דרוש מתכון איך את מכינה כבד קצוץ?

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #1
לאחרונה זה לא יוצא לי מספיק טעים.
קצת קשה, קצת... לא יודעת.
מחפשת טיפים לשדרוג
לכבוד שבת קודש
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
לטגן בצל עד להזהבה.לא יותר מידי..לטחון במעבד מזון את הכבד ביצים קשות ואת הבצל המטוגן ולטבל במלח.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
לטחון את הכבד, את הביצים, להוסיף הרבה בצל מטוגן, מעט מאד מיונז וטיפה... מרק עוף! מתכון מאמא- טעים טעים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
אני מטגנת בצל בלי שמן עד שנהיים שקופים
מוסיפה אחכ טיפה שמן ואת הכבדים
מטגנת כמה דקות בלבד
מכניסה לסלייסר עם 2 ביצים(ל 130 גרם כבד)
מקררת
יוצא מושלם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
למה זה יוצא לי קשה?
מה להוסיף כדי לרכך?
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
כמות ל-200 גרם כבד:
לטגן בצל,
כשמזהיב להוסיף את הכבדים לטיגון קצר,
להוסיף כף דבש, מלח, פלפל שחור.
אחרי 2 דקות להוסיף 1/2 עד 3/4 כוס מים, להרתיח הכל כמה דקות.
לטחון במעבד מזון עם 2-3 ביצים קשות.
בהצלחה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
כמו כתבו, עיקר הטעם והמרקם הוא הבצל המטוגן עם שמן בכמות נדיבה.
אם יוצא לך קשה / פירורי - נסי להוסיף עוד בצל מטוגן בשפע ולבלנדר שוב.

המתכון שלי מהתחלה הוא-
לטגן הרבה מאד בצל עם שמן בכמות יפה, על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד- עד לקרמול.
להוסיף את הכבדים הקצוצים, מלח, פלפל שחור גרוס, מעט יין אדום וסילאן. לבשל עוד 3 דקות על אש גבוהה לבעבוע, ולכבות.
מכניסים הכל לקופסאת אכסון עגולה של ליטר, ומבלנדרים מלמעלה ללמטה שוב ושוב עד שהכל נימוח.
(בלי ביצה. מגישה ליד הביצים)
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
בשביל לרכך צריך שמן...... אפשר לטגן את הבצל ביותר שמן
או עוד ביצה
למי שאוהב בכבד טעם מתקתק - עדין (כמו במנות שף) אפשר לקרמל קלות את הבצל במחבת עם קצת סוכר לפני שטוחנים בבלנדר, וגם קצת צ'ילי מתוק עושה את העבודה. כמובן יחד עם מלח ופלפל.
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
המתכון שלי לכבד מושלם:
היחס הוא: על כל פרפר כבד-ביצה קשה+בצל (מכפילה לפי הכמות הרצויה)
מטגנת בצל עד להשחמה, מוסיפה את הכבד למספר דקות, טוחנת עם הביצים, מוסיפה מעט סילאן,
הסילאן מוסיף מאד בטעם, מלח ומעט פפריקה מתוקה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
נכתב ע"י ש+:
עוד בצל
אני לא שמה בכלל ביצה וזה יוצא פצצה
צריך המון בצל כמה שיותר יותר טעים
לחצ/י כדי להרחיב...
אני ג" כ מכינה ככה ומוסיפה לבצל רוטב טיראקי, ,דבש, פלפל לבן, נותנת עירבוב קל. יחד עם הכבד.
יוצא ב" ה נהדר
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
סילאן מוסיף טעם פצצה
ומאד חשוב לטעום ולשדרג
(תתבשרו ביום שישי :p )
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
מטגנים הרבה בצל בלי להתקמצן בשמן וטוחנים ביחד עם הכבד עם מלח ופלפל גרוס.
אין מי שלא אוהב...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אשכולות דומים

    • שאלה
    267
    • C
    סלטים סלט חצילים בטעם כבד, סמיך מדי.
  • cheinhorn //
    • אני מכינה סלט חצילים בטעם כבד מחצילים אפויים (או מטוגנים), ביצים קשות ובצל מטוגן. יוצא טעים אבל מידי סמיך, ברמה שכשלוקחים אותו בכפית - זה לא נשפך לצלחת. מה עושה את זה קצת יותר דליל?
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    2
    23
    אל תשימי ביצה אני עושה רק חציל ובצל מעדן
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה