מאפים עוגיות בראוניס---

[כלניתוש]

 

[כלניתוש]

הכנתי ויצא מושלםםםם
ושמתי רבעי קוביות שוקולד

 

[בנברקית]

הכנתי עכשיו
יצא מהמם
בעלי לא מחבב מתוקים עוגות ועוגיות
הפעם התלהב ככ מהטוויסט המלוח
והפחתתי מהסוכר והשמן ושמתי במקום קצת מים וכוס אחת כוסמין 100 (מה שהיה לי )
ויצא עוגיות פריכות בחוץ ורכות בפנים וענוגות

 

[הרי זהב]

הכנתי ויצא מושלםםםם
ושמתי רבעי קוביות שוקולד

נראה יותר צבע של לוטוס/קרמל?

 

[ה. בקר]

נראה יותר צבע של לוטוס/קרמל?

שוקולד מרם חם נראה כך

 

[סביונית]

@hbecker
אחרי ההקצפה הראשונה, איך לערבב עם החומרים הנוספים?
ניסיתי להמשיך בהקצפה אבל העיסה היתה מידי סמיכה ונדבקה על הווים...
תודה רבה!

 

[ה. בקר]

@hbecker
אחרי ההקצפה הראשונה, איך לערבב עם החומרים הנוספים?
ניסיתי להמשיך בהקצפה אבל העיסה היתה מידי סמיכה ונדבקה על הווים...
תודה רבה!

לא מקציפים
מערבבים הכל יחד במיקסר

 

[ה. בקר]

בהמשך חגי תשרי מותר לאכול אגוזים?

ענין של מנהגים
יש כאלו שאוכלים ויש כאלו שלא אכולים עד שמחת תורה

 

[סביונית]

לא מקציפים
מערבבים הכל יחד במיקסר

עם איזה וו?

 

[ה. בקר]

עם איזה וו?

של עוגות בחושות

 

[חיה בד]

הני יש לך מתכון מוצלח לדובשניות?
תודה מראש

 

[ה. בקר]

הני יש לך מתכון מוצלח לדובשניות?
תודה מראש

אלו מעולות

דובשניות מתובלות ממכרות בטעם של ילדות ⋆ פיית העוגיות

ראש השנה מתקרב בצעדי ענק ועל אף שהשנה הוא בהחלט לא הולך להיראות כמו שתיכננו, לפחות נמתיק אותו עם משהו קטן וטוב. לקראת ראש השנה שלחתם לי אינספור בקשות לקבלת מתכון...

www.cookie-fairy.com

 

[באתי לחלום]

דובשניות של קרין גורן- זה משהו פצצה

 

[elibeli]

אוי אוי...
לא להכין מתכון של הני אי אפשר.
אבל גם להרוס את הדיאטה זה בעיה
אחרי כל התגובות פה אני ממש בדילמה.
(אולי אני אתן לבן שלי להכין- הוא אוהב אפיה, כך אני לא יקלקל לעצמי בידיים)

ועכשיו ברצינות אלולית,
הני, יש לך המון זכויות,
לכבוד שבת, לכבוד חג, לכבוד לומדי התורה.
שתמשיכי 'לפנק' את בתי ישראל בבריאות ושמחה.

 

[דיוטי]

תודה ענקית לך הני,
העוגיות מוצלחות וטעימות מאודדד
אני מכינה אותם המווווווןןןן
רציתי לשנות את הצבעים , ולהכין עוגיות לבנות ,
מה הכמות של הקמח אם אני מורידה את הקקאו?

 

[ה. בקר]

תודה ענקית לך הני,
העוגיות מוצלחות וטעימות מאודדד
אני מכינה אותם המווווווןןןן
רציתי לשנות את הצבעים , ולהכין עוגיות לבנות ,
מה הכמות של הקמח אם אני מורידה את הקקאו?

תוסיפי 3/4 מכמות הקקאו בקמח.

אבל זה לא יהיה כל כך טעים

 

[חמג]

תודה למי שהקפיצה!!!!!!!!!!!!
הכנתי- תכננתי שיישאר לראש השנה (עכשו כבר לא נראה לי)
תודה העני!!!!!!!!

 

[אילה ר.]

הכנתי תוך כמה דקותת
יצא מוצלח וטעיםםם!!!
יהפוך למתכון קבוע.

 

[פרק שירה]

הכנתי עכשיו
יצא מושלםם !!!
הני תודה !!

 

[לא אני]

טעימות
אבל ממש.
קצת פריכות בחוץ אבל רכות בפנים.
מושלמות ליד הקפה.

והעיקר-
כלום עבודה.
צפה בקובץ המצורף 727730

המתכון מתאים לכ-75 עוגיות לא גדולות.
זו כמות לא קטנה.
אל תפחיתו בשמן.
בסוכר אל תפחיתו יותר מחצי כוס. ועדיף שלא להפחית בכלל. המרקם יהרס.

מחממים תנור ל 170 מעלות

1.5 כוסות קקאו
2.5 כוסות סוכר
2 כוסות שמן
3 ביצים
3 שקיות סוכר וניל
4 כוסות קמח
1.5 כפיות סודה לשתיה
1.5 כפיות אבקת אפיה
1.5 כפיות מלח
2 כוסות שוקולד צ'יפס/אגוזים קצוצים [לא לר"ה] /לא זה ולא זה

מערבבים במיקסר קקאו, סוכר, שמן וביצים לתערובת אורירית אחידה.
מוסיפים את יתר הרכיבים.

מתקבלת תערובת קצת דביקה.
אם התערובת ממש ממש דביקה, מוסיפים עוד קצת קמח. [תלוי מאוד בסוג הקמח]

בעזרת ידיים לחות, יוצרים כדורים קטנים בקוטר של בערך 2 ס"מ

מניחים בתבנית מרופדת עם רווחים.
אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות 10-12 דקות, לא יותר.
העוגיות מרגישות רכות אבל מתקשות מספיק אחרי שהן מתקררות.
מחלצים בעזרת תרווד לאחר ההתקררות

צפה בקובץ המצורף 727728
שומרים בקופסא אטומה היטב בחוץ ליומיים. במקפיא לתקופה ארוכה.
צפה בקובץ המצורף 727729

אחרי המון זמן שלא הכנתי - מכינה שוב, יצאה עיסה כאילו דביקה, אבל כשמכדררת כדורים הם כמעט מתפוררים.
השתמשתי בשתי ביצים M ואחת L - יכול להיות קשור?