בשרי איך להפוך חזה עוף לפרגית?

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #43
@המטבח של סימא
בעקבות ההמלצות שלך
מוסיפה היום כל צורת הכנה של חזה מעט סודה לשתייה לרוטב וזה שידרוג מדהים! במיוחד לאנשים (כמוני) שחזה שהתייבש אינו אכיל עבורם.
מוסיפה למשרה למנגל, לביצה של השניצל וכו'
השרייה של לפחות חצי שעה.
שמתי לב גם שהילדים אוכלים ככה הרבה יותר עוף, החזה רק וקל לאכילה.
ניסיתי אגב גם בבשר.
הגזמתי עם זמן ההשריה והבשר יצא רך מדי לטעמי, מרגיש קצת כמו פסטרמה.
אבל מבחינתי הניסיון הצליח ואנסה שוב עם כמויות וזמנים קצרים יותר
 
  • הוסף לסימניות
  • #44
נכתב ע"י כובע הנזיר:
@המטבח של סימא
בעקבות ההמלצות שלך
מוסיפה היום כל צורת הכנה של חזה מעט סודה לשתייה לרוטב וזה שידרוג מדהים! במיוחד לאנשים (כמוני) שחזה שהתייבש אינו אכיל עבורם.
מוסיפה למשרה למנגל, לביצה של השניצל וכו'
השרייה של לפחות חצי שעה.
שמתי לב גם שהילדים אוכלים ככה הרבה יותר עוף, החזה רק וקל לאכילה.
ניסיתי אגב גם בבשר.
הגזמתי עם זמן ההשריה והבשר יצא רך מדי לטעמי, מרגיש קצת כמו פסטרמה.
אבל מבחינתי הניסיון הצליח ואנסה שוב עם כמויות וזמנים קצרים יותר
לחצ/י כדי להרחיב...
ואחרי ההשריה את שוטפת?
 
  • הוסף לסימניות
  • #46
לא אין צורך
האמת שבפעמים הראשונות שטפתי כי חששתי אבל זה נכנס אצלי היום ממש לסדר ההכנה. כמו שמוסיפה מלח מוסיפה קצת סודה לשתייה.
אין טעם לוואי בכלל
 
  • הוסף לסימניות
  • #47
בגלל שהתחלתי להכין ככה בסדיר חזה עוף ולעיתים בשר,
שאלת הבריאות מטרידה אותי.
בקיטניות אומרים שעדיף שלא להוסיף סודה לשתייה כי מזיק לוויטמינים/מינרלים/לא בטוחה מה בדיוק. אכן בד"כ לא מוסיפה למרות שהבישול מתארך מאוד.

מה לגבי העוף?
 
  • הוסף לסימניות
  • #49
  • הוסף לסימניות
  • #50
נכתב ע"י המטבח של סימא:
למה?
איפה ראית שיש בעיה לצרוך סודה לשתייה לאדם בריא?
לחצ/י כדי להרחיב...
קודם כל תודה רבה על המתכון ובאופן כללי על השיתופים שלך.
לא חושבת שיש בעיה עם צריכה של סודה לשתיה השאלה שלי היא האם התהליך הכימי שנוצר מזיק לאבות המזון שבמאכל והופך אותו לפחות מזין.
 
  • הוסף לסימניות
  • #51
נכתב ע"י כובע הנזיר:
השאלה שלי היא האם התהליך הכימי שנוצר מזיק לאבות המזון שבמאכל והופך אותו לפחות מזין.
לחצ/י כדי להרחיב...
לדעתי לא
מה גם שסודה בחום לא גבוה במיוחד מתפוגג לחלוטין כך שאפייה בתנור מסלקת אותו לחלוטין
 
  • הוסף לסימניות
  • #52
נכתב ע"י כובע הנזיר:
בגלל שהתחלתי להכין ככה בסדיר חזה עוף ולעיתים בשר,
שאלת הבריאות מטרידה אותי.
בקיטניות אומרים שעדיף שלא להוסיף סודה לשתייה כי מזיק לוויטמינים/מינרלים/לא בטוחה מה בדיוק. אכן בד"כ לא מוסיפה למרות שהבישול מתארך מאוד.

מה לגבי העוף?
לחצ/י כדי להרחיב...
אשמח לשמוע איך את מכינה את הבשר
תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #53
נכתב ע"י כובע הנזיר:
לא אין צורך
האמת שבפעמים הראשונות שטפתי כי חששתי אבל זה נכנס אצלי היום ממש לסדר ההכנה. כמו שמוסיפה מלח מוסיפה קצת סודה לשתייה.
אין טעם לוואי בכלל
לחצ/י כדי להרחיב...
כלומר?
בשלב התיבול את מכניסה את הסודה לשתיה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #54
נכתב ע"י 20:39:
אשמח לשמוע איך את מכינה את הבשר
תודה
לחצ/י כדי להרחיב...
לפני הבישול משרה עם קצת שמן תבלינים וסודה לשתייה
נכתב ע"י 20:39:
כלומר?
בשלב התיבול את מכניסה את הסודה לשתיה?
לחצ/י כדי להרחיב...
תלוי במתכון, צריך להיות עם נוזל. בשניצל מוסיפה לביצה ובחזה למנגל מוסיפה לתערובת השרייה (שמן סויה ותבלינים)
 
  • הוסף לסימניות
  • #55
נכתב ע"י כובע הנזיר:
לפני הבישול משרה עם קצת שמן תבלינים וסודה לשתייה

תלוי במתכון, צריך להיות עם נוזל. בשניצל מוסיפה לביצה ובחזה למנגל מוסיפה לתערובת השרייה (שמן סויה ותבלינים)
לחצ/י כדי להרחיב...
אני מבינה שבלי לשטוף את הבשר, אין שום טעם לוואי?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.
פרסום בפרוג ←

הצטרפות לניוזלטר

מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח לימודים

מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:

26.04

ט' אייר


קורס עימוד ועיצוב ספרים

ההרשמה בעיצומה

30.04

י"ג אייר


קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

ההרשמה בעיצומה

10.05

כ"ג אייר


קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

נפתחה ההרשמה

14.05

כ"ז אייר


קורס שמאות רכוש

נפתחה ההרשמה

14.06

כ"ט סיוון


קורס אדריכלות עיצוב פנים

נפתחה ההרשמה
לכל מסלולי הלימוד

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
סמן אחרי הקריאה
לקריאה בפורום
נקרא  2  פעמים
פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
למעלה