התייעצות מרגרינה, מה הבעיה?

[shira bira]

ציטטת משפט שנאמר לגבי האם המרגרינה מכילה שומן טראנס, לא לגבי הטעם.

התגובה ההיא ציטטה מישהי שכן דברה על טעם.

 

[אמא ועוד..]

ממליצה על שמו קוקוס של b&d. אצלינו לא הרגישו שום טעם לוואי

 

[צילומנציה]

מה בין ריצ' למרגרינה?
פחות אחוזי שומן אך אותו סוג שמן
לריצ' יש יותר מזל והוא שוכן לבטח במקררי עקרות בית שלא נוגעות במרגרינה

 

[אהבת עולם]

בלת"ק
ציטוט (גיל יוסף שחר):

• מרגרינה – מרגרינה היא אחד המקורות המרכזיים לשומן טרנס.
  מה לגבי מרגרינה שמכילה פחות מ 1% שומן טרנס?
  אם אתם נתקלים במרגרינה שמצהירה על עצמה שהיא ללא שומן טרנס, התייחסו אליה בחשדנות רבה. תהליך יצירת מרגרינה הינו בעצם הפיכת שמן צמחי ממצב צבירה נוזל למצב צבירה מוצק. בתהליך זה, נוצרות חומצות שומן טרנס. לא ברור כלל כיצד הצליחו להפוך שמן צמחי מנוזל למוצק, ללא יצירה של שומן טרנס.
  לפני מספר שנים פניתי ליצרנית של מרגרינה כזו (שטענה שבמרגרינה שלה יש פחות מ 1% שומן טרנס) וביקשתי לבקר במפעל ולראות במו עיני כיצד הם מייצרים את המרגרינה ללא שומן הטרנס. הנהלת המפעל סרבה לאפשר לי לבקר במפעל, גם לאחר שהתחייבתי לחתום על טופס הצהרת סודיות. בהערת אגב – גם 1% שומן טרנס זה יותר מידי. אין סיבה לאכול מזון שמכיל יותר מ 0% שומן טרנס.

 

[shira bira]

בלת"ק
ציטוט (גיל יוסף שחר):

• מרגרינה – מרגרינה היא אחד המקורות המרכזיים לשומן טרנס.
  מה לגבי מרגרינה שמכילה פחות מ 1% שומן טרנס?
  אם אתם נתקלים במרגרינה שמצהירה על עצמה שהיא ללא שומן טרנס, התייחסו אליה בחשדנות רבה. תהליך יצירת מרגרינה הינו בעצם הפיכת שמן צמחי ממצב צבירה נוזל למצב צבירה מוצק. בתהליך זה, נוצרות חומצות שומן טרנס. לא ברור כלל כיצד הצליחו להפוך שמן צמחי מנוזל למוצק, ללא יצירה של שומן טרנס.
  לפני מספר שנים פניתי ליצרנית של מרגרינה כזו (שטענה שבמרגרינה שלה יש פחות מ 1% שומן טרנס) וביקשתי לבקר במפעל ולראות במו עיני כיצד הם מייצרים את המרגרינה ללא שומן הטרנס. הנהלת המפעל סרבה לאפשר לי לבקר במפעל, גם לאחר שהתחייבתי לחתום על טופס הצהרת סודיות. בהערת אגב – גם 1% שומן טרנס זה יותר מידי. אין סיבה לאכול מזון שמכיל יותר מ 0% שומן טרנס.

סירוב של מפעל להכניס לפסי הייצור לא נשמע לי מחשיד. זכותם לא לגלות סודות ייצור.

 

[אהבת עולם]

אישית לא משתמשת במרגרינה אבל סירוב של מפעל להכניס לפסי הייצור לא נשמע לי מחשיד. זכותם לא לגלות סודות ייצור.

בשילוב עם זה שאין דרך ידועה לעשות את מה שהם עושים - זה מחשיד.
אבל אני באמת לא מבינה בזה.

 

[אוריגמי]

בלת"ק
ציטוט (גיל יוסף שחר):

• מרגרינה – מרגרינה היא אחד המקורות המרכזיים לשומן טרנס.
  מה לגבי מרגרינה שמכילה פחות מ 1% שומן טרנס?
  אם אתם נתקלים במרגרינה שמצהירה על עצמה שהיא ללא שומן טרנס, התייחסו אליה בחשדנות רבה. תהליך יצירת מרגרינה הינו בעצם הפיכת שמן צמחי ממצב צבירה נוזל למצב צבירה מוצק. בתהליך זה, נוצרות חומצות שומן טרנס. לא ברור כלל כיצד הצליחו להפוך שמן צמחי מנוזל למוצק, ללא יצירה של שומן טרנס.
  לפני מספר שנים פניתי ליצרנית של מרגרינה כזו (שטענה שבמרגרינה שלה יש פחות מ 1% שומן טרנס) וביקשתי לבקר במפעל ולראות במו עיני כיצד הם מייצרים את המרגרינה ללא שומן הטרנס. הנהלת המפעל סרבה לאפשר לי לבקר במפעל, גם לאחר שהתחייבתי לחתום על טופס הצהרת סודיות. בהערת אגב – גם 1% שומן טרנס זה יותר מידי. אין סיבה לאכול מזון שמכיל יותר מ 0% שומן טרנס.

אבל יש דרך ידועה-

אינטראסטריפיקציה

רק שאני לא מבינה מה זה אומר (ניסיתי ויקיפדיה, אבל לא מבינה את כל המונחים המדעיים שם)

ממליצה על שמו קוקוס של b&d. אצלינו לא הרגישו שום טעם לוואי

יש להם שמן קוקוס מזוכך. עליו את מדברת?
אני גם משתמשת בכזה, אבל קונה יותר זול. במכירות של "איזון"

 

[אהבת עולם]

יש להם שמן קוקוס מזוכך. עליו את מדברת?

שמן קוקוס מזוכך שווה כמו שמן קנולה.
זיכוך = חימום.
יש להם גם שמן קוקוס בכבישה קרה.

 

[אמא ועוד..]

קונה את הלא מזוכך

 

[אוריגמי]

שמן קוקוס מזוכך שווה כמו שמן קנולה.

לעניין מה?
לעניין חומצות השומן, ממש לא.

ממליצה שוב:

ממליצה לשמוע את השיעור על שמן קוקוס של רוחי האס
072-2245-490
להקיש:
2
6
3
1

 

[א.ש. אמיתי]

למיטב זכרוני,
שומן מן החי הוא שומן רווי.
שומן מן הצומח, שומן לא רווי מורכב/פשוט.
בעבר נטען שהשומן מן החי, מעלה את הכולסטרול והוא הגורם העיקרי לטרשת עורקים, לפיכך הומלץ להימנע מצריכה של בשר בקר וחמאה, ובמקביל הומלץ על צריכת שומן מן הצומח שהוריד את רמת הכולסטרול או לפחות לא העלה אותה (תלוי אם מורכב ופשוט).

 

[הרי זהב]

גם לזו הנמכרת בסופר יש טעם די מובחן במאפים.

הגבתי לבחינה הבריאותית.
ואגב, אישית, די אוהבת לצערי את הנימוחות שהמרגרינה יוצרת -זו שאת קוראת לה טעם מובחן...

 

[shira bira]

הגבתי לבחינה הבריאותית.
ואגב, אישית, די אוהבת לצערי את הנימוחות שהמרגרינה יוצרת -זו שאת קוראת לה טעם מובחן...

נימוחות היא מרקם ולא טעם. ואת המרקם הזה אפשר להשיג גם עם חמאה או שמן קוקוס.
בכל מקרה, אני דברתי רק על הטעם.

 

[עוקר הרים]

למיטב זכרוני,
שומן מן החי הוא שומן רווי.
שומן מן הצומח, שומן לא רווי מורכב/פשוט.
בעבר נטען שהשומן מן החי, מעלה את הכולסטרול והוא הגורם העיקרי לטרשת עורקים, לפיכך הומלץ להימנע מצריכה של בשר בקר וחמאה, ובמקביל הומלץ על צריכת שומן מן הצומח שהוריד את רמת הכולסטרול או לפחות לא העלה אותה (תלוי אם מורכב ופשוט).

ממש לא
שומן רווי הוא גם מן הצומח כמו שמן קוקוס
בעבר אכן חשבו ששומן רווי הוא מסוכן, והמליצו על מרגרינה כתחליף לשומן רווי, עד שהתברר גודל הסכנה בשומן טראנס.
כיום רבים סבורים שלא רק ששומן רווי לא מסוכן אלא הוא אף בריא ומאוד מומלץ.

 

[א.ש. אמיתי]

ממש לא
שומן רווי הוא גם מן הצומח כמו שמן קוקוס
בעבר אכן חשבו ששומן רווי הוא מסוכן, והמליצו על מרגרינה כתחליף לשומן רווי, עד שהתברר גודל הסכנה בשומן טראנס.
כיום רבים סבורים שלא רק ששומן רווי לא מסוכן אלא הוא אף בריא ומאוד מומלץ.

בעבר נטען שהשומן מן החי, מעלה את הכולסטרול והוא הגורם העיקרי לטרשת עורקים,

כדאי לקרוא עד הסוף...

 

[גלבוע]

---

 

[ראש לשועלים]

בלת"ק
ציטוט (גיל יוסף שחר):

• מרגרינה – מרגרינה היא אחד המקורות המרכזיים לשומן טרנס.
  מה לגבי מרגרינה שמכילה פחות מ 1% שומן טרנס?
  אם אתם נתקלים במרגרינה שמצהירה על עצמה שהיא ללא שומן טרנס, התייחסו אליה בחשדנות רבה. תהליך יצירת מרגרינה הינו בעצם הפיכת שמן צמחי ממצב צבירה נוזל למצב צבירה מוצק. בתהליך זה, נוצרות חומצות שומן טרנס. לא ברור כלל כיצד הצליחו להפוך שמן צמחי מנוזל למוצק, ללא יצירה של שומן טרנס.
  לפני מספר שנים פניתי ליצרנית של מרגרינה כזו (שטענה שבמרגרינה שלה יש פחות מ 1% שומן טרנס) וביקשתי לבקר במפעל ולראות במו עיני כיצד הם מייצרים את המרגרינה ללא שומן הטרנס. הנהלת המפעל סרבה לאפשר לי לבקר במפעל, גם לאחר שהתחייבתי לחתום על טופס הצהרת סודיות. בהערת אגב – גם 1% שומן טרנס זה יותר מידי. אין סיבה לאכול מזון שמכיל יותר מ 0% שומן טרנס.

פשוט לא מאמין שעדיין מצטטים כאן את האיש הזה, כמקור למידע רפואי - בריאותי כלשהו.

 

[פ.נ]

לא קראתי את כל האשכול.......
אבל מה שיש לי לומר שעם יש לך אופציה להחליף את המרגרינה בשמן אז תחליפי(זה ברור שזה יותר בריא)

 

[ariels]

לפני שבודקים האם זה גרוע,
תבדקו בכלל את כל נושא השמן התעשייתי.
הקנולה, הסויה והתירס המזוככים (וכל שאר השמנים הדומים להם) הם גרועים,
גם בלי התהליכים הכימיים שהופכים אותם למרגרינות.

 

[אהבת עולם]

פשוט לא מאמין שעדיין מצטטים כאן את האיש הזה, כמקור למידע רפואי - בריאותי כלשהו.

רק בתור מקור לבנאדם שבדק. נטו.
ממש לא סומכת עליו בדברים אחרים.