אשכול סלטים לשבת

[שולמית אור]

לא הבנתי, את קולה אותו בתנור, ואז מורידה את הקליפה ופורסת את החציל? למה לפרוסות רוחב?

אני חושבת שהיא התכוונה פורשים, ולא פורסים.

 

[זהבה גרין]

תירס גמדי
לטגן בצל
בסוף להוסיף פטריות (אם זה גדול ניתן לחתוך)
חותכים את התירס גמדי לעיגולים
מוסיפים 100 ג' רסק עגבניות
מעט פלפל שחור
מעט מלח
לערבב ומוכן

 

[חוח]

חברה שבאה אליי לשבת אמרה לי שהיא אוהבת רק סלט קישוא.
שאלתי אותה איך מכינים, והיא ענתה לי שמטגנים קישוא ומוסיפים ביצים קשות.
השניה סיימתי להכין אותו עם קיצור דרך.
חתכתי את הקישוא לקוביות, אחרי שהוא היה מאודה די הצורך, הוסםתי ביצה וערבבתי אותה תוך שהורדתי את המחבת מהכירה.
וכך במקום להתחיל לרסק ביצים קשות, היה לי סלט קישוא קליל.
מקוה שהיא תאהב את הטעם.

עשית את זה עם קיצורי דרך וקיצורי קיבה...
אין כמו לטגן היטב את הקישואים(אני מטגנת בסיר טיגון)
לטגן את הבצל עד שכמעט נשרף(יוצא צבע יפה)
להוסיף ביצה קשה, פלפל ומלח ולרסק הכל.
אין אפס!! השמן והטיגון לא בריאים אבל מה לעשות.... יותר טעים.....

 

[rafeli]

חברה שבאה אליי לשבת אמרה לי שהיא אוהבת רק סלט קישוא.
שאלתי אותה איך מכינים, והיא ענתה לי שמטגנים קישוא ומוסיפים ביצים קשות.
השניה סיימתי להכין אותו עם קיצור דרך.
חתכתי את הקישוא לקוביות, אחרי שהוא היה מאודה די הצורך, הוסםתי ביצה וערבבתי אותה תוך שהורדתי את המחבת מהכירה.
וכך במקום להתחיל לרסק ביצים קשות, היה לי סלט קישוא קליל.
מקוה שהיא תאהב את הטעם..

בפעם הבאה, כדאי לך לטגן גם בצל, ורק אח"כ להוסיף קישוא (אני מוגרדת גס)

 

[חוי ג]

סלט תירס גמדי פלפלים ופטריות חיות
מטגנת בצל וקצת שום, מוסיפה רצועות פלפל, פטריות ותירס גמדי חתוך קצת מלח ורוטב סויה. מטגנת עוד קצת עד להתרככות חלקית.
סלט פלפלים
3 צבעים של פלפלים חתוך לקוביות
חמוציות
שקדים קלויים
שומשום קלוי
רוטב:
2 שיני שום כתוש
4 כפות חומץ
2 כפות סוכר
3 כפות שמן
2 כפות רוטב סויה
סלט חסה
מוסיפה מכל הבא ליד ממה שיש לי- טבעות בצל, תירס גמדי, פטריות חיות, קוביות גמבה, פקאן סיני, גרעיני דלעת, ומתבלת במלח ושמן סוכר חום וקצת חומץ

 

[רות נזרי]

סלט חצילים ובטטה
מטגנים קוביות של חצילים ובנפרד קוביות של בטטה
מתבלים עם מעט פפריקה כפית סוכר
מלח , רוטב צ'ילי מתוק ומעט חומץ או לימון
מעדן אמיתי

 

[רות נזרי]

סלט פלפלים קלויים
חותכים פלפלים בשלוש צבעים לרצועות או קוביות
כותשים שום מעט שמן זית ומלח ושמים בתנור לאפיה על חום בינוני-גבוה
כשמתקרר מוסיפים מעט כמון , פלפל ולימון

 

[HIGHLIGHT]

גזר מגורד עם פיקאנים-

5 גזר מגורד
100 גר' פיקאנים מסוכרים (כתושים קצת)
2 גבעולי בצל ירקות חתוכים

לרוטב-
2 שיני שום כתושות
חצי כוס שמן
שליש כוס חומץ
3 כפות שטוחות סוכר חום
מלח.

מעדן

אני מכירה את זה בלי הפקאנים, עם חמוציות. שמוסיפים אותן לפני ההגשה (אחרת נהיות רכות)
מעדן!!

 

[HIGHLIGHT]

סלט בטטות

מטגנים בצל
מטגנים קוביות קטנטנות של בטטה. על אש נמוכה שיירכו, ולא יישרפו
מתבלים במלח פלפל ודבש.
נחטף!!

 

[שרינה]

לא הבנתי, את קולה אותו בתנור, ואז מורידה את הקליפה ופורסת את החציל? למה לפרוסות רוחב?

פורסים התכוונתי פותחים

 

[RacheliArt]

סלט תירס ובצל.
מסננים קופסא תירס. מטגנים 2 בצלים. מוסיפים את התירס וטיפוש פפריקה ופלפל שחור. נותנים דקותיים לבישול יחד.
אני אישית לא אוהבת בצל אבל פה בבית הסלט נאכל בשמחה.

סלט זיתים בצ'ילי-קופסת זיתים בבלנדר יחד עם רוטב צ'ילי מתוק וממש טיפונת מים יוצא מעולה, לא תפסיקו לנשנש. חציל מטוגן קוביות הולך מצוין עם רוטב צ'ילי גם כן.

 

[חד וחלק]

סלט סלרי
חותכים קוביות קטנטנות של:
בצל
גזר
גמבה אדומה
גבעול סלרי (הוא עיקר הטעם)
מערבבים עם טיפה מיונז, מלח פלפל שחור

סלט זיתים
מערבבים בבלנדר (או בלנדר מקל)
1 קופסא זיתים
1קופסא מלפפון חמוץ
קצת מיונז

 

[Rachel27]

מישהי לימדה אותי להכין את סלט הקישואים בצורה שונה:
מגרדים את הקישוא במגרדת
מטגנים בצל
מוסיפים את הקישוא
מטגנים עד שמקבל צבע
מוסיפים ביצה
מערבבים ואחרי כמה דק'
מורידים מהאש.
יוצא מעדן!!

לא מוסיפים מלח או תבלינים בכלל?

 

[ברוך אתה]

חדש!!!!
סוף הדרך!!!!
סלט אבוקדו ובטטה.
טעים בטירוף מכובד עשיר ויוקרתי.
קוביות אבוקדו וקוביות בטטה אפויה עם ... לא זוכרת (המשך יבוא)

 

[אסתר 4]

לא מוסיפים מלח או תבלינים בכלל?

וודאי מוסיפים מלח וזהו
אני אישית מפחיתה במלח אז אני לא מוסיפה ויש לו טעם טוב
לא חסר לנו מי שרוצה שיוסיף.

 

[Rachel27]

וודאי מוסיפים מלח וזהו
אני אישית מפחיתה במלח אז אני לא מוסיפה ויש לו טעם טוב
לא חסר לנו מי שרוצה שיוסיף.

וואוו. את נהדרת! תודה על התשובה.

 

[מחשבת מילים]

חדש!!!!
סוף הדרך!!!!
סלט אבוקדו ובטטה.
טעים בטירוף מכובד עשיר ויוקרתי.
קוביות אבוקדו וקוביות בטטה אפויה עם ... לא זוכרת (המשך יבוא)

מה ההמשך???

 

[רוח סערה]

חומוס "אליהו": לא יוצא בדיוק אותו טעם, אבל דומה ברעיון ובנימוכות.
חצי קילו חומוס - להשרות לילה.
לבשל בסיר לחץ עם ליטר מים, כפית מלח וכפית גדושה אבקת אפיה עד לחומוסים רכים עד נימוחים ממש (אפשר להיעזר בסיר לחץ לזירוז).
לסנן ולשמור 2 כוסות מים מהבישול.
לשמור כוס חומוס מבושל בצד לקישוט.
לשים במגימיקס את הגרגרים החמים.
להוסיף את המים ששמרנו (ועוד כמעט כוס מים מהברז עד מרקם ממש נוזלי כמו בחומוסיה)
מיץ מחצי לימון.
כוס טחינה גולמית.
2 כפיות שטוחות מלח.
כפית גדושה כמון.
לטחון כשזה חם (אמור לצאת נוזלי כמעט, אח"כ כשמתקרר זה לא ייאמן עד כמה זה מתקשה)
אפשר לשחק עם הטעמים.
עדיף להגיש את זה חם (אני מפנקת את בני הבית שחוזרים ביום שישי הביתה עם חומוס חם וטרי ופיתות חמות וטריות. ונשאר אח"כ גם לשבת, אבל בשבת זה יוצא טעים אבל קשה וקר.
אני אוהבת את זה ככה עדין- בלי שום ובלי פטרוזיליה, זה לא פלאפל.
להגיש עם טחינה, הגרגרים ששמרנו שמן זית, כמון, טיפה מיץ לימון ועלה פטרוזיליה לקישוט.

 

[רוטב שום]

חציל שניצל:
פורסת חציל אחד לפרוסות דקות
טובלת בביצה ופרורי לחם
ומטגנת

יוצא בטעם של דג מטוגן

סלט גזר מיונז:
פורסת 5 גזרים המעבד מזון לפרוסות דקיקות
מוסיפה 2.5 כפות מיונז
כף מיץ לימון
כפית מלח
שום כתוש אחד
2 עלי שמיר קצוצים
לערבב ולהגיש

 

[רוח סערה]

אפשר לעשות סלט מקורי שמורכב מ:

עדשים שחורות מושרות (אפשר להנביט אותם מעט יומיים מראש)
בורגול מושרה.
דבש
תפוחים או חמוציות או רימונים
שמיר
סלרי
בצל ירוק (לא חובה בכלל)
שמן
מלח

לשחק עם הכמויות.