חגים לכבוד ר"ח- מי היא הסופגניה המנצחת??

[shira bira]

אין לי גישה לחכמת.
נמתין להעני שתעביר.

 

[T.S]

תודה רבה על המענה הזריז והמהיר!!

 

[אמא ועוד..]

זה הצילום שהעלו בעמוד הקודם עם החתימה של רותיז. אין עוד משהו שם. הסרטונים כבר לא קיימים.

 

[ה. בקר]

אין הרשאה..
@shira bira
@hbecker
אפשר בבקשה להעביר את המתכון לפה?

כבר מעבירה

 

[ממלמלת]

עראק, משהו עם אלכוהול שיספוג את השמן)

שימנע מהשמן להספג לתוך הסופגניה

 

[גרפי 1]

סופגניות מושלמות!
לא מרגישים שאוכלים בצק, יוצא אורירי מאד!
זהירות, טעים במיוחד!!!

בצק:
ק"ג קמח
2 כפות שמרים
3 ביצים
רבע כוס שמן
15 כפיות סוכר
חצי כף מלח
2 כפות ברנדי(עראק, משהו עם אלכוהול שיספוג את השמן)
2.5 כוסות מים פושרים.


מתפיחים עד שתופח כפול בכמות.
מחממים שמן עמוק
מרדדים לא מאד דק, בערך ס"מ עובי, (תופח בטיגון)
קורצים עיגולים עם כוס,
מטגנים מ-2 הצדדים להזהבה יפה.

מוציאים וממלאים במה שרוצים.

בהנאה!

הכנתי את זה היום, יצא פשוט מושלם!!

 

[whitestar]

יש לי מתכון מעולה שיוצא אמיתי ומדהים!
אבל צריך(כדאי) לשים בו עראק, או יין,(משהו עם אלכוהול)
שהוא גורם שהשמן יספג.
משהו כזה,
אם מישהי רוצה מתכון, בשמחה!

הכנתי אתמול

יצא לי קצת קטנים

הגיוני?

רשום מה העובי של הבצק שצריך להיות בהשטחה?

וואי רק עכשיו אני קולטת שפיספסתי משו

שמתי 1/4 כפית שמרים במקום 2+1/4

אבל גם יצא טוב

 

[Outerstuff]

הכנתי אתמול

יצא לי קצת קטנים

הגיוני?

רשום מה העובי של הבצק שצריך להיות בהשטחה?

וואי רק עכשיו אני קולטת שפיספסתי משו

שמתי 1/4 כפית שמרים במקום 2+1/4

אבל גם יצא טוב

איזה מתכון עשית? את זה שמהסרטון, או ממהודעה שרשמתי אח"

סופגניות מושלמות!
לא מרגישים שאוכלים בצק, יוצא אורירי מאד!
זהירות, טעים במיוחד!!!

בצק:
ק"ג קמח
2 כפות שמרים
3 ביצים
רבע כוס שמן
15 כפיות סוכר
חצי כף מלח
2 כפות ברנדי(עראק, משהו עם אלכוהול שיספוג את השמן)
2.5 כוסות מים פושרים.


מתפיחים עד שתופח כפול בכמות.
מחממים שמן עמוק
מרדדים לא מאד דק, בערך ס"מ עובי, (תופח בטיגון)
קורצים עיגולים עם כוס,
מטגנים מ-2 הצדדים להזהבה יפה.

מוציאים וממלאים במה שרוצים.

בהנאה!

כי הסרטון רק הראה איך הם יוצאות,
המתכון שונה

 

[whitestar]

איזה מתכון עשית? את זה שמהסרטון, או ממהודעה שרשמתי אח"


כי הסרטון רק הראה איך הם יוצאות,
המתכון שונה

חחחחחחחחחחה

העתקתי את המתכון מהסרטון

יצא טעים אש

אבל קטנות

 

[whitestar]

איזה מתכון עשית? את זה שמהסרטון, או ממהודעה שרשמתי אח"


כי הסרטון רק הראה איך הם יוצאות,
המתכון שונה

רק לא הבנתי למה שמת את הסרטון

 

[Outerstuff]

רק לא הבנתי למה שמת את הסרטון

להדגים איך הם יוצאות מהמתכון שלי, כי לא היתה לי בינתיים תמונה...

 

[רוצה יותר]

למה, מה עם המתכון מהסרטון? דווקא היה נראה קל הכנה באופן מגרה.
לא שווה לנסות? מצד שני התמונה שהעלתה @קשר כשר באמת משכנעת במיוחד.
ואיך אומרים? תמונה שווה אלף מילים.

 

[save as]

סופגניות ביתיות הכי טעימות שטעמתי!!!
https://www.heninthekitchen.com/פרק-28-סופגניות-קלאסיות/

הכנתי את המתכון הזה שהוא ממש דומה למתכון של @rutiz
רק יש בו יותר ביצים ופחות מים ומוסיפים שם ערק לבצק.
הבצק היה נראה לי מידי יבש אז הוספתי עוד 1/4 כוס מים.
התפתחתי על גבי ריבועי נייר אפייה - טיפ גאוני!!!
יצא מעולה!!!
הציבור טוען שאלו הסופגניות הכי טעימות שאכלו אי פעם....

 

[רוחי בלבוחי]

הכנתי את המתכון הזה שהוא ממש דומה למתכון של @rutiz
רק יש בו יותר ביצים ופחות מים ומוסיפים שם ערק לבצק.
הבצק היה נראה לי מידי יבש אז הוספתי עוד 1/4 כוס מים.
התפתחתי על גבי ריבועי נייר אפייה - טיפ גאוני!!!
יצא מעולה!!!
הציבור טוען שאלו הסופגניות הכי טעימות שאכלו אי פעם....
צפה בקובץ המצורף 766258
צפה בקובץ המצורף 766257
צפה בקובץ המצורף 766254

הסופגניות נראות מליון דולר!!
אואוו לא הספקתי היום להכין אולי לשבת.... חייבת.....

 

[שושן ורד]

הכנתי את המתכון הזה שהוא ממש דומה למתכון של @rutiz
רק יש בו יותר ביצים ופחות מים ומוסיפים שם ערק לבצק.
הבצק היה נראה לי מידי יבש אז הוספתי עוד 1/4 כוס מים.
התפתחתי על גבי ריבועי נייר אפייה - טיפ גאוני!!!
יצא מעולה!!!
הציבור טוען שאלו הסופגניות הכי טעימות שאכלו אי פעם....
צפה בקובץ המצורף 766258
צפה בקובץ המצורף 766257
צפה בקובץ המצורף 766254

שוואו אליפות, איה תפוחות ומדויקות,
ממש בא לתת ביס למסך,
אשמח למתכון מדויק ,
ומה אפשר לשים במקום ערק?(השלל בבית הוא וודקה או יין מתוק)

 

[save as]

למתכון השתמשתי בכוסות מדידה.

מצרכים:
1 קילו קמח
2 כף שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
2 כפיות מלח
1/2 כוס שמן
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות מים
2 כפות ערק / ברנדי / וודקה
ריבת תות / ריבת חלב
אבקת סוכר
1 – 1.5 ליטר שמן לטיגון

אופן הכנה:

• מכנסים למיקסר את הקמח השמרים היבשים, הסוכר והמלח ומערבבים מעט.
• מוסיפים את השמן, הביצים, תמצית וניל והמים ולשים את הבצק על מהירות נמוכה כ-10 דקות
• מוסיפים את הערק / וודקה וממשיכים ללוש עוד 2 דקות עד שמתקבל בצק רך מאוד וקצת דביק.
• מעבירים לקערה משומנת את הבצק ומתפיחים כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של 1.2-2 ס"מ.
• קורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ ומוציאים מיד מהבצק המרודד.
• מניחים את העיגולי הבצק על ריבועי נייר אפיה גזורים מראש.
• מכסים במפת ניילון או במגבת ומשאירים להתפחה נוספת של 40 דקות.
• בסיר בינוני מחממים כליטר – ליטר וחצי שמן על אש בינונית לטמפרטורה של 160-170 מעלות או עד כשמכניסים כף עץ הפוכה, יש בועיות קטנות ליד הכף העץ. חשוב מאוד לטגן באש בינונית. אם השמן יהיה חם מדי, הסופגנייה תהיה מוכנה מבחוץ ומבפנים הבצק לא יהיה מוכן.
• מכניסים את הסופגניות עם ריבועי נייר האפיה ומטגנים כל צד כדקה וחצי עד שתי דקות.
• אחרי שהסופגניות מתקררות מעט, זורים אבקת סוכר.
• ממלאים בריבת תות / ריבת חלב או כל מילוי אחר שאוהבים.

 

[ג'ודיקה קלאסיק]

הסופגניות פשוט נראות פ33ה!!!
איך אומרים-כמו מהחנות... אבל בטעם של בית!
תמשיכי לשתף אותנו ביצירות המופת שלך.

 

[save as]

@shira bira @hbecker
יש טעות הקלדה במתכון שלי:

חגים - לכבוד ר"ח- מי היא הסופגניה המנצחת??

אין לי גישה לחכמת. נמתין להעני שתעביר.

www.prog.co.il

אשמח שתשנו מ1 כוס מים ל-2 כוסות מים....

 

[ג'ודיקה קלאסיק]

הבו מתכונים גם למילויים מעניינים חוץ מריבה, ריבת חלב, ושוקולד.
וכמובן מתכונים לספינג'ים.

 

[יוניט]

כל אלו שהכינו סופגניות מהממות,
אתן משתמשות במד חום לשמן?

קרה לי שהכנתי סופגניות ויצאו מעלפות מבחוץ, ומבפנים עדיין בצק...