עוגות/עוגיות הדרכה מצולמת- דונאטס....הקפצה לחודש כסליו

  • הוסף לסימניות
  • #81
תןדה
התקיה לא מעודכנת כבר משהו כמו שנתיים וחצי לפחות...

אני אכן מכינה דומאטס מלוחים ומיני סנדויצ'ים. יוצא מהמם. גבינות, טונה, סלמון מעושן ועוד. גם בשרי כמו כבד קצוץ וכו'.

תמונות:
צפה בקובץ המצורף 589419

צפה בקובץ המצורף 589420

צפה בקובץ המצורף 589421

צפה בקובץ המצורף 589422

צפה בקובץ המצורף 589423

צפה בקובץ המצורף 589424

צפה בקובץ המצורף 589425

צפה בקובץ המצורף 589426

צפה בקובץ המצורף 589427

צפה בקובץ המצורף 589428
העני אין כמוך!!! התמונות מרהיבות!! נראה לא אמיתי!!!
איך השוקולד כל כך מבריק?
מה הם מרכיביו?
יש לך תמונות איך את מצפה?
הצבעוני -שוקולד לבן צבוע?
את שומרת את המכשיר פרווה?
כי כשאני חושבת לקנות אני אומרת לעצמי, או שאני מפסידה את כל המתכונים החלביים או שאי אפשר להכין כלום לבשרי??
אעריך מאוד אם תוכלי לענות...
ושוב, יישר כח ע צ ו ם !!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #82
אשכול כזה צריך לעבור להפסקת אוכל
@hbecker לטיפולך
 
  • הוסף לסימניות
  • #83
העני אין כמוך!!! התמונות מרהיבות!! נראה לא אמיתי!!!
איך השוקולד כל כך מבריק?
מה הם מרכיביו?
יש לך תמונות איך את מצפה?
הצבעוני -שוקולד לבן צבוע?
את שומרת את המכשיר פרווה?
כי כשאני חושבת לקנות אני אומרת לעצמי, או שאני מפסידה את כל המתכונים החלביים או שאי אפשר להכין כלום לבשרי??
אעריך מאוד אם תוכלי לענות...
ושוב, יישר כח ע צ ו ם !!!
יש לי, או יותר נכון היו לי 2.
אבל אחד נפל ונשבר...
אז נשארתי עם עם פרווה
 
  • הוסף לסימניות
  • #84
האם צריך לשמן את המכשיר לפני השימוש?
ואם כן איך?
 
  • הוסף לסימניות
  • #86
האם צריך לשמן את המכשיר לפני השימוש?
ואם כן איך?
אכן כן.

תרסיס
אני משמנת רק לפני הנגלה הראשונה. מעט ממש.


@הרי זהב
שוקולד עם ריצ'- מה שנקרא גנאש. מבריק מעצמו
הצבעוני צבוע באבקה
אין לי תמונות איך אני מצפה

וסליחה שהגבתי רק עכשיו באיחור רב, רק עכשיו ראיתי....
 
  • הוסף לסימניות
  • #88
איך ממירים את הכמויות לפי כוסות ?
בזמנו העליתי גם מתכון בהמרה לכוסות/כפות

לא מוצאת ותו עכשיו
ואין לי אותו רשום בהמרה
כתבתי אותו אז במיוחד לפרוג

אבל תחפשי ברשת טבלת המרות באפיה ותצליחי לבד להבין
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #89
@hbecker . התרשמתי כל כך מהדונאטס שלך. ורוצה לקנות מכשיר מולטי קייק.
בסוף העניין איכשהו שקע, ועכשיו אני ממש רוצה סופית לקנות.
איזו חברה יש לך? נוספו לך מאז עוד שימושים מעניינים?
אשמח אם יש לך מה לומר לי, ואגש לקנות.
אין מילים!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #90
בסוף העניין איכשהו שקע, ועכשיו אני ממש רוצה סופית לקנות.
איזו חברה יש לך? נוספו לך מאז עוד שימושים מעניינים?
אשמח אם יש לך מה לומר לי, ואגש לקנות.
אין מילים!!
זה מה שיש לי

בנוסף יש לי גם פלטה של פיצה, תוכלי לראות שם בלינק למטה.
וגם של קישים
ושל עוגות מלבניות אישיות.

אני מאוד מרוצה.


מכינה קאפקייקס מתוקים ומלוחים, פשטידות אשיות, עוגות אשיות, דונאטס, פיצה, וופל בלגי
 
  • הוסף לסימניות
  • #91
זה מה שיש לי

בנוסף יש לי גם פלטה של פיצה, תוכלי לראות שם בלינק למטה.
וגם של קישים
ושל עוגות מלבניות אישיות.

אני מאוד מרוצה.


מכינה קאפקייקס מתוקים ומלוחים, פשטידות אשיות, עוגות אשיות, דונאטס, פיצה, וופל בלגי
וזה לא קשה מידי שכל פעם זה נגלה קטנה?

ועוד שאלה .
איך מנקים את הפלטות בלי שישרטו?

ואם יש לך עוד מתכונים לשימוש במכשיר מולטיקייק אשמח.

תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #92
וזה לא קשה מידי שכל פעם זה נגלה קטנה?

ועוד שאלה .
איך מנקים את הפלטות בלי שישרטו?

ואם יש לך עוד מתכונים לשימוש במכשיר מולטיקייק אשמח.

תודה
אני גם לא מבינה איך אפשר לדעת בדיוק כמה בצק להניח בכל שקע בכדי שבאפייה יתפח בדיוק בכמות המדוייקת שתמלא את השקע שבמכסה המכשיר לצורה מדוייקת
 
  • הוסף לסימניות
  • #93
אני גם לא מבינה איך אפשר לדעת בדיוק כמה בצק להניח בכל שקע בכדי שבאפייה יתפח בדיוק בכמות המדוייקת שתמלא את השקע שבמכסה המכשיר לצורה מדוייקת
אני שמה עד לשפת החלק התחתון
 
  • הוסף לסימניות
  • #96
ואם כבר הקפצתי את האשכול הזה, אז הנה עוד כמה רעיונות
[יתכן וחלקם מופיעים כאן באשכול]
IMG_1961.JPG
IMG_1962.JPG
IMG_1969.JPG
IMG_1971.JPG
IMG_1972.JPG
IMG_1975.JPG
IMG_1971.JPG
IMG_1976.JPG

IMG_1979.JPG

IMG_1981.JPG

IMG_5624.jpg
IMG_5625.jpg
IMG_5626.jpg


כל מה שצריך זה קצת דמיון...
נראה אתכם!
 

קבצים מצורפים

  • IMG_1980.JPG
    IMG_1980.JPG
    KB 116.9 · צפיות: 69
  • IMG_1984.JPG
    IMG_1984.JPG
    KB 57.4 · צפיות: 65
  • הוסף לסימניות
  • #97
שיואוווו
הני תודה!
על זה נאמר הבנאדם הנכון בזמן הנכון..
אין לי ברירה עכשיו אלא להכין את זה
 
  • הוסף לסימניות
  • #98
מכירה את הרעיון, אהבתי את הזילוף שוקולד שעושים עם קיסם פרח.
תודה רבה על הרעיון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #99
העני
הקישור שיש באמצע השירשור
לכמויות ללא משקל
איננו קיים
יש מצב את מעלה שוב?
 
העני
הקישור שיש באמצע השירשור
לכמויות ללא משקל
איננו קיים
יש מצב את מעלה שוב?
1/2 שקית אבקת אפיה [1 כפית גדושה]
2/3 כוס מים
2 כפות שמן
2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
קורט מלח
1 ביצה
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

אשכולות דומים

ואם מישהו החליט כך, מי אמר שאי אפשר לחשוב אחרת?

אז אתמול בלילה עלה לי הרעיון בראש, היום יישמתי.

דונאט משפחתי ע-נ-ק בקוטר של 25 ס"מ. ממולא בקרם פטיסייר עשיר ומעל גנאש שוקולד מריר ומעליו שוקולד ורוד וסוכריות.
בהגשה, פורסים פרוסה לכל סועד.- ואז מתגלה המילוי הנוזלי והטעים הזה....אין כמו קרם פטיסייר.
IMG_2261_1024x682.jpg
נכון, התמונה חשוכה, עמכם הסליחה.
שימו לב ליחס בין גודל הדונאט לאלו של מכשיר המולטי.


איך מכינים?
נצטרף סיר בקוטר גדול.
שמן בגובה של כ-6 ס"מ

בצק של סופגניה, כל מתכון יתאים.

קרם פטיסייר קנוי או ביתי. כ-400 גרם קרם.

200 גרם שוקולד מריר+125 מ"ל ריצ' לגנאש
150 גרם שוקולד לבן + צבע מאכל ורוד ייעודי לשוקולד + 1 כף שמן
סוכריות לקישוט עוגה
*ראו הערות בסוף

אחרי התפחת הבצק מכינים כדור בצק ענק בקוטר של כ-22 ס"מ. מניחים על ניר אפיה וקורצים ממרכזו עיגול. מכסים בניילון ומתפיחים 20 דקות. אם החור הצטמצם בגלל ההתפחה, קורצים את העיגול הפנימי מחדש.
מחממים שמן לטיגון בסיר רחב.
חותכים את ניר האפיה סביב הדונאט. משאירים שוליים של כ-2 ס"מ מסביב.
כשהמן חם מספיק [קיסם שננעץ בו מבעבע סביב קלות], מרימים בזהירות את ניר האפיה ומורידים לתוך השמן עם ניר האפיה כלפי מטה. לאחר כ-15 שניות טיגון יהיה אפשר להסיר את ניר האפיה. מטגנים כ-8 דקות מכל צד על להבה לא גדולה מדי, כדי שהדונאט לא יקבל צבע כהה מדי לפני שיהיה מוכן.
מוציאים בעזרת תרווד מכל צד של הדונאט ומניחים על ניר סופג להתקררות מוחלטת.

לאחר שהדונאט התקרר לגמרי, ממלאים שקית זילוף עם צנטר בעל פיה ארוכה בקרם פטיסייר, הופכים את הדונאט לצד התחתון שלו וממלאים סביב הקוטר של הדונאט בנקודות במרווח של כ-1.5 ס"מ זה מזה. מחוררים חור עם הצנטר, מזלפים פנימה קרם בכמות נדיבה, אבל לא כזו שתברח כולה החוצה, חוזרים על פעולה זו בהרבה נקודות סביב הקוטר של הדונאט.
הופכים על רשת שמונחת במעט הגבהה מעל ניר אפיה.

מכינים גנאש ויוצקים על הדונאט שייזל לכל הצדדים ויכסה את כולו. לאחר כ-2 דקות מרימים את הרשת ומעבירים אותה למגש ולמקרר להתקשות של הגנאש. את הגנאש העודף שנזל על ניר האפיה שומרים בכלי במקרר לשימוש אחר.

לאחר שהגנאש התקשה לחלוטין, ממיסים שוקולד לבן עם שמן, מוסיפים צבע מאכל ייעודי לשוקולד. ממתינים שהשוקולד הורוד לא יהיה חם, אבל עדיין נוזלי ויוצקים סביב הדונאט מלמעלה באופן שייצור נטיפים לצדדים סביב הדונאט, זורים סוכריות ומעבירים למקרר להתקשות של השוקולד הורוד.
מעולה בהקפאה.
מפשירים לפני ההגשה
IMG_2265_1024x682.jpgIMG_2262_1024x682.jpg


*אפשר לוותר על השוקולד הורוד ולפזר סוכריות על הגנאש או להמיר סוכריות בקרוקנט.
ריססו של תרסיס זהב על דונאט עם קרוקנט על גנאש ישווה לו מראה יוקרתי במיוחד.

חנוכה שמח לכולם!


הערה- אפשר לאפות את הדונאט בתנור. מרססים בתרסיס שמן בנדיבות כשנכנס לתנור ועד פעמיים המהלך האפיה.
כמובן לא אותו דבר, אבל למי שלא רוצה לטגן, ורוצה בכל זאת להכין...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה