עוגות/עוגיות אשכול אפיה ללא מרגרינה

  • הוסף לסימניות
  • #1
עד שסיימתי לעבוד היום בשעטו"מ
פתחתי את פרוג, לחפש לי מתכון טוב לעוגה לחג.
אבל הכל הכל, עם מרגרינה, ריצ' ושות'
אין למרגרינה דריסת רגל אצלי בבית, לא מכניסה את הרעל הזה הביתה.
יש עוגות בלי החיות הנ"ל, אבל עדיין טעימות?

יאללה אשכול בלי מרגרינה!
או טיפים להמרת מרגרינה
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
כנ"ל, גמני לא אוהבת את הדבר הדביק הזה.
אבל נראה לי שמאז המפץ הגדול בענין המרגרינה לפני איזה 30 שנה,
שאז כולנו נבהלנו מאוד והשמדנו את כל המתכונים,
מאז עבר הרבה זמן.
ויום אחד נמאס לכולם, הלכו והעלו מהאוב את כל ספרי המתכונים הטובים
וגם המציאו עוד כמה, ותהיה למרגרינה עדנה. ברוכה הבאה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
אם את לא אוהבת מרגרינה, תאהבי את המתכון הבא.
הכנתי אותו אי פעם לסוכות כשצריך מזונות בכמויות, ואתמול נתקלתי בו שוב אצל ברוכי קופטייל. אין לי גישה לשם כרגע אז לא יכולה לשים לינק וגם לא מתכון מדויק של הבצק, אולי בהמשך.
אבל הרעיון הוא בצק מאד קל, כמדומני: 4 כוסות קמח, 2 כוסות מים רותחים, שלושת רבעי כוס שמן ו2 כפות חומץ.
לשים לבצק גמיש, מקררים במקרר חצי שעה.
לא יודעת מה החומץ בא לעשות, בטח תהיה פה מישהי שתדע. בכל מקרה לא מרגישים אותו בטעם.
הכיף של הבצק הזה זה, חוץ מזה שנח מאד להתעסק איתו, שהטעם שלו ניטרלי ואפשר למלא אותו במה שרוצים:
מתוק - חלוה (בהמשך), מלוח - פירה תפוחי אדמה (עם קצת ביצה ושומשום או רוטב, מעולה למנה ראשונה), פיציות לנשנוש ועוד כיד הדמיון.
בשביל חלווה אני מערבבת כמויות שוות של טחינה גולמית, קוקוס וסוכר (אצל ברוכי זה קצת אחרת, לא ניסיתי). מי שאוהבת מתוק יותר יכולה להוסיף סוכר ולשוחרי בריאות אפשר להחליף בסילאן, יוצא מצוין.
אחרי האפיה אפשר לזגג מעל שוקולד מריר מומס. משדרג מאד את המראה ואת הטעם.
אופן ההכנה:
מרדדים את הבצק לעלה מלבני, חותכים רצועות לאורך (בערך 5 סנטימטר), שמים פס דק מהמילוי לכל האורך, סוגרים לגליל וחותכים לעוגיות באורך הרצוי. מקווה שזה מובן, חבל שאין לי תמונות...
לדעתי, אחד המוצלחים. כיף וטעים וקל יותר ממה שנשמע

ואגב, אני ממירה כמעט בכל מתכון חבילת מרגרינה לשלושת רבעי כוס שמן. יכול להיות שיוצא פחות מוצלח אבל לדעתי שווה.
יוצא מהכלל עוגות לאירועים מיוחדים שאז אני עושה מרגרינה, קמח לבן וסוכר לבן. כי פעם ב... גם זה בריא
חג שמח!
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
עד שסיימתי לעבוד היום בשעטו"מ
פתחתי את פרוג, לחפש לי מתכון טוב לעוגה לחג.
אבל הכל הכל, עם מרגרינה, ריצ' ושות'
אין למרגרינה דריסת רגל אצלי בבית, לא מכניסה את הרעל הזה הביתה.
יש עוגות בלי החיות הנ"ל, אבל עדיין טעימות?

יאללה אשכול בלי מרגרינה!
או טיפים להמרת מרגרינה
יש מלא מתכונת שאפשר להחילף בשמן
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
יש בראוניס מדהימים של ניקיב

ויש לה עוד הרבה מתכונים נטולי מרגרינה אבל זאת עוגה שממש נחטפת
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
אם את לא אוהבת מרגרינה, תאהבי את המתכון הבא.
הכנתי אותו אי פעם לסוכות כשצריך מזונות בכמויות, ואתמול נתקלתי בו שוב אצל ברוכי קופטייל. אין לי גישה לשם כרגע אז לא יכולה לשים לינק וגם לא מתכון מדויק של הבצק, אולי בהמשך.
אבל הרעיון הוא בצק מאד קל, כמדומני: 4 כוסות קמח, 2 כוסות מים רותחים, שלושת רבעי כוס שמן ו2 כפות חומץ.
לשים לבצק גמיש, מקררים במקרר חצי שעה.
לא יודעת מה החומץ בא לעשות, בטח תהיה פה מישהי שתדע. בכל מקרה לא מרגישים אותו בטעם.
הכיף של הבצק הזה זה, חוץ מזה שנח מאד להתעסק איתו, שהטעם שלו ניטרלי ואפשר למלא אותו במה שרוצים:
מתוק - חלוה (בהמשך), מלוח - פירה תפוחי אדמה (עם קצת ביצה ושומשום או רוטב, מעולה למנה ראשונה), פיציות לנשנוש ועוד כיד הדמיון.
בשביל חלווה אני מערבבת כמויות שוות של טחינה גולמית, קוקוס וסוכר (אצל ברוכי זה קצת אחרת, לא ניסיתי). מי שאוהבת מתוק יותר יכולה להוסיף סוכר ולשוחרי בריאות אפשר להחליף בסילאן, יוצא מצוין.
אחרי האפיה אפשר לזגג מעל שוקולד מריר מומס. משדרג מאד את המראה ואת הטעם.
אופן ההכנה:
מרדדים את הבצק לעלה מלבני, חותכים רצועות לאורך (בערך 5 סנטימטר), שמים פס דק מהמילוי לכל האורך, סוגרים לגליל וחותכים לעוגיות באורך הרצוי. מקווה שזה מובן, חבל שאין לי תמונות...
לדעתי, אחד המוצלחים. כיף וטעים וקל יותר ממה שנשמע

ואגב, אני ממירה כמעט בכל מתכון חבילת מרגרינה לשלושת רבעי כוס שמן. יכול להיות שיוצא פחות מוצלח אבל לדעתי שווה.
יוצא מהכלל עוגות לאירועים מיוחדים שאז אני עושה מרגרינה, קמח לבן וסוכר לבן. כי פעם ב... גם זה בריא
חג שמח!
בטוחה ביחס?
כי אני מכינה אותו
3 כוסות קמח, 3/4 מים רותחים 3/4 שמן 3 כפות חומץ מלח סוכר
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
עד שסיימתי לעבוד היום בשעטו"מ
פתחתי את פרוג, לחפש לי מתכון טוב לעוגה לחג.
אבל הכל הכל, עם מרגרינה, ריצ' ושות'
אין למרגרינה דריסת רגל אצלי בבית, לא מכניסה את הרעל הזה הביתה.
יש עוגות בלי החיות הנ"ל, אבל עדיין טעימות?

יאללה אשכול בלי מרגרינה!
או טיפים להמרת מרגרינה
מה דעתך על מבוססות טורט?
מעבר לבחושות (שתרביצו לי, הם הכי טעימות) יש עוגות שכבות נורא מוצלחות שזה בעצם טורטים (כמו רולדה)
ויש קרמים למריחה ללא מרגרינה
בעצם לא יודעת מה התעצבנת. אמא שלי שנים אופה בלי מרגרינה יאמי של עוגות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
מה דעתך על מבוססות טורט?
מעבר לבחושות (שתרביצו לי, הם הכי טעימות) יש עוגות שכבות נורא מוצלחות שזה בעצם טורטים (כמו רולדה)
ויש קרמים למריחה ללא מרגרינה
בעצם לא יודעת מה התעצבנת. אמא שלי שנים אופה בלי מרגרינה יאמי של עוגות.
דעתי? אני בעד ממש!
יאללה קדימה, תביאי מתכונים.
משום מה כל מה שחוגג פה, זה מתכונים עם מרגרינה וריצ'
תביאי כמה לאיזון
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
עוגיות בלי מרגרינה גם?
העליתי כמה כאן:
עוגיות פרסה (כמות די גדולה):
1 כוס סוכר
קצת פחות מ 1/2 כוס שמן
כפית תמצית ווניל
2 ביצים
2 כפות מיץ תפוזים (או כל מיץ אחר או מים. שימו לב בתשעת הימים לא לשים מיץ ענבים)
2 כפות מיץ לימון
3 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה

לשים את כל החומרים לבצק. מקררים שעה
יוצרים נקניקים קטנים (אורך 8-10 ס"מ, עובי 1 ס"מ) ומניחים על התבנית בצורת פרסה.
אופים בחום 170 מעלות 15 דקות
עוגיות רעידת אדמה
4 ביצים
2 כוסות סוכר
1 כפית ווניל
1/2 כוס שמן
1 כוס קקאו
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה

מערבבים לעיסה. מקפיאים לשעתיים (אפשר לחלק ל2 ולהקפיא לפחות זמן)
יוצרים כדורים ומגלגלים באבקת סוכר. בין לבין מחזירים את העיסה למקפיא
אופים 10 דקות בחום 180 מעלות.
העוגיות משטחות באפיה. ככל שהעיסה קרה יותר כשמכניסים לתנור, הם ישתטחו פחות.
עוגיות קינמון
3/4 כוס שמן
1/2 1 כוס סוכר
2 ביצים
1/2 2 כוס קמח
1 כפית סודה לשתיה

מערבבים לעיסה. יוצרים כדורים ומגלגלים בתערובת של:
2 כפות קינמון
1/2 2 כפות סוכר

אם העיסה דביקה מידי- מקררים אותה.

אופים 8-10 דקות בחום 175 מעלות
ביסקוטי אגוזים ופירות / אפרת ליבפרוינד (אבל זה לא מסובך) + שינויים קלים
3/4 2 כוסות קמח מלא (או שילוב כוסמין ומלא)
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
3 ביצים
כפית תמצית וניל
1/4 1 כוס סוכר חום בהיר
1 כף מים
1 כף מיץ לימון
1/2 1 כוסות אגוזים (שקדים, מלך, לוז, פיסטוק או שילוב).
1 כוס פירות יבשים חתוכים (אני שמה בד"כ חמוציות-הכי קל, או תמרים חתוכים, או שילוב)

מערבבים נוזלים, מוסיפים חומרים יבשים ובסוף את האגוזים והפירות.
יוצרים 2 גלילים מהעיסה ומניחים על תבנית מרופדת עם מרחק ביניהם
אופים 30 דקות בחום 180
מוציאים ומקררים לטמפ' החדר.
פורסים לעובי 1 ס"מ (בסכין לחם משוננת) ומשכיבים את הפרוסות על תבנית
אופים את הפרוסות 15 ד' בחום 140 מעלות

ביסקוטי פשוט

1/2 כוס שמן
1 כוס סוכר
2 ביצים
1 שקיק סוכר וניל
2 כוסות קמח
שקיק אבקת אפיה (1 כף)
1/2-3/4 כוס שוקו צ'יפס או אגוזים

יוצרים עיסה מהכל.
יוצרים 2 גלילים מהעיסה ומניחים על תבנית מרופדת עם מרחק ביניהם
אופים 30 דקות בחום 180
מוציאים ומקררים לטמפ' החדר.
פורסים לעובי 1 ס"מ (בסכין לחם משוננת) ומשכיבים את הפרוסות על תבנית
אופים את הפרוסות 15 ד' בחום 160 מעלות
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות
1 כוס שמן
3/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר לבן
חבילה אינסטנט פודינג וניל
2 ביצים
1 כפית וניל
1/4 2 כוס קמח
1 כפית סודה לשתיה
2 כוסות שוקולד צ'יפס

מערבבים הכל חוץ מהקמח ואבקת אפיה, מוסיפים גם אותם ואת השוקוצ'יפס.
יוצרים עיגולים ואופים 9-10 ד' בחום 175. העוגיות לא משתטחות הרבה.

אפשר לגוון עם פודינג שוקולד לעוגיות כהות, או פודינג ריבת חלב לטעם אחר.
לשמחות אפשר להכין פעם אחת וניל עם שוקוצ'יפס ופעם אחת הפוך- פודינג שוקולד עם שוקוצ'יפס לבן. מכינים עוגיות קטנטנות ומערבבים ביניהם. יוצא מאד חמוד.
עוגיות/ כדורי פאדג' טעימים ללא אפיה אבל עם בישול:
להרתיח בסיר קטן עד להמסה:
1 כוס סוכר
1/4 כוס קקאו
1/4 כוס חלב/מים
כף וחצי שמן (יותר טעים: 2 כפות חמאה)

להוריד מהאש ולהוסיף:
1/4 כוס חמאת בוטנים, עדיף עם חתיכות
כוס וחצי קוואקר אינסטנט

ליצור כדורים (אחרי השהיה של כמה דקות העיסה מתגבשת)
אם אין זמן- אפשר לשטח בתבנית (ממלא בערך חצי תבנית A4ׂׂׂ) ולחתוך לריבועים

להגשה מכובדת לשמחה:
אפשר לטבול בשוקולד מומס
או בטבלת קליק מומס עם שוקולד רגיל (טבלה+טבלה) לציפוי קראנצ'
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
עוגה מעולה!

העלתה את המתכון @photos by h באשכול שכן,
הנה המתכון לאחר שינויים שלי (החלפת מרגרינה בשמן בשכבה האמצעית ושינוי שכבת הציפוי)
כמו"כ, הצעה שלי - לדעתי כדאי לחלק את עוגת הטורט לשליש ולשני שליש, במקום חצי-חצי, כך השכבה האמצעית שהיא המעניינת כאן תהיה עם יותר נוכחות. (העוגה שבתמונה היא מאופן ההכנה הרגיל - חצי חצי)

IMG_0303.JPG


עוגת שכבות - שכבה אמצעית חצי קפואה

הטורט:
9 ביצים
1.5 כוסות סוכר
2 סוכר וניל
4\3 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 א. אפיה

הכנה:
להפריד ביצים ולהקציף עם סוכר, להנמיך מהירות ולהוסיף חומרים, לחלק לשליש ושני שליש ולאפות ב-180 מע' כ-10 דק'.

במעבד מזון:
1 טורט לבן - הכמות הגדולה יותר (כן, כן!)
4 כפות קקאו
1.5 כוס מים
4 כפות יין/מיץ ענבים
2/3 כוס סוכר
1.5 כף קפה
3 כפות ת. וניל
1/2 כוס שמן

הכנה:
לבלנדר היטב במעבד מזון ולמרוח על הטורט השני, להקפיא חצי שעה.

ציפוי:
50 גר' שוקולד מריר
4 כפות קקאו
כף שטוחה קפה
6 כפות מים
4 כפות סוכר

להמיס בסיר, לערבב היטב ולצקת ע"ג העוגה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
עוגת קוקוס מהירה ומרשימה
עוגה יחסית פשוטה. אני מכינה קודם את הקצף, שמה בשקית עבה במקרר, ואז מכינה את העוגה באותה קערה בלי שטיפה. סה"כ כלים לשטיפה: כוסות מדידה, קערה אחת, וו K ובלון הקצפה.
צפה בקובץ המצורף 619528
חומרים:
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר
4 ביצים גודל L - מופרדות
1 שקיק אבקת אפיה
1 שקיק סוכר וניל
½2 כוסות קמח
ריבת משמש למריחה

3/4 כוס מיץ תפוזים (או תפוחים, או מה שיש בבית)
1/4 כוס קקאו
1 כפית קפה נמס
1 כפית תמצית וניל

3/4 כוס סוכר
100 גרם קוקוס טחון

אופן ההכנה : לערבב שמן, 1 כוס סוכר, חלבונים, אבקת אפיה, סוכר וניל וקמח עד לקבלת פרורים אחידים. לשטח וללחוץ חצי מהפרורים בתבנית X20 30 ס"מ (מס' ) 105 מרופדת בנייר אפיה. למרוח את התחתית בשכבה דקה של ריבת משמש. להוסיף למחצית השנייה של הפרורים מיץ, קקאו, קפה נמס ותמצית וניל. לערבב היטב עד שאין גושים, ולשפוך על התחתית. לאפות בתנור שחומם מראש לחום של º175 למשך 20 דקות.
לראת סוף ה20 דקות מכינים את השכבה העליונה: להקציף את 4 החלבונים, להוסיף 4/3 כוס סוכר באיטיות עד לקבלת קצף נוקשה. להוסיף את הקוקוס בערבוב איטי וקצר. למרוח את הקצף על העוגה, ולהחזיר לתנור לעוד 15 דקות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
חיתוכיות קרמל אלגנטיות וקלות

כוסות מדידה

קצת פחות מ2/3 כוס שמן (במקור- 170 גר' מרגרינה)
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 סוס סוכר חום
3 חלמונים (לשמור חלבונים)
שקיק סוכר וניל
2 כוסות קמח
כפית אבקת אפיה
1/4 כפית סודה לשתיה

מערבבים ושוטחים בתבנית 20X30

מפזרים מעל 90 גר' שוקולד צ'יפס
ו- 1/2 כוס קוקוס (אפשר להמיר לאגוזים קצוצים וכדו')

מקציפים 3 חלבונים, מוסיפים בהדרגה 1 כוס סוכר חום לקצץ נוקשה.
מורחים מעל השכבה הקודמת

אופים 40 דקות בחום 175 מעלות.

טיפ לעצלניות כמוני:
מתחילים מהקצף, מעבירים אותו לשקית הקפאה, ואז מכינים את השכבה התחתונה בלי לשטוף את הקערה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
עוגה מעולה!

העלתה את המתכון @photos by h באשכול שכן,
הנה המתכון לאחר שינויים שלי (החלפת מרגרינה בשמן בשכבה האמצעית ושינוי שכבת הציפוי)
כמו"כ, הצעה שלי - לדעתי כדאי לחלק את עוגת הטורט לשליש ולשני שליש, במקום חצי-חצי, כך השכבה האמצעית שהיא המעניינת כאן תהיה עם יותר נוכחות. (העוגה שבתמונה היא מאופן ההכנה הרגיל - חצי חצי)

צפה בקובץ המצורף 735508

עוגת שכבות - שכבה אמצעית חצי קפואה

הטורט:
9 ביצים
1.5 כוסות סוכר
2 סוכר וניל
4\3 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 א. אפיה

הכנה:
להפריד ביצים ולהקציף עם סוכר, להנמיך מהירות ולהוסיף חומרים, לחלק לשליש ושני שליש ולאפות ב-180 מע' כ-10 דק'.

במעבד מזון:
1 טורט לבן - הכמות הגדולה יותר (כן, כן!)
4 כפות קקאו
1.5 כוס מים
4 כפות יין/מיץ ענבים
2/3 כוס סוכר
1.5 כף קפה
3 כפות ת. וניל
1/2 כוס שמן

הכנה:
לבלנדר היטב במעבד מזון ולמרוח על הטורט השני, להקפיא חצי שעה.

ציפוי:
50 גר' שוקולד מריר
4 כפות קקאו
כף שטוחה קפה
6 כפות מים
4 כפות סוכר

להמיס בסיר, לערבב היטב ולצקת ע"ג העוגה.
כל הכבוד לך!!!
מצדיעה
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
יש הרבה, באמת, מתכונים בלי מרגרינה. ויש הרבה שאפשר להמיר. כמו שכתבו-
1מרגרינה=3/4 שמן, מתנהג טיפה אחרת , אבל מקסימום הבצק יהיה טיפה פחות פריך,(אם כי יש עוגות שההמרה לא מוצלחת)
או
אפשר להחליף בשמן קוקוס. וגם הרבה אומרים שהוא בריא אפילו.
אין בכלל טעם של קוקוס, אני מעולם לא הרגשתי.
ההמרה שלו כמו בשמן הוא נוזלי. ובחורף כשמתגבש, ממיסים אותו מעט).
וממש לא חייבים להשתמש בזה תמיד.
גם אני אופה בלי מרגרינה, רק המרה לשמן או שמן קוקוס. באמת לא מסובך.
מה שכן,
ממש תודה שפתחת על זה אשכול, ככה יהיה פה לפחות ריכוז:)
אם יהיה לי פנאי, אעלה משו בלי מרגרינה
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
נו, באמת.
יש בפורום כאם המון עוגות בלי מרגרינה...
נכון שבשבוע האחרון עלו עוגות עם.
אבל חיפוש קצר יניב המון עוגות בלי מרגרינה.

אני לא חושבת שיש עוגה למשל שאני העליתי שיש בה מרגרינה.
ואני רק דוגמא.

[לא מדברת על קינוחים שיש בהם ריצ', רק עוגות].
אז כדאי קצת לחפש.
מה גם שזה אחד מכללי הפורום...

ורק בגלל שריכוז עוגות לא מרגרינה באשכול אחד הוא רעיון לא רע, אני משאירה את האשכול.
אבל בבקשה, נשמח לנימה מכבדת יותר. כל אחת יכולה בחיפוש קצר למצוא כאן מה שהיא רוצה.
כי יש המון עוגות בלי מרגרינה.
המון.

עוד מעט אחפש.
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
איזה עוד אתן רוצות? באמת שיש כבר הרבה בפורום...
יש לי גם:
בראוניז
בלונדיז
חיתוכיות חמאת בוטנים
ריבועי גרנולה
בחושה שוקוצ'יפס
בחושה קוואקר (כבדה יותר)
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
אני רואה שאוריגמי הפציצה
כשתגמרי להכין את כולם אני אלך להביא לך עוד...:p
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
היי יש עוגה שמצאתי אצל אפרת סיאצ'י והיא נראית יאמיי
חלבית, עם קוקוס ושוקולד לבן (אופס) ילך?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הכותרת לא באה להתריס היא באה להדגיש מצב
ולא לא באתי לומר שאבא או אמא עם ילד או שניים זה לא אתגר
אבל שימו לב
בעוד אתם בונים על ההורים לרוב פסח ולכן מכשירים פיסת שיש קטן לפינת קפה. מדף במקרר. ובארון
כי מילא רוב החג נהייה אצל ההורים
ההורים והרווקים בבית קורעים את עצמם [תזכרו זה לא היה כזה מזמן]
כן אמא שלך לא נחה כבר 3 שבועות

להפוך בית שלם 100+ מטר של ארונות כיורים שולחנות מטבח סלון כיסאות מזווה מיטות
לכשר לפסח
לאפשרות שאתם וילדכם הסתובבו בחופשיות עם מצה ואפיקומן שסבא קנה
לא נכנסתי להוצאות המטורפות שקצת עוברות לידכם. למה שתקנו מצות יין או חסה או נייר כסף לציפוי המטבח
ושוב לא בהאשמה ולא בטרוניה אלא כנתון מציאותי
אז זו''צ יקר קצת שימת לב
לפרגן לבוא לעזור חצי יום
לפרגן ארוחה לעובדים בבית [הבית שלך חמץ המטבח שלהם במרפסת שרות]
לתת מילה טובה או שוקולד
והחשוב מכל
מעשרות להורים
הם חשובים יותר מכל כולל ארגון או קמחה דפסחא הם ההורים שלך

והם יממנו לך את ארוחות וסעודות החג
בס"ד

ההבדל בין נוכלות לבין כישלון



לפני כחודש נערך בבני ברק מיפגש מאוד מעניין של גוף הנקרא "הפורום להגנת הצרכן" והוא עסק בעיקר בדרכים למניעת נפילות נדל"ן בהם הציבור החרדי "מומחה" ליפול חזור ונפול.

הנוכחים, מומחים איש איש בתחומו, תיארו את הנוכלויות הרווחות היום ותיארו בצבעים קודרים ואמיתיים את המצב בכי רע, היו שם גדולי הדיינים שדיברו על הצורך להבטיח שהדור השני לא עושה שטויות עם הדירה שקיבלו מההורים וכן הלאה.

כאשר ר' איצ'ה דזיאלובסקי העניק לי את רשות המילה האחרונה (בגלל שאיחרתי – הרגל נעשה טבע) בקשתי מהנוכחים שלא יישפכו את התינוק אם המים, כלומר שלא יביאו אנשים למצב שבו הם חושדים בכל מה שלא זז שהוא נוכלות, הדבר הזה טענתי עלול להביא לשיתוק מוחלט של שוק השקעות הנדל"ן החרדי אשר היה והינו הקטליזטור הראשי של הציבור החרדי בדרכו לנישואי ילדים ברוגע ושלווה, המסר המרכזי של שתי דקות הנאום שלי זה מה שאתם הולכים לקרוא באלף מילים הבאות: לא כל עסקה כושלת היא אשמת המשווק!

צרות אחרונות משכחות את הראשונות וכך שכחתי מזה לגמרי, אלא שהשבוע פורסמה כתבה בעיתון 'דה-מרקר' (מי שלא מכיר לא הפסיד - מלא באהבת כסף ושנאת חרדים) כתבת תחקיר עומק אודות תופעת העוקצים בציבור החרדי הכרוכים במבצעי 10/90 הזכורים לשימצה.

מה שלא אהבתי זה ההתמקדות במתווך חרדי מסוים כאילו הוא שורש הרע בעולם כולו ואיך מלאו ליבו כביכול, ומעשה שהיה כך הווה בעשרות עותקים ברחבי הארץ שרובם מוכרים לי היטיב:

אברכים שחושבים שהם אנשי-עסקים פותו בידי אנשי-עסקים שחושבים שהם אברכים לקנות דירות פאר בערים שהם מכירים רק מחלונות האוטובוס בדרך למירון, נתניה ובת ים מככבות בכתבה אך זה לאורך כל הארץ בערים אשר אברך ממוצע מכיר את שמותיהם רק מהתרעות פיקוד העורף (או מהנפילות שאחריהן) ומעולם לא ביקר בהן.

אז איך משכנעים אברך כולל חסידי בן 22 שקיבל מההורים חצי מיליון ₪ לצורך יחידת 'סליחה' בביתר, לרכוש פנטהוז בהרצליה בארבע מיליון ₪ ?

מספרים לו שזה מבצע מיוחד שהתגלה רק למתווך בגילוי שמימי וכעת צריך רק לשלם עשרה אחוז שזה ארבע מאות אלף שקל ואת המאה הנותרים להביא למתווך על הגילוי הנפלא.

ואיך הדלפון שלנו יממן את מה שעשירי טבריה מתקשים?

כאן מגיע החלק השני של הגילוי אליהו – המתווך יודע לנבא כי בעוד שלוש שנים, כשיצטרכו להשלים את הרכישה הדירה תהיה שווה חמישה מיליון, ואז האברך דנן יתברר כסוחר מוצלח ביותר אשר ימשוך חזרה את הארבע מאות ועוד מיליון רווח נקי וכך לא יצטרך לגור בדירת הסליחה אלא בדירה גדולה המרחיבה דעתו של אדם ומרחיבה ארנקו של המשווק.

אז איפה הקצ'?

שעכשיו זה "אחרי שלוש שנים" ומתברר כי המחיר הכי גבוה שאפשר לקבל על הדירה הוא שלוש וחצי מיליון ואחרי ההוצאות מגיעים לשלוש מאתיים נטו ביד, מה שאומר שלפעמים עדיף לאותו אברך לעשות "ויברח" ולהותיר את הארבע מאות אצל החברה והמשווק ולחזור ליחידת הסליחה אבל וחפוי ראש, והפעם כשוכר...

זה פחות או יותר המסלול שאותו עוברות בחודשים אלו מאות משפחות מאנ"ש שכל מה שהם רצו זה לחתן את הילדים בכבוד וכעת הם מרוסקים לחלוטין וייקח להם שנים רבות אם בכלל כדי להתאושש מהתהום הכלכלית שהם הוכנסו אליה בידי משווק פלוני.

אך עשרת הקוראים כאן יודעים שעד כאן הייתה רק ההקדמה, כעת נתחיל עם הניתוח הכואב של הנתונים ואת הצד של לימוד זכות:

ובכן, קודם כל צריך לדעת שרבים מאוד הרוויחו בפריסיילים ותכניות דומות הרבה כסף, פגשתי ועודני פוגש כל יום אברכים צעירים ומבוגרים שהרוויחו סכומים אגדיים בשנים האחרונות כתוצאה מהפטנט הזה, לא ערכתי מחקר עומק אך מהתרשמותי המרוויחים רבים בהרבה על המפסידים וחבל שאת זה שומרים בסוד מאימת המצ'ינגים, הסיבה היחידה שמספרים לי על כך זה או כדי לשאול איך לעשות את הסיבוב הבא או כדי להתייעץ איך לצמצם את המסים העצומים (ברוך השם, כשיש מס סימן שיש שבח).

כל מי שקנה דירה בירושלים במחירי פריסייל של עשרים ומשהו אלף עשה את המיליון הזה, כך גם רבים שהשקיעו בחלק מהפרוייקטים בבן שמן וכך גם במקומות נוספים אשר המחירים עלו שם דרמטית ולקחו איתם את המשקיעים כלפי מעלה.

אז מה קרה בכל הפרוייקטים הכושלים?

שני דברים, הראשון שלא ידוע לי אם קרה זה הקפצת מחירים, מאוד ייתכן שמשווק מסוים יבוא לקבלן שיש לו כבר פריסייל ויגיד לו במקום למכור ב3.9 אביא לך קונים בארבע מיליון ואז מקבלים תרי זוזי: מאה אלף מהקבלן ועוד אחד מהלקוח, חד גדיא דזבין את אבא.

זה נורא לשמוע שיש דברים כאלו וטיפש מי שנופל לכך אך מי שיותר טיפש ממנו הוא מי שמאמין שאפשר למנוע דבר כזה באמצעות בירור אם המתווך אמין: גם המתווך האמין ביותר לא יעמוד בפני ניסיון של מאתיים אלף ₪ רק מלאך יוותר על זה ולא ניתנה תורת העסקים למלאכי השרת.

אך הדבר הזה לא מתקיים בדרך כלל משום שרוב הקונים יודעים לבדוק בערך את המחיר בסביבה ולא נופלים לבורות עמוקים, מה שכן קורה זה הדבר השני ועליו ברצוננו לדבר:

המחיר פשוט לא עלה, ולפעמים אפילו ירד.

כן רבייסיי, מחירי דירות לא רק עולים, לפעמים הם גם יורדים, כגון למשל בתקופת מלחמה.

עד מלחמת שמחת-נורא המחירים בנתניה למשל אכן השתוללו כי הצרפתים קנו שם בהמוניהם והוא הדין בצפת שהאמריקאים עטו עליה כי אצלם אין הבדל בין ירושלים לצפת, באמריקה זה מרחק סביר לנסיעה יומיומית לעבודה, אז מישהו משווק להם את זה כירושלים לעניים והם קנו וקנו והמחירים עלו ועלו והייתה היתכנות מסויימת לעלייה צפוייה.

ואז הגיע המלחמה ואין חוצניקים, ועוד מלחמה ועוד מבצע ושום דבר לא חזר לעצמו ואפשר לקלל את איראן (מגיע להם) ואת החמאס (עוד יותר מגיע) אך זה לא יעזור לעובדה הפשוטה שמחירי המגדלים שיועדו בעיקר לאוכלוסיות אלו צולל.

לא בהרבה, אך מספיקה ירידה של 8% כדי שכל העסק יהפוך להפסד.

זה נכון שמעצבן שהמשווק ניבא שהמחירים יעלו והם לא, אמנם אמרו חז"ל שנבואה ניתנה לשוטים אך האמונה כי יש למישהו נבואה ניתנה לשוטים גדולים עוד יותר... כל בר דעת העושה עסקים יודע שבכל הקשור לניבוי עתידות - המשווק ועטיפת המסטיק יודעים לנבא באותה מידה ומי שמסתמך על הבטחות אודות העתיד (כולל אלפי אברכים שנופלים היום בפריסייל של המחר שנקרא פינוי בינוי המבוסס על אותה נבואה כמעט) אין לו לבוא בטענות אלא על עצמו, לא המשווק נשך לשונרא.

מקווה שהצלחתי להסביר: לא כל עסקה כושלת היא נוכלות ולא כל ירידת מחירים היא עקיצה, בכל עסק ייתכן מאוד הפסד ומי שלא מוכן לכך שלא ייכנס לעולם ההשקעות.

אז להפסיק להשקיע בנדל"ן?

חלילה, כמה שיותר להשקיע בנדל"ן וכל המרבה הרי זה משובח – ואם ירצה השם ויהיה זמן נרחיב אולי בטור הבא על "מה כן" – אך רק עסקאות נטולות הימור על כל הקופה, כך שגם אם נגזר עליך להפסיד זה יהיה רק קצת ורק זמני.

ברור לי שכל הדברים האמורים כאן ברורים לכל אחד מעשרת הקוראים וסליחה שבזבזתי את זמנכם אך אם זה ירגיע אבא סוער אחד -שכועס בכל ליבו על המתווך שכאילו הפיל את החתן שלו - והיה זה שכרי.



גילוי נאות: לכותב אין ולא היה שום אינטרס כלכלי בשום פרוייקט של פריסל והוא אינו קשור היום לשום שיווק לא במישרין ולא בעקיפין, המידע מובא ללא כל אינטרס כלכלי אלא כצדקה ושירות לציבור, לשאלות ספציפיות ניתן לפנות למייל והתשובות שם חינם וללא אחריות.
סיכום אירועים: איראן בלהבות - מהמחאות ועד לסף עימות עולמי

הרקע וההתפרצות (סוף דצמבר 2025):

המחאות החלו ב-28 בדצמבר 2025 בטהראן, על רקע משבר כלכלי חריף וצניחה חדה בערך הריאל. מה שהחל כזעקת סוחרים ואזרחים על יוקר המחיה, הפך במהירות לגל הפגנות חסר תקדים ב-187 ערים הקורא להפלת המשטר.


הטבח והחשכת המידע (ינואר 2026):
  • דיכוי אלים: המשטר האיראני הגיב באכזריות יוצאת דופן. לפי נתוני ארגון זכויות האדם HRANA, נכון ל-23 בינואר, מספר ההרוגים המאומת עומד על למעלה מ-5,000 בני אדם, בהם 4,716 מפגינים ועשרות ילדים.
    יש דיווחים לא מאומתים מצד האופוזיציה האיראנית על מעל 60,000 הרוגים!

  • מעצרים המוניים: למעלה מ-26,500 בני אדם נעצרו, וקיים חשש כבד להוצאות להורג המוניות בבתי הכלא.

  • חסימת אינטרנט: החל מה-8 בינואר הוטל מצור דיגיטלי כמעט מוחלט על המדינה כדי למנוע זליגת תיעודים מהטבח.

המעורבות האמריקנית - "הארמדה של טראמפ":
הנשיא טראמפ, שחזר והזהיר את טהראן מפני המשך הטבח, הכריז ב-22 בינואר כי "ארמדה" אמריקנית (צי ספינות מלחמה, כולל נושאת המטוסים אברהם לינקולן) עושה את דרכה למפרץ הפרסי. טראמפ הבהיר כי ארה"ב בוחנת אפשרויות תקיפה ישירות נגד מטרות שלטוניות אם לא ייפסק הדיכוי. ולאחר הדלפות על ממדי הטבח, הכריז "העזרה בדרך".


הזווית הישראלית והאזורית:
  • כוננות שיא: ישראל נמצאת בדריכות עליונה מחשש שהסלמה אמריקנית תוביל לתגובה איראנית ישירה או באמצעות שלוחיה (פרוקסי).

  • איומי נתניהו: ראש הממשלה נתניהו הזהיר כי אם איראן תבצע "טעות" ותתקוף את ישראל, היא תפגוש עוצמה שטרם הכירה.

  • איומי טהראן: המשטר האיראני הודיע כי במקרה של תקיפה, בסיסים אמריקניים ויעדים בישראל יהיו "מטרות לגיטימיות".

באשכול זה נמשיך לעדכן סביב השעון בכל התפתחות, דיווחים מהשטח ופרשנויות ביטחוניות.
עודכן אדר תשפ"ד
ראשית, גופי הכשרות
ברוב אשכולות בנושא 'השקעות בשוק ההון' בפרוג, משתרבב עניין הכשרות.
למען הסדר באשכול זה נעלה עדכונים בנושא כשרות.
אני אשתדל לסכם ולתמצת ככל האפשר.

יש 4 גופי כשרות
  • בד"ץ העדה החרדית - על פי פסקי הרב יעקב בלוי זצ"ל שהיה בקיא גדול בתחום שוק ההון והוא שהביא את פסקיו ועל פי פסקים אלו נוהגים עד היום בגוף כשרות זה. היום הכשרות בראשות הרב שלמה זאב קרליבך.
  • גלאט הון - על פי פסקי רבי ניסים קרליץ והרב שמואל ואזנר. שסמכו ידיהם על הרב יעקב לנדו שמכיר את שוק ההון לעומקו. הרב משה שטרנבוך ראב"ד העדה החרדית הוא מרבני 'גלאט הון'.
  • תשואה כהלכה – הרב שמואל דוד גרוס, רב חסידי גור אשדוד ועוד רבנים מוכרים וידועים בכל שכבות הציבור החרדי.
  • כלכלה על פי ההלכה- הרב אריה דביר, על פי פסקי הרב יוסף שלום אלישיב.

היום בכל החברות יש מסלולים כשרים, שמאושרים לפחות ע"י אחת מהכשרויות.
בין החברות שנמצאת ברשותם תעודת כשרות אפשר למצוא את:
אלטשולר שחם, אינפיניטי, הפניקס, הראל, כלל, מגדל, מור, מיטב דש, מנורה.

רשימות קרנות כשרות:

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה