SOS מטבח

[פלמינגו.]

לא מכירה את הרוטב קרמל הספציפי של קרין גורן.
אבל כשמדובר בקרמל רגיל ככל שמחממים את הסוכר יותר זמן הוא נהיה יותר כהה.

זהו שאני גם יודעת אבל באתר שלה כתוב להכניס הכל בבת אחת מוזר.
יש דרך להציל את הרוטב?

 

[shira bira]

זהו שאני גם יודעת אבל באתר שלה כתוב להכניס הכל בבת אחת מוזר.
יש דרך להציל את הרוטב?

באמת מוזר שהיא אומרת להכניס הכל ביחד.
אישית, אני לא כ"כ סומכת על מתכוני העוגות שלה.
אם תחממי זה יכול להתכהות אבל גם יכול להתפרק

 

[הני מושקוביץ]

באמת מוזר שהיא אומרת להכניס הכל ביחד.
אישית, אני לא כ"כ סומכת על מתכוני העוגות שלה.
אם תחממי זה יכול להתכהות אבל גם יכול להתפרק

המתכונים המלוחים שלה דווקא פצצה,
המתוקים-שונאת את הפאצ'קריי עם ההקצפות והסוכר, אחותי הקטנה דווקא מסתדרת איתם, טוב, יש לה ידיים מעולות (פרלינים פטיפורים וכו') והיא מוציאה עוגות עם שכבות "נקיות" אבל מפוצצות בסוכר וחמאה ושוקלד, משהו שקשה לגוף שלי לעכל
אז כיף לי לראות אותה מצליחה בהן כ"כ וטועמת כפית קטנטנה.

 

[shira bira]

@photos by h זו הסיבה שכתבתי מתכוני עוגות ולא כלל המתכונים.

 

[ופל בלגי]

הצילו!!!
הכנתי בצק לחלות,
שמתי אותו להתפחה בתנור.
כיוונתי את החום שיהיה רק מלמעלה.
הבעיה הגדולה היא - שאת המעלות שכחתי לשנות, וזה היה כמעט 20 דקות על 200 מעלות
וזה התחיל להאפות... וגם זה לא תפח, כמובן.
יש מה לעשות? או להשלים עם המציאות שמקומו יהיה בפח???

 

[java]

להשלים עם המציאות שמקומו יהיה בפח

המקום ימלא חסרונך...

 

[ופל בלגי]

המקום ימלא חסרונך...

בטוח????
אין מה להכין עם זה?
אם לא חלות...
יש לזה סיכוי לתפוח בכלל??

 

[java]

בטוח????
אין מה להכין עם זה?
אם לא חלות...

אחרי 20 דקות על 200 מעלות לא מאמינה שיש עוד מה לעשות עם זה

 

[ופל בלגי]

אחרי 20 דקות על 200 מעלות לא מאמינה שיש עוד מה לעשות עם זה

החלק העליון באמת אפוי (אבל בלי צבע)
וכל בצק מתחת, כן עדיין בצקי.
השאלה אם אני אעשה מזה לחמניות, אם זה ייצא דחוס??

 

[java]

וכל בצק מתחת, כן עדיין בצקי.
השאלה אם אני אעשה מזה לחמניות, אם זה ייצא דחוס??

אני הייתי מניחה את זה בצד ובודקת אם זה תופח.
אם זה לא יתפח (וככל הנראה זה מה שיקרה כי השמרים מתו...) זה יצא בלתי אכיל.
אם יקרה נס ויתפח תוכלי לאפות.
"מי שאמר לשמן שידלק..."
ואולי זה יעודד אותך.

 

[מוזיקאית בנשמה]

תעשי מזה קרוטונים

 

[אין-עוד-מלבדו]

אני

אני הייתי מניחה את זה בצד ובודקת אם זה תופח.
אם זה לא יתפח (וככל הנראה זה מה שיקרה כי השמרים מתו...) זה יצא בלתי אכיל.
אם יקרה נס ויתפח תוכלי לאפות.
"מי שאמר לשמן שידלק..."
ואולי זה יעודד אותך.

הייתי ממליצה להוסיף לבצק שוב שמרים (עדיף להתסיס קודם את השמרים לבד בכוס עם מים פושרים וסוכר ואחרי שתססו להוסיף לבצק) ולהשאיר למשך הלילה בחוץ.
הבצק כנראה גם התייבש אז המים גם יחזירו לו את הלחות.
תוודאי שיוצא בצק נח וחלק.
יש סיכוי שהחלק שלא נאפה יתפח.
בהצלחה!
ואל תשכחי לצרף תפילה ולהגיד "לכבוד שבת קודש"

 

[חני גרינשטיין]

אני הייתי מכינה בצק חדש

 

[אין-עוד-מלבדו]

אני חושבת שכניסיון אחרון לפני שאת זורקת את הבצק תנסי את מה שכתבתי.
מניסיון במקרים דומים זה הציל את הבצק ויצא מעולה.
וזה גם לא דורש ממך יותר מידי עבודה.

 

[ופל בלגי]

אני חושבת שכניסיון אחרון לפני שאת זורקת את הבצק תנסי את מה שכתבתי.
מניסיון במקרים דומים זה הציל את הבצק ויצא מעולה.
וזה גם לא דורש ממך יותר מידי עבודה.

הורדתי את החלק האפוי והבצק תפח מעט.
הכנתי מזה לחמניות, נראה איך ייצא...

 

[java]

הורדתי את החלק האפוי והבצק תפח מעט.
הכנתי מזה לחמניות, נראה איך ייצא...

תעדכני...

 

[ופל בלגי]

תעדכני...

הלחמניות יצאו די מוזרות... נראה אם יהיו ראויות למאכל...
הם יצאו דחוסות מאוד (עדיין לא אכלו מזה) והתפוצצו למעלה.
נו נו, כפרת עוונות.
(העיקר שרציתי להיות מאורגנת עם החלות כבר ברביעי... רבות מחשבות...)
תודה על העצות, והתמיכה...

 

[java]

(העיקר שרציתי להיות מאורגנת עם החלות כבר ברביעי... רבות מחשבות...)

חשבתי עלייך הבוקר.
שמצד אחד רצית להתארגן מוקדם וזה התפשל,
מצד שני נס שזה קרה ברביעי ולא בשישי בבוקר, שאז לא היה זמן להכין חלות חדשות.
כפרה אמיתית.

 

[יוגורט]

שניצלים - ונגמרו הביצים?
אפשר להחליף במיונז.
אם לא תספרו, כנראה שאף אחד לא ירגיש.

 

[צחור]

אני בחלות של @שרינה
בלי כוס מדידה

כמה זה 500 מ"ל מים???

@shira bira
@hbecker

יש לי משקל מזון
זה יכול לעזור?(גרמים)