הנושאים החמים
- פותח הנושא צחור
- פורסם בתאריך
- הוסף לסימניות
- #4
לא זוכרת מאיזה אתר, אבל טעים טעים וממכר- זהירות!
טחינה גולמית- כוס (150 גרם)
קמח תופח- 3 כוסות (סה"כ 465 גרם) כוסות מחוקות
מרגרינה- חבילה (200 גרם) מומסת (לדעתי לא חובה להמיס אבל שתהיה רכה)
סוכר- 3/4 כוס (סה"כ 134 גרם)
סוכר וניל- שקית (10 גרם)
לערבב את כל המצרכים בקערה עד שתתקבל תערובת אחידה.
להכין תבנית עם נייר אפיה.
לגלגל כדורים קטנים ולהניח בתבנית בצורה מרווחת.
אפשר לקשט מעל בשקד/אגוז/בוטן חצוי.
לחמם תנור לחום של 170 מעלות ולאפות כ-10 דקות (לבדוק תוך כדי- העוגיות מוכנות כאשר הן סדוקות וטיפה זהובות. זהירות- לא לשרוף).
לאחר שהעוגיות התקררו קירור מלא, להוציא אותן מהתבנית בזהירות ולשמורר בקופסא אטומה.
הערות:
*כדי לקבל מתכון בריא יותר:
טחינה- להשתמש במלאה (אין הבדל בטעם)
מרגרינה-עדיף נטורינה- יותר בריא
סוכר- אפשר להמיר בתחליפיו כמובן
*במקום הקמח התופח ניתן להשתמש בקמח רגיל+ כפית גדושה אבקת אפיה.
*כדאי להכפיל כמויות!!!
טחינה גולמית- כוס (150 גרם)
קמח תופח- 3 כוסות (סה"כ 465 גרם) כוסות מחוקות
מרגרינה- חבילה (200 גרם) מומסת (לדעתי לא חובה להמיס אבל שתהיה רכה)
סוכר- 3/4 כוס (סה"כ 134 גרם)
סוכר וניל- שקית (10 גרם)
לערבב את כל המצרכים בקערה עד שתתקבל תערובת אחידה.
להכין תבנית עם נייר אפיה.
לגלגל כדורים קטנים ולהניח בתבנית בצורה מרווחת.
אפשר לקשט מעל בשקד/אגוז/בוטן חצוי.
לחמם תנור לחום של 170 מעלות ולאפות כ-10 דקות (לבדוק תוך כדי- העוגיות מוכנות כאשר הן סדוקות וטיפה זהובות. זהירות- לא לשרוף).
לאחר שהעוגיות התקררו קירור מלא, להוציא אותן מהתבנית בזהירות ולשמורר בקופסא אטומה.
הערות:
*כדי לקבל מתכון בריא יותר:
טחינה- להשתמש במלאה (אין הבדל בטעם)
מרגרינה-עדיף נטורינה- יותר בריא
סוכר- אפשר להמיר בתחליפיו כמובן
*במקום הקמח התופח ניתן להשתמש בקמח רגיל+ כפית גדושה אבקת אפיה.
*כדאי להכפיל כמויות!!!
- הוסף לסימניות
- #6
רוצה רוצה רוצה
אחת צפונית
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #7
1/3 כוס שמן קוקוס או רגיל
2/3 כוס טחינה גולמית
2/3 כוס סוכר
1/4 כוס מים
כפחית תמצית וניל
קורט מלח
1/4 1 כוס קמת כוסמין
1/2 כפית אבקת אפיה
200 גר' שוקולד מריר קצוץ או שוקולד ציפס איכותי
מערבבים את השמן, טחינה, סוכר, מים, וניל ומוסיפים קמח, א. אפיה ושוקולד
מקררים שעה. יוצרים כדורים ואופים ב 170 עד שהצדדים מזהיבים.
עוגיות טעימות בטרוף מתוך בתוך משפחה. הכיף שלהם שזה בלי מרגרינה.
בתאבון!!
2/3 כוס טחינה גולמית
2/3 כוס סוכר
1/4 כוס מים
כפחית תמצית וניל
קורט מלח
1/4 1 כוס קמת כוסמין
1/2 כפית אבקת אפיה
200 גר' שוקולד מריר קצוץ או שוקולד ציפס איכותי
מערבבים את השמן, טחינה, סוכר, מים, וניל ומוסיפים קמח, א. אפיה ושוקולד
מקררים שעה. יוצרים כדורים ואופים ב 170 עד שהצדדים מזהיבים.
עוגיות טעימות בטרוף מתוך בתוך משפחה. הכיף שלהם שזה בלי מרגרינה.
בתאבון!!
- הוסף לסימניות
- #8
נראה מושלם
מתוק מאוד?
- הוסף לסימניות
- #9
בבקשה
הכנה- עד 7 דק. (הזמן ברובו הולך על בדיקת התמרים...)
המצרכים:
20 תמרים מגולענים
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס קוקוס
1/2 כוס שומשום או גרעיני חמניה
1/2 כוס קקאו
1/4 כוס יין (אני מזגתי יין יבש)
2-3 כפות חמאת בוטנים
מערבבים במג'מיקס, יוצרים כדורים, מגלגלים בסוכריות צבעוניות כדי למשוך את הילדים לאכול ולמקרר.
טעים ומומלץ ביותר.
הכנה- עד 7 דק. (הזמן ברובו הולך על בדיקת התמרים...)
המצרכים:
20 תמרים מגולענים
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס קוקוס
1/2 כוס שומשום או גרעיני חמניה
1/2 כוס קקאו
1/4 כוס יין (אני מזגתי יין יבש)
2-3 כפות חמאת בוטנים
מערבבים במג'מיקס, יוצרים כדורים, מגלגלים בסוכריות צבעוניות כדי למשוך את הילדים לאכול ולמקרר.
טעים ומומלץ ביותר.
אחת צפונית
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #10
אני מורידה את כמות הסוכר למינימום בכל עוגה וגם בזו בערך 1/4 כוס ואפילו קצת פחות
- הוסף לסימניות
- #11
יואל ארלנגר - קקטוס
אוהב קצת מהכל
מנהל
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
כתיבה ספרותית
מוזיקה ונגינה
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
- הוסף לסימניות
- #12
אפשר לנסות הרבה מתכונים לעוגיות טחינה, אבל הסוד לנימוחות נמצא בעיקר במרכיב אחד - הסוכר.
הסוכר הסטנדרטי שנמצא בחנויות, הוא בעל מרקם גס וגרגירי, ובגלל שהטחינה היא נימוחה, והאפיה של העוגיות היא יחסית קצרה, הסוכר לא מספיק להינמס, ונשארים גושים לא נעימים בתוך העוגיה.
הפיתרון: סוכר דק דק או אבקת סוכר, כשבאמצע הדרך נמצאת אבקת סוכר ביתית שטוחנים לבד בבלנדר.
הסוכר הדקיק הזה, או אבקת הסוכר, נמס בקלות, והלשון לא נתקלת בשום הפרעה בצורת גרגירים גסים של סוכר.
הטיפ הזה נכון גם לגבי חלווה, ואחד ההבדלים הבולטים בין מוצרי החלווה השונים, מתבטא לא רק באיכות הטחינה הגולמית, אלא באיכות של הסוכר שבו עושים שימוש.
יש חברות שמשתמשות בכלל בסירופ גלוקוזה נוזלי, או שמשלבות בין אבקת סוכר לסירופ גלוקוזה.
ויש חברות שמשתמשות בסוכר רגיל, והתוצאה זוועתית..
הסוכר הסטנדרטי שנמצא בחנויות, הוא בעל מרקם גס וגרגירי, ובגלל שהטחינה היא נימוחה, והאפיה של העוגיות היא יחסית קצרה, הסוכר לא מספיק להינמס, ונשארים גושים לא נעימים בתוך העוגיה.
הפיתרון: סוכר דק דק או אבקת סוכר, כשבאמצע הדרך נמצאת אבקת סוכר ביתית שטוחנים לבד בבלנדר.
הסוכר הדקיק הזה, או אבקת הסוכר, נמס בקלות, והלשון לא נתקלת בשום הפרעה בצורת גרגירים גסים של סוכר.
הטיפ הזה נכון גם לגבי חלווה, ואחד ההבדלים הבולטים בין מוצרי החלווה השונים, מתבטא לא רק באיכות הטחינה הגולמית, אלא באיכות של הסוכר שבו עושים שימוש.
יש חברות שמשתמשות בכלל בסירופ גלוקוזה נוזלי, או שמשלבות בין אבקת סוכר לסירופ גלוקוזה.
ויש חברות שמשתמשות בסוכר רגיל, והתוצאה זוועתית..
- הוסף לסימניות
- #13
אפשר להחליף את הקמח כוסמין ברגיל?
- הוסף לסימניות
- #14
- הוסף לסימניות
- #15
האם בכל מתכון ניתן להמיר סוכר רגיל באבקת סוכר?
מה היחס בכמות?
ומה היחס בבריאות?
- הוסף לסימניות
- #16
יש מתכון מעולה בבלוג של 'אז מה את עושה כל היום'
www.lichtenstadt.com
עוגיות טחינה ושוקולד מטורפות - אז מה את עושה כל היום?
עוגיות טחינה עם טוויסט שוקולד מהמם ומפתיע, מקמח כוסמין, טעימות ונפלאות שאי אפשר להפסיק לאכול. תכירו את העוגיות החדשות שלכן
www.lichtenstadt.com
יואל ארלנגר - קקטוס
אוהב קצת מהכל
מנהל
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
כתיבה ספרותית
מוזיקה ונגינה
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
- הוסף לסימניות
- #17
התשובה הכי טובה שאתן, זה שאני לא ממש יודע
צריך לנסות ולבדוק, גם את האופציה להמיר במתכונים אחרים,
וגם את היחס בכמות
לגבי בריאות - ממש אין לי מושג
