דרוש מתכון מילוי לבלינצעס

[חמג]

מחפשת רעיונות למילוי, חוץ מתפו"א- םירה ופטריות.
משהו מעניין שיתאים לבוקר החג.(שאמלא אוותם בבוקר אני לא אמלא יומיים מראש..)
תודה מראש שנה טובה.

 

[WELLCOME]

פירה בטטה
כבד טחון
מילוי בטעם כבד -מטגנים בצל מטוגן עם ביצים וטוחנים

 

[חמג]

מילוי בטעם כבד -מטגנים בצל מטוגן עם ביצים וטוחנים

ואיזה רוטב יכול להתאים לזה?

 

[WELLCOME]

ואיזה רוטב יכול להתאים לזה?

רוטב פטריות מעולה לזה
אבל אפשר גם רוטב בשרי מתבשיל בקר

 

[shira bira]

ואיזה רוטב יכול להתאים לזה?

א. יש רטבים מוכנים של יד מרדכי - בטעמים שונים ומפתיעים.
ב. יש רוטב בצל סגול ורימונים
ג. הקלאסי- להכין רוטב פטריות (ולא משקית).
שנה טובה גם לך

 

[ה. בקר]

עוף טחון עם בצל טוגן. מעדן

 

[שתים]

עוף טחון עם ירקות קצוצים מטוגנים - בטטה, גזר, קל בטירוף.

 

[חמג]

א. יש רטבים מוכנים של יד מרדכי - בטעמים שונים ומפתיעים.
ב. יש רוטב בצל סגול ורימונים
ג. הקלאסי- להכין רוטב פטריות (ולא משקית).
שנה טובה גם לך

אשמח לקבל מתכון לרוטב בצל סגול ורימונים,
ורוטב פטריות "טבעי"

 

[shira bira]

אשמח לקבל מתכון לרוטב בצל סגול ורימונים,
ורוטב פטריות "טבעי"

רוטב פטריות

רכיבים:
סלסלת פטריות טריות שטופות וקצוצות דק
בצל גדול קצוץ לקוביות
שן שום קצוצה
שתי כפות שמן זית/קנולה
חצי כוס עשבי תיבול קצוצים.
או שני גבעולי בצל ירוק קצוצים
מלח ופלפל
רביכה: כפית קמח תפוחי אדמה/קורנפלור מהולה בכוס מים.

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל במחבת עד לשקיפות וריכוך.
2. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שרוב הנוזלים מתאדים. פעולה זו עשויה לקחת כעשר דקות. לא כדאי לחפף.
3. מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה.
4. מוסיפים את עשבי התיבול והתבלינים ומערבבים.
5. מוסיפים את הרביכה ומבשלים עד להסמכה קלה.
6. טועמים ומתקנים תיבול.
מגישים חם- יוצקים מעל הבלינצ'עס.

למבשלים בחג: אפשר להכין מראש עד לשלב 4 ולהמשיך בהכנה ממש לפני ההגשה.

 

[shira bira]

אשמח לקבל מתכון לרוטב בצל סגול ורימונים,
ורוטב פטריות "טבעי"

שולחת לך בפרטי רוטב רימונים כי זה מצולם מספר.
בערב אעתיק ואעלה לטובת כולם.

 

[חמג]

שולחת לך בפרטי רוטב רימונים כי זה מצולם מספר.
בערב אעתיק ואעלה לטובת כולם.

זה נראה מצוין, תודה שירה!

 

[מיוחדת שכזו!]

מילוי לחבתיות פרווה:
מטגנים בצל
מוסיפים ביצים חיות ומערבבים היטב
מוסיפים מעט מים
ותבלינים-פלפל מלח א מרק פתריות

זהירות-נדבק מאוד מהר. צריך לערבב כל הזמן

נכתב מהזיכרון....

מעל מתאים מאוד רוטב פתריות:
3 כפות שמן
1 כף קמח
3 כפות א מרק פתריות
מערבבים על האש. מערבבים כל הזמן שלא יחרך
מוסיפים כחצי כוס מים (תלוי במידת הסמיכות הרצויה) ומביאים לרטיחה

 

[יהודית ק]

אפשר חתיכות כבד עם טבעות בצל ברוטב יין, או ירקות מוקפצים.

 

[שוקוצ'יפס]

האשכול הזה בא לי בדיוק בזמן
תכננתי למלא בלינצ'עס בירקות מאודים השאלה אם אפשר להכין כבר היום את הירקות ולאכול אותם בחג בבוקר? (ז"א ראשון)
כמה זמן מחזיק במקרר?

כמובן אמלא את הבלינצ'עס רק קרוב לסעודה..

 

[אורי מלאכי]

הכנתי לפסח יצא טעים מאד (שילוב של 2 מתכונים, לא זוכרת של מי הרוטב, אם אני לא טועה של נטלי לוין)
חזה ברוטב דבש
רוטב לבלינצ'עסים בשרי:
מטגנים פיסות חזה.
לרוטב:
2 כפות שמן
10 שיני שום, קלופות
6 כפות דבש
כף גדושה סוכר חום בהיר (דמררה)
2 כפות חומץ
כוס מים רותחים
1/2 כפית מלח
כף קרונפלור (+ 3 כפות מים)
מכינים את הרוטב:
חותכים את השום לפרוסות.
– בסיר רחב ונמוך מטגנים את השום בשמן זית במשך דקה. מוסיפים דבש, סוכר חום, חומץ ומלח ומטגנים 2 דקת.
– מוסיפים מים רותחים ומבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהרוטב מגיע לרתיחה חזקה.
– מערבבים בקערית קטנה את הקרונפלור והמים עד שאין גושים ומוסיפים לרוטב. מערבבים היטב.
– כשהרוטב מסמיך מעט, בערך אחרי 5 דקות נוספות, מכיניסים את פיסות העוף, מבשלים הכל ביחד, תוך כדי ערבוב, עד שהפיסות מצופות לגמרי ברוטב. בערך 5-10 דקות. מגישים חם על בלינצ'ס ממולא בפירה.

(נ.ב. רק מזהירה שזה ממלא מאד
נ.ב.2. לא שמתי לב שכתבתי מהניק של בעלי.)

 

[מירי84]

האשכול הזה בא לי בדיוק בזמן
תכננתי למלא בלינצ'עס בירקות מאודים השאלה אם אפשר להכין כבר היום את הירקות ולאכול אותם בחג בבוקר? (ז"א ראשון)
כמה זמן מחזיק במקרר?

כמובן אמלא את הבלינצ'עס רק קרוב לסעודה..

אני מקפיאה את הירקות. למרות שמהיום זה בטח יחזיק במקרר.

 

[Ok - מירי טריטל]

עוף טחון עם ירקות קצוצים מטוגנים - בטטה, גזר, קל בטירוף.

נשמע לי טוב.
יכולה לתת פירוט? תודה!

 

[לב זהבה]

שימו לב!
החג יוצא בשבת, כל עדה ומנהגיה והילכותיה ולשים לב איך מחממים!

 

[שתים]

נשמע לי טוב.
יכולה לתת פירוט? תודה!

אהממ וואי לא זוכרת אפילו.
נראה לי פשוט קצצתי ירקות וטיגנתי, עם תיבול בסיסי, ואז הוספתי את העוף הטחון - הוא מתבשל הרבה יותר מהר מהירקות.