עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

אז אחרי החשק שהאשכול הזה נתן לי,
גם אני הכנתי.
הבצק יצא נהדר!
המילוי - פחות. היתה לי הרגשה ששמתי כמות נכבדת על כל עלה, אבל איכשהו המילוי נעלם....

יש אולי המלצה למילוי שוקולדי-נוטף יותר? כזה שירגישו בכל פרוסה?

תודה רבה.
 
הנה עשיתי.
סוף סוף!!!!
לא אוכלת קקאו וכל מה שהיה בבית היה מילוי קינמון ובאחד הוספתי חלווה
על הפירורים ויתרתי מעודף קלוריות.
טעיםם טעיםםםם
@זהבהלה תודה!
1581512928543.png
1581512948549.png
1581512959713.png
 
לא מבינה איך מספיק לכם המילוי בכמות הנ"ל. אני מכינה כמות וחצי וככה הפסים עם מילוי מספק ועסיסי. והכנתי כבר מלאאא פעמים. (מתכון זה ספציפית פעמיים, והיה מדהים. אבל סתם בכללי עשרות פעמים עוגות שמרים בכל מיני וריאציות)
 
אז אחרי החשק שהאשכול הזה נתן לי,
גם אני הכנתי.
הבצק יצא נהדר!
המילוי - פחות. היתה לי הרגשה ששמתי כמות נכבדת על כל עלה, אבל איכשהו המילוי נעלם....

יש אולי המלצה למילוי שוקולדי-נוטף יותר? כזה שירגישו בכל פרוסה?

תודה רבה.

אצלנו מכינים שמרים עם מילוי ממרח שוקולד פרה
יוצא מושלם
טעים ושוקולדי בכל ביס
 
@זהבהלה , תודה!!!
הכנתי היום פעם ראשונה.
יצא מוששששששששששששששששששששששששששששש
גם בטעם גם ביופי.
(לקח לי 13 עמודים להחליט מה בדיוק המתכון המושלם, ז"א סוג כוסות המדידה וכדו'. אז למי שמעוניינת, השתמשתי בקילו קמח. וכוסות המדידה היו קרטון, של שתיה חמה, הגודל הבינוני).
 
הכנתי שבוע שעבר הכנתי חלק עם גבינה וחלק עם שוקולד יצא מדהיםםםםםםם
תאמת שאני כבר מכינה מלא שנים שמרים תמיד יצא לי מעולה אבל הפעם היתה לזה עסיסיות מיוחדת
אני אישית הוספתי למלוי קצת שוקולד מריר וקינמון שזה בכל שדרג
 
הכנתי שבוע שעבר הכנתי חלק עם גבינה וחלק עם שוקולד יצא מדהיםםםםםםם
תאמת שאני כבר מכינה מלא שנים שמרים תמיד יצא לי מעולה אבל הפעם היתה לזה עסיסיות מיוחדת
אני אישית הוספתי למלוי קצת שוקולד מריר וקינמון שזה בכל שדרג
מה המתכון של הגבינה שהכנת?
ואפשר להקפיא אותה?
 
זה המלית אבל הכמות שרשומה זה לבצק מ4.5 כוסות קמח

2 גבינה

1 שמנת חמוצה

1 חב' חמאה מרוככת

1.5 כוס סוכר

3 סוכר וניל

3 כפות גדושות קמח

2 ביצים

עושים את זה לילה קודם שמים בתבנית אינגלישקייק ואז מוציאים את זה כשזה קפוא

מרדדים בצק כך שהגבינה הקפואה תיכנס במרכז ומקפלים את השוליים מלמעלה (אגב זה מתכון שלקחתי מאחד האשכולות פה)

ומלמעלה מפזרים פירורים


4.5 כוסות קמח

1 חמאה

1 ביצה

1 כוס מים פושרים

1/2 חב' שמרים טריים

1/4 כוס שמן

1 סוכר וניל

זה יוצא מעדן ברמות על
אני כבר כמה שנים מנסה שמרים גבינה והשילוב של הבצק + המלוי הזה הוא מעולה

וכן אפשר להקפיא אני אישית הקפאתי והטעם שלו מעולה
 
נערך לאחרונה ב:
קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)צפה בקובץ המצורף 549015
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)

כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:
1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:
אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!
ואווווווווווווווווווווווווווווווווווווווו
הרסת לי את כל הדיאטה!!!
יצא שלמות של עוגת שמרים
טעם וניחוח שנמשך ונמשך ונמשך...
 
קיבלתי עכשיו התראה על ציטוט תגובה שלי באשכול הזה..ונזכרתי בשמרים האלה...
ולא תאמינו אני כבר תקופה ארוכה עושה מתכון אחר לשמרים !והרבה יותר טובב...
אם יהיה ביקוש ארשום..
 
קיבלתי עכשיו התראה על ציטוט תגובה שלי באשכול הזה..ונזכרתי בשמרים האלה...
ולא תאמינו אני כבר תקופה ארוכה עושה מתכון אחר לשמרים !והרבה יותר טובב...
אם יהיה ביקוש ארשום..
בטח שיש.
למרות שהבן שלי נעול על אלו.
אשמח אם תעלי עוד היום, שאוכל להכין לשבת.
 
קיבלתי עכשיו התראה על ציטוט תגובה שלי באשכול הזה..ונזכרתי בשמרים האלה...
ולא תאמינו אני כבר תקופה ארוכה עושה מתכון אחר לשמרים !והרבה יותר טובב...
אם יהיה ביקוש ארשום..
אני בדיוק פותחת את האשכול כדי להעתיק את המתכון כי נאבד לי...
אם יש לך מתכון טוב יותר אשמח שתכתבי.
תודה רבה!
 
קיבלתי עכשיו התראה על ציטוט תגובה שלי באשכול הזה..ונזכרתי בשמרים האלה...
ולא תאמינו אני כבר תקופה ארוכה עושה מתכון אחר לשמרים !והרבה יותר טובב...
אם יהיה ביקוש ארשום..
ברור שכן!
רק אולי תפתחי בשבילו נושא חדש
 
אנחנו כבר מכורים למתכון הזה... אין שבת בלי פס שמרים!
אבל נשמח למתכון נוסף
 
אתם מבקשות ככ יפה אז בשמחה
מקווה שלא תתאכזבו..
זה לטעמי מתכון יותר טוב, אבל סגנון שונה לחלוטין מהקודם כי קודם כל זה בלי הפירורים, דבר שני זה יותר כמו החנויות(שומני) ופחות אוורירי מהשמרים של הפירורים.

בצק:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
1 מרגרינה
1/2 כוס שמן
3 ביצים
1/2 כוס סוכר
כ 1 1/4 כוסות מים פושרים
מעבדים לבצק נח מתפיחים ועובדים

מילוי שוקולד:
2 כוסות קקאו
2 כוסות שוקולית
2 כוסות סוכר
3/4 כוס פודינג וניל
ושמן עד שיגיע למרקם של ממרח

מילוי קנמון:
סוכר שמן וקנמון...

אחרי האפיה מברישה בסירופ שהכנתי
כוס סוכר
כוס מים
מעט מיץ לימון
כמה טיפות תמצית וניל
הסירופ לא חייב להיות חם אבל העוגות כן

הכנתי בכוסות מדידה, יוצא בין 4-6 פסים אפשר גם לעשות שושנים...
 
אתם מבקשות ככ יפה אז בשמחה
מקווה שלא תתאכזבו..
זה לטעמי מתכון יותר טוב, אבל סגנון שונה לחלוטין מהקודם כי קודם כל זה בלי הפירורים, דבר שני זה יותר כמו החנויות(שומני) ופחות אוורירי מהשמרים של הפירורים.

בצק:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
1 מרגרינה
1/2 כוס שמן
3 ביצים
1/2 כוס סוכר
כ 1 1/4 כוסות מים פושרים
מעבדים לבצק נח מתפיחים ועובדים

מילוי שוקולד:
2 כוסות קקאו
2 כוסות שוקולית
2 כוסות סוכר
3/4 כוס פודינג וניל
ושמן עד שיגיע למרקם של ממרח

מילוי קנמון:
סוכר שמן וקנמון...

אחרי האפיה מברישה בסירופ שהכנתי
כוס סוכר
כוס מים
מעט מיץ לימון
כמה טיפות תמצית וניל
הסירופ לא חייב להיות חם אבל העוגות כן

הכנתי בכוסות מדידה, יוצא בין 4-6 פסים אפשר גם לעשות שושנים...
תודה, איזה כיף!
יש מצב להמיר את המרגרינה בשמן?
ניסית פעם?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

שבלולי שמרים קינמון​

לבצק שמרים:

3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים

חצי כוס שמן

חצי כוס ( 100 גר') סוכר

ביצה+ חלמון

כוס ( 240 מ"ל) מים

רבע כפית מלח

למילוי קינמון:

1/4 כוס סוכר חום

כוס סוכר רגיל

4 כפות קינמון

2 כפות קורנפלור

חצי כוס שמן

להברשה:

חלבון (של החלמון של הבצק)

לסירופ סוכר:

1/2 כוס (120 מ"ל) מים

1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

כשעה וחצי

בינתיים מכינים סירופ סוכר:

בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

מסירים מהאש ומצננים.

מכינים את המלית :


בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

הקפידו לרדד כמה שיותר דק

ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

מגלגלים כל רצועה לשבלול

הופכים את השבלולים

ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה