עוגות/עוגיות עוגיות אלפחורס מושלמות

לניצול החלבונים - עוגת שוקולד צ'יפס
מקור: מתכון משפחתי. ממקור לא ידוע -אשמח למקור מהימן.
ציוד:

תבנית תנור מצופה בנייר אפייה

מיקסר עם מקצף בלון


חומרים:

6 חלבונים בטמפ' החדר.

קורט עד חצי כפית מלח.

4.5 כוסות סוכר חום כהה (אפשר גם רק 4 כוסות)

4.5 כוסות קמח

2 כוסות שמן

שקית סוכר וניל

1 חב' אבקת אפיה

1 חבילת שוקולד צ'יפס או 3 חבילות שוקולד מריר קצוצות גס.



אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מניחים בקערת המיקסר חלבונים ומלח ומתחילים להקציף במהירות גבוהה. לאחר דקה מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.

מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את כל החומרים היבשים בהדרגה לאחר מכן מוסיפים את השמן באיטיות ובזרם דק.

מכבים את המיקסר ומוסיפים את השוקולד ומערבבים רק עד שמתפזר בבצק.

מעבירים לתבנית ומיישרים את פני העוגה אפים כ40 דקות ויותר עד שהיא יציבה בשוליים ורוטטת באמצע. היא תמשיך להיאפות בחוץ מחום התבנית.

חותכים לריבועים קטנים. אפשר לפזר אבקת סוכר.

שירה - שאלה על העוגה
4 כוסות סוכר???
את בטוחה?
אימאלההה זה נראה לי המון
בטורט רגילה של 6 ביצים שלמות ו2 וחצי כוסות קמח אני תמיד מפחיתה לכוס סוכר
(אנחנו שונאים מתוק וגם בגלל בריאות מצמצמת כמה שאפשר)
וזה יוצא מעולה

אבל 4 כוסות? כאילו לאן אני יפחית?
אפילו חצי זה עדיין שתי כוסות
עד כמה זה מתוק?

הא ועוד שאלה
כוסות ח"פ של 180?

תודה!!!!

(האלפחורס בהמתנה חח)
 
שירה - שאלה על העוגה
4 כוסות סוכר???
את בטוחה?
אימאלההה זה נראה לי המון
בטורט רגילה של 6 ביצים שלמות ו2 וחצי כוסות קמח אני תמיד מפחיתה לכוס סוכר
(אנחנו שונאים מתוק וגם בגלל בריאות מצמצמת כמה שאפשר)
וזה יוצא מעולה

אבל 4 כוסות? כאילו לאן אני יפחית?
אפילו חצי זה עדיין שתי כוסות
עד כמה זה מתוק?

הא ועוד שאלה
כוסות ח"פ של 180?

תודה!!!!

(האלפחורס בהמתנה חח)
שימי לב- זו עוגה של כמות כפולה על תבנית תנור גדולה.
וזו עוגה במרקם שונה. בין בלונדיז לפריך.
חותכים אותה למעוינים קטנים ואוכלים מעט בכל פעם.
אם בכ"ז מפריע לך תפחיתי ל3.5.

אכן כוס חד"פ פלסטיק של 180.
 
שירה - שאלה על העוגה
4 כוסות סוכר???
את בטוחה?
אימאלההה זה נראה לי המון
בטורט רגילה של 6 ביצים שלמות ו2 וחצי כוסות קמח אני תמיד מפחיתה לכוס סוכר
(אנחנו שונאים מתוק וגם בגלל בריאות מצמצמת כמה שאפשר)
וזה יוצא מעולה

אבל 4 כוסות? כאילו לאן אני יפחית?
אפילו חצי זה עדיין שתי כוסות
עד כמה זה מתוק?

הא ועוד שאלה
כוסות ח"פ של 180?

תודה!!!!

(האלפחורס בהמתנה חח)
זה תבנית ענקית אל תשכחי
אני הפחתתי אפילו ל3.5
יוצא מעולה. ממש עוגה מוצלחת!!
 
שימי לב- זו עוגה של כמות כפולה על תבנית תנור גדולה.
וזו עוגה במרקם שונה. בין בלונדיז לפריך.
חותכים אותה למעוינים קטנים ואוכלים מעט בכל פעם.
אם בכ"ז מפריע לך תפחיתי ל3.5.

אכן כוס חד"פ פלסטיק של 180.

טובבב

אנסה 3 וחצי
מענין איך יצא , סומכת עלייך :)

הילדים שלי בטוח יאהבו, חחח
חולי סוכר שכמוהם, אפילו סוכר בעצמו הם מתגנבים ללקק :eek: :eek: :eek:
 
טובבב

אנסה 3 וחצי
מענין איך יצא , סומכת עלייך :)

הילדים שלי בטוח יאהבו, חחח
חולי סוכר שכמוהם, אפילו סוכר בעצמו הם מתגנבים ללקק :eek: :eek: :eek:
אל תשכחי לעדכן :)
גם לגבי האלפחורס.
 
לגבי הכנת ריבת חלב מתוצרת בית - אחר קריאה מעמיקה בנושא, הגעתי למסקנה שהיא אף פעם לא תצא כמו המקור הארגנטינאי פשוט כי החלב הישראלי הרבה פחות שומני.
לא בהכרח סבתא שלי ארגנטינאית אותנטית גרה בארץ
מכינה לבד ריבת חלב
והטעם אוההה :)
 
שירה
המתכון של האלפחורס מככב אצלינו
מתכון מוצלח מאד!!
תודה רבה
 
הכנתי את האלפחורס פעם נוספת
והם יצאו מעולים!!
מחכה למתכון שלך לדמוי טירמיסו
אולי עוד אצליח להכין לשבת הזו?
 
אל תשכחי לעדכן :)
גם לגבי האלפחורס.

יאוו
אני מותששת
כמה אלפחורס! זה לא נגמר :)

אבל הם יצאו סוף הדרך ממש
האמת ששנים יש לי מתכון שאני עושה , והפעם החלטתי לנסות את המתכון שלך והוא באמת ממש טוב!

ולגבי העוגה עם השוקולד
כשהכנתי אותה כמעט התייאשתי וזרקתי באמצע , זה נראה מן בצק דביק וקשה מלא פצפוצי שוקולד מריר
שגמככה אני לא כ"כ אוהבת , זה לא משך אותי בכללל
אבל תתפלאי
זה באמת יצא עדין מאד מאד מאד וטעים אפילו לדעתי
בעלי ממש אהב, והילדים
רק באסה שהאמצע של העוגה קצת פחות נאפה כמו השאר והוא פחות "יבש" כזה, מצד שני עוד זמן השאר היה נשרף

הא.
והסוכר.
הורדתי ל3 כוסות סוכר חום , ולא מלאות עד הסוף
ממש , אבל ממש לא צריך יותר מזה , לדעתי :)

תודה שירה!!!
 
הכנתי את האלפחורס פעם נוספת
והם יצאו מעולים!!
מחכה למתכון שלך לדמוי טירמיסו
אולי עוד אצליח להכין לשבת הזו?
את הטירמיסו הזה פרסמתי די מזמן בחכמת נשים.
מה שאני מתכוונת לפרסם מחר זה את אותו מתכון בשינויים קלים ועם תמונות.
ככה שאם את ממהרת את יכולה להסתמך עליו.
 
את הטירמיסו הזה פרסמתי די מזמן בחכמת נשים.
מה שאני מתכוונת לפרסם מחר זה את אותו מתכון בשינויים קלים ועם תמונות.
ככה שאם את ממהרת את יכולה להסתמך עליו.
אני אנסה לחפש
 
@shira bira
המתכון של האלפחורס יצא פשוט מושששלם!
המתכון היה מפורט מאוד שפשוט היה לי חשק להכין :)
היה ממש כיף לעבוד עם הבצק...
ובסוף יצא שלמות של עוגיות שנגמרו תוך שבוע.

אז באמת תודה רבה!!!
 
@shira bira גם אני ניסיתי את האלפחורס.
יצא טעים.
אבל רב העוגיות התפוררו לי בידיים ונשברו.
הכל הרגיש לי פירורי מידי.
כך זה צריך להיות?
 
שירה חבל שאת לא רואה את גיסי, בחור בן 18 עומד עם המתכון שלך ומכין אלפחורס...
והוא לא שף או טבח או אוהב מטבח או משהו. סתם. התחשק לו...:p
מה אגיד לך? יצא טעים. ממש
אבל זה בגלל שהזהרתי אותו שאין משחקים. להצמד למתכון כל הזמן!!
בכל זאת בחור ישיבה...


אבל בעלי אומר ששלי יצא הרבה יותר טעים.
נס שיש בעל...;)
 
@shira bira גם אני ניסיתי את האלפחורס.
יצא טעים.
אבל רב העוגיות התפוררו לי בידיים ונשברו.
הכל הרגיש לי פירורי מידי.
כך זה צריך להיות?
גם לי זה קרה כשהכנתי את המתכון הזה :(
ברור לי שהטעות היתה שלי במדידה של החומרים אבל בסוף חזרתי למתכון הישן שלי...

מה שכן היה שווה זה העוגה לניצול חלבונים מההודעה השניה באשכול, עוגה מעולה!!!
 
גם לי זה קרה כשהכנתי את המתכון הזה :(
ברור לי שהטעות היתה שלי במדידה של החומרים אבל בסוף חזרתי למתכון הישן שלי...

מה שכן היה שווה זה העוגה לניצול חלבונים מההודעה השניה באשכול, עוגה מעולה!!!
[/QUOTE[/QUOTE
מציעה להכין שוב ואם לא יצלח אשלח קופסא כפיצוי :)
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה