עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

  • הוסף לסימניות
  • #1
קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..) 20191004_133818.jpg
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)

כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:

1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:

אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!

 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #3
נשמע, נראה ומריח מעולה! דווקא היה מתאים לי שמישהי תשלח לי כזה פס לשבת....
זה בהחלט מעולה!!
חוסלו 2 פסים מיום שישי..ואנחנו לא משפחה גדולה :eek:

אני עכשיו מחפשת עוד מילויים עסיסים חוץ משוקולד (נוגט , קנמון, תפוחים) אבל לא מהסוג שמערבבים קינמון עם סוכר אלא יותר עסיסי ומשובח. אם למישהי יש-אשמח...
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
זה בהחלט מעולה!!
חוסלו 2 פסים מיום שישי..ואנחנו לא משפחה גדולה :eek:

אני עכשיו מחפשת עוד מילויים עסיסים חוץ משוקולד (נוגט , קנמון, תפוחים) אבל לא מהסוג שמערבבים קינמון עם סוכר אלא יותר עסיסי ומשובח. אם למישהי יש-אשמח...
אמא שלי עושה מילוי שוקולד רוזמרי.
סוג של שוקולד מריר עם לוז טחון.
אם יעניין אותך אקח ממנה את המתכון המדויק
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
יש לי מילוי קינמון שפורסם בעבר במרווה:

2 ושלושת רבעי כוסות סוכר

8 כפיות קינמון

1 פודינג וניל

1 סוכר וניל

1.5 כוסות שמן

1/3 כוס מים

1 ביצה
מעולה
ננסה..
תודה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
  • הוסף לסימניות
  • #8
  • הוסף לסימניות
  • #10
  • הוסף לסימניות
  • #11
זו העוגה שלי עוגה מנצחת!!!
עידכונים
7.5 כוסות קמח אני עושה קג' קמח פחות כוס
במקום פודינג שוקלד אני שמה אינסטנט פודינג וניל (אצלי זה זמין בבית קופ' גדולה של קג)
מצרפת מתכון להורדה
 

קבצים מצורפים

  • עוגת שמרים.pdf
    KB 177.1 · צפיות: 2,173
  • הוסף לסימניות
  • #12
קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)צפה בקובץ המצורף 549015
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)

כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:

1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:

אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!
נשמע מהמם וקל..
לפי איזה כוס את מודדת?
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
  • הוסף לסימניות
  • #14
מדדתי בכוס מדידה
של כמה?240?
עשיתי את הבצק ביום שישי, השתמשתי בכוס ח"פ של שתיה חמה, יצא דביק מאד, הוספתי המון קמח, לא יודעת כמה, יצא טעים אבל היה עדיין מאד קשה לעבוד איתו,
מעניין אותי אם יש מישהי נוספת שניסתה,
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
למילוי מוצלח של קינמון:
מורחים על הבצק קודם כל ממרח תמרים ואז מפזרים תערובת של סוכר וקינמון,
זה יוצא עסיסי ורטוב, ולא מרגישים את הממרח תמרים זה רק בשביל להרטיב......
שווה לנסות!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
של כמה?240?
עשיתי את הבצק ביום שישי, השתמשתי בכוס ח"פ של שתיה חמה, יצא דביק מאד, הוספתי המון קמח, לא יודעת כמה, יצא טעים אבל היה עדיין מאד קשה לעבוד איתו,
מעניין אותי אם יש מישהי נוספת שניסתה
אני מודדת הכל בכוס ח"פ,
אחרת 1.5 שמן זה המון בכוס מדידה
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
@במשרה מלאה לא ברור לי מה שרשמת לגבי הקמח שזה קילו קמח פחות כוס.
לי 7.5 כוסות יצא יותר מקילו.
ובחישוב שכל כוס קמח זה 140 גרם יוצא קילו +50 גרם
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
ובחישוב שכל כוס קמח זה 140 גרם יוצא קילו +50 גרם
בכוס מצוין משקל בליטר ובגרם זה שונה ז"א כוס קמח שוקלת פחות מכוס מים.
אני עושה ק"ג קמח פחות כוס.
כמו כן אני עושה את העוגה מקמח כוסמין 80% יוצא מעולה
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

שבלולי שמרים קינמון​

לבצק שמרים:

3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים

חצי כוס שמן

חצי כוס ( 100 גר') סוכר

ביצה+ חלמון

כוס ( 240 מ"ל) מים

רבע כפית מלח

למילוי קינמון:

1/4 כוס סוכר חום

כוס סוכר רגיל

4 כפות קינמון

2 כפות קורנפלור

חצי כוס שמן

להברשה:

חלבון (של החלמון של הבצק)

לסירופ סוכר:

1/2 כוס (120 מ"ל) מים

1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

כשעה וחצי

בינתיים מכינים סירופ סוכר:

בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

מסירים מהאש ומצננים.

מכינים את המלית :


בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

הקפידו לרדד כמה שיותר דק

ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

מגלגלים כל רצועה לשבלול

הופכים את השבלולים

ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה