חגים הכנתם פעם סופגניות?

[חיפה]

דרוש מידע, לגבי בצק של סופגניות:
האם הוא רך? או קשה? או נוזלי?

 

[אמא ועוד..]

רך, שאחרי התפחה ניתן לרדד ולקרוץ עיגולים

 

[לחיל אומר]

יש לי משהו פשוט להגיד על סופגניות.
בחיים הם לא יוצאות כמו בחנות, בחיים. צריך פשוט לרדת לחנות ולקנות בכמה שקלים
אם רוצים להכין משהו אפשר לביבות

 

[נני5]

יש לי משהו פשוט להגיד על סופגניות.
בחיים הם לא יוצאות כמו בחנות, בחיים. צריך פשוט לרדת לחנות ולקנות בכמה שקלים
אם רוצים להכין משהו אפשר לביבות

ברור!
אם את יודעת להכין, הן טעימות יותר מהחנות! [כמובן, רק כשזה טרי]

 

[מאן דאמר..]

בחיים הם לא יוצאות כמו בחנות, בחיים

בגלל שהביתיות ספוגות בשמן?
שמעתי ששמים אלכוהול בבצק ואז זה מונע מהשמן להיספג.
(כך שמעתי - תקנו אותי אם אני טועה..)

 

[ofir770]

דרוש מידע, לגבי בצק של סופגניות:
האם הוא רך? או קשה? או נוזלי?

תלוי איזה מתכון. אמא שלי עושה סופגניות מדהימות שהבצק נוזלי ומורידים ע"י כף...

יש לי משהו פשוט להגיד על סופגניות.
בחיים הם לא יוצאות כמו בחנות, בחיים. צריך פשוט לרדת לחנות ולקנות בכמה שקלים
אם רוצים להכין משהו אפשר לביבות

זה ממש תלוי. אני משוגעת על הסופגניות של אמא שלי- קטנות וממולאות בריבת חלב. מחכה כל השנה לסופגניות הללו. ולעומת זאת ממש שונאת את הסופגניות הקנויות!!! יכולה בקושי לאכול ביס אחד של הציפוי/המילוי וגם זה בקושי. הם שומניות כאלו ואני ממש לא מסוגלת לגעת בהן!

 

[כוכב103]

יש לי משהו פשוט להגיד על סופגניות.
בחיים הם לא יוצאות כמו בחנות, בחיים. צריך פשוט לרדת לחנות ולקנות בכמה שקלים
אם רוצים להכין משהו אפשר לביבות

אחת הבדיחות הטובות שקראתי.

מי שיודע להכין סופגניות - לא מעיז להכניס לפה את הקנויות.

 

[חיוש חיותה]

אני משוגעת על הסופגניות של אמא שלי- קטנות וממולאות בריבת חלב.

נשמע מגרה... אפשר מתכון?

 

[rachelevanon]

דרוש מידע, לגבי בצק של סופגניות:
האם הוא רך? או קשה? או נוזלי?

אם מכינים מבצק שמרים, סופגניות כמו בחנות. הבצק הוא כמו בצק שמרים רגיל. רך ואלסטי. צריך לקחת בחשבון שההכנה ארוכה ומורכבת. צריך סיר גדול מספיק וגם מתכון מאד מאד מפורט.

אם מכינים סופגניות חלביות מהירות ללא התפחה, הבצק נוזלי ומורידים אותו לשמן בעזרת כף בצורה לא סימטרית. בדרך כלל יוצאות סופגניות קטנות ולא דומות בטעם ובמראה לסופגניות הקנויות.

מי שיודע להכין סופגניות - לא מעיז להכניס לפה את הקנויות.

לגמרי.
רק שלוקח שנים להגיע למתכון טוב וללמוד את סודות ההכנה. אחר כך גוש הבצק השומני של החנויות פשוט לא עובר בפה.

 

[אסתטיקה]

רך, שאחרי התפחה ניתן לרדד ולקרוץ עיגולים

ממליצה מאד:
לא לרדד ולקרוץ עיגולים, אלא לתלוש מהבצק חתיכות וליצור מהן כדורים פחוסים מעט.
1. תוצאה מצוינת במראה ובטעם.
2. מחצית הטרחה.
3. לא נשארים עם עלי בצק מחוררים ומקומחים שצריך לחזור ולרדד עד לאיבוד המרקם המקורי.
4. פחות לכלוך. אין צורך בקמח, תולשים בידיים משומנות.

 

[אוצרית]

אחת הבדיחות הטובות שקראתי.

מי שיודע להכין סופגניות - לא מעיז להכניס לפה את הקנויות.

אז אני רוצה לומר לך שזה ממש לא בדיחה!
אצלינו לא מסוגלים לאכול את של החנות
רק של הבית - טעים מאאאאאאאאד!

 

[מחשבת]

אז עכשיו מחכים למתכון!
בבקשה הכי טוב שיש

 

[המימד הנוסף]

אחת הבדיחות הטובות שקראתי.

מי שיודע להכין סופגניות - לא מעיז להכניס לפה את הקנויות.

איך מכינים?
שנה שעברה הכנתי, אבל רק אחד יצא מוש... השאר בינוניים, אשמח לטיפים

 

[rachelevanon]

איך מכינים?
שנה שעברה הכנתי, אבל רק אחד יצא מוש... השאר בינוניים, אשמח לטיפים

1. מתכון טוב של שף שסומכים עליו (אני משתמשת במתכון ישן מאד של קלרה פטל) מתכון טוב בד"כ כולל אלכוהול שמונע מהבצק לספוח שמן מיותר.
2. התפחה טובה וארוכה לבצק. יצירת סופגניות לא גדולות. הכי נוח להניח את הסופגניות על ריבועי נייר אפיה שגוזרים מראש. התפחה נוספת.
3. החלקה של הסופגניה בזהירות לשמן בעזרת נייר האפיה, טיגון איטי בסיר גדול, בשמן עמוק מאד (לפחות בקבוק) לשמור על טמפרטורת שמן מבוקרת ולא חמה מדי, שהסופגניה תאפה לאט, גם מבחוץ וגם מבפנים. הופכים את הסופגניה רק אחרי שהיא מוכנה בצד התחתון שלה.

 

[srp]

1. מתכון טוב של שף שסומכים עליו (אני משתמשת במתכון ישן מאד של קלרה פטל) מתכון טוב בד"כ כולל אלכוהול שמונע מהבצק לספוח שמן מיותר.
2. התפחה טובה וארוכה לבצק. יצירת סופגניות לא גדולות. הכי נוח להניח את הסופגניות על ריבועי נייר אפיה שגוזרים מראש. התפחה נוספת.
3. החלקה של הסופגניה בזהירות לשמן בעזרת נייר האפיה, טיגון איטי בסיר גדול, בשמן עמוק מאד (לפחות בקבוק) לשמור על טמפרטורת שמן מבוקרת ולא חמה מדי, שהסופגניה תאפה לאט, גם מבחוץ וגם מבפנים. הופכים את הסופגניה רק אחרי שהיא מוכנה בצד התחתון שלה.

יכולה לכתוב כאן את המתכון

 

[rachelevanon]

יכולה לכתוב כאן את המתכון

צריכה לחפש אותו.
מתכון לדונאטס מטעימות לפני שש שנים לפחות.

 

[srp]

צריכה לחפש אותו.
מתכון לדונאטס מטעימות לפני שש שנים לפחות.

אני אשמח
תודה מראש!

 

[ofir770]

נשמע מגרה... אפשר מתכון?

משהו כזה

אם מכינים סופגניות חלביות מהירות ללא התפחה, הבצק נוזלי ומורידים אותו לשמן בעזרת כף בצורה לא סימטרית. בדרך כלל יוצאות סופגניות קטנות ולא דומות בטעם ובמראה לסופגניות הקנויות.

 

[שמש זורחת]

אני חושבת שאחרי כל הסופגניות מה שתמיד נשאר טעים זה ספינג'ים!!!!
וגם הרבה יותר קל להכנה!!!

 

[כוכב לכת]

אני חושבת שאחרי כל הסופגניות מה שתמיד נשאר טעים זה ספינג'ים!!!!
וגם הרבה יותר קל להכנה!!!

נו, אז מתכון טוב!!!!!!