות דק

כפית מלאה (5 ג') אבקת אפיה

שליש (30 ג') כוס קוקוס

ציפוי שוקולד: 50 גרם שוקולד מריר + כף (8 ג') שמן + 2 כפות (20 מ"ל) מים


אופן הכנה:



-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מערבבים בקערה פרג, קקאו, קמח, אבקת אפיה וקוקוס (תערובת הפרג).

-מקציפים בקערה נפרדת את הביצים במשך כחצי דקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף במשך כ-2 דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים שמן ואח"כ מים חמים ומערבבים. מוסיפים את תערובת הפרג ומערבבים ערבוב קל עד לאיחוד התערובות.

-משמנים תבנית אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה לתבנית.

-אופים במשך כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש. כשהעוגה מוכנה, פותחים את דלת התנור עד הסוף ומשאירים את העוגה בתנור 5 דקות.

-מכינים ציפוי לעוגה: ממיסים במיקרוגל את קוביות השוקולד המריר עם השמן והמים ומערבבים עד לתערובת חלקה. יוצקים מעל העוגה בעודה חמה.

 

[קפפוצצינו]

עוגת פאדג’ שוקולד עם פקאנים ושקדים

על ידי כרמית מ. דהאן עוגות

מתכון לעוגת שוקולד פאדג' ללא קמח בכלל. עוגה שוקולדית ומושחתת עם פקאדנים ושקדים. בסיום האפייה מתקבלת עוגה רטובה ומענגת, מלאה בשוקולד ובכל טוב. עוגה ללא גלוטן.

• זמן עבודה: 30 דקות
• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 15 דקות
• תבנית 24

מצרכים למתכון
לעוגת פאדג'
200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

3/4 כוס סוכר

3/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס

3/4 כוס שקדים טחונים

2 כפות אבקת קקאו

חצי שקית אבקת אפיה

5 ביצים

לגנאש שוקולד
100 גרם שוקולד מריר

1 כף חמאה

3 כפות שמנת מתוקה

הוראות הכנה
את השוקולד והחמאה מניחים בקערה שמתאימה למיקרוגל וממיסים בפולסים קצרים.

מערבבים היטב את השוקולד עם החמאה עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.

את הביצים והסכור מקציפים במשך 6 דקות, עד לקבלת קצף תפוח.

לקערת המיקסר מוסיפים את השוקולד המומס ומקציפים יחדיו כמה דקות.

מוסיפים קקאו, אבקת אפייה ושקדים טחונים (את השקדים מפוררים מעט עם הידיים) לתערובת השוקולד והביצים, תוך הקצפה במהירות בינונית.

כעת מוסיפים לבלילת העוגה את הפקאנים בתנועות קיפול.

משמנים תבנית 24 ויוצקים לתוכה את בלילת העוגה. משטחים יפה ואופים בתנור חם על 180 מעלות במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

בינתיים מכינים גנאש שוקולד - ממיסים על בן מארי עו במיקרוגל בפולסים קצרים את השוקולד יחד עם החמאה והשמנת המתוקה, מערבבים לתערובת חלקה וללא גושים ויוצקים על העוגה ברגע שהיא יוצרת מהתנור.

 

[קפפוצצינו]

בראוניז כשר לפסח:
ללא קמח, רק אגוזים – לחים מבפנים ופריכים מלמעלה

תבנית אינגליש קייק



מצרכים:


100 גרם שוקולד מריר

רבע כוס (50 ג') שמן

4 כפות (50 ג') סוכר

קורט מלח (קמצוץ)

2 ביצים

חצי כפית (2.5 ג') תמצית וניל

חצי כוס (60 ג') אגוזי מלך טחונים



אופן הכנה:


-מחממים תנור ל170 מעלות.

-מניחים בקערית את קוביות השוקולד המריר והשמן וממיסים מספר שניות במיקרוגל. מוציאים ומערבבים עד לתערובת חלקה. מצננים מעט.

-מערבבים במטרפה או בכף (אין צורך במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים קורט מלח, תמצית וניל ואת תערובת השוקולד.

-מוסיפים את האגוזים הטחונים ומערבבים.

-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך כ-25 דקות (בודקים עם קיסם במרכז העוגה- אם יוצא יבש, אפילו מעט לח העוגה מוכנה, אם רטוב- אופים עוד 5 דקות).

בראוניז לפסח