דיון איך מקבלים חשק לעבוד במטבח?

[כי בשמחה תצאו]

שלום,
אני רואה פה נשים שמכינות מלא מתכונים ודברים שווים (ולפעמים אפילו קצת מורכבים/ ארוכים). רציתי לדעת איך מקבלים חשק לעבוד במטבח? אני אסביר אני עדיין בגדר זוצית עובדת 8 שעות ביום. חוזרת הביתה בערך ב- 16:45 וכמה שאני רוצה להשקיע בסוף אני מכינה רק דברים זריזים ביותר. בנוסף אני נגעלת מאד (וגם חוששת מחיידקים)מכל דבר מין החי- עוף, בשר, ביצים דגים- אני אוהבת לאכול אבל ממש לא להכין. כל הכנה של דבר כזה דורשת כוחות נפש מרובים ושטיפה וחיטוי יסודי של כל המטבח...
יש לכן רעיונות או טיפים לשיפור החשק?

 

[commit]

כל הכנה של דבר כזה דורשת כוחות נפש מרובים ושטיפה וחיטוי יסודי של כל המטבח...

מה זה אומר כל המטבח?

 

[כי בשמחה תצאו]

מה זה אומר כל המטבח?

שיש, כיור ,כלים- אבל לא רגיל- תמיד מנקים את המטבח. אחרי דברים מין החי זה הרבה יותר יסודי ולפעמים פעמיים כל דבר.

 

[בת-7]

א. לא אומר שדברים שמכינים בזריזות פחות טעימים....
ב. אם מגעיל אותך פשוט שימי כפפות על הידיים, ניילון/ נייר אפייה על השיש וכד'
ג. למי שלא הורגלה לעבודה במטבח לפני הנישואין ( כמוני) לוקח בהתחלה הרבה יותר זמן, עד שמשתפשפים וזה רץ יותר ומגלים טריקים לזירוז עבודה.

בהצלחה רבה!

 

[נשר זהב]

זה נשמע שאת ממש עמוסה,
אז דבר ראשון את זוצית וזה עבודה בפני עצמה להתרגל לחיים החדשים
לנסות להשתלט על הכל - זה הרבה מאד!!!
ודבר שני אם כבר יש לך זמן וכח להשקיע, תשקעי במה שאת טובה , לא כל אחת טובה בהכל , תשקעי בסלטים, תוספות מנות אחרונות , אל תבזבזי את הכוחות שלך על דברים שאחרות עושות, הם לא במצב שלך ולא בסטטוס שלך...
תכיני מה שכיף לך ואז יהיה לך חשק להכין עוד דברים
בהצלחה

 

[ח. שושני]

לא חייבים לאהוב את כל עבודות הבית, זה קביל לומר את זה פה??

בכל מקרה - אני מאמינה שעם הזמן תגלי שאת נהנית קצת יותר, וגם בשביל ליהנות צריך כוח ופניות!!

 

[בת-7]

ולעניין שיפור החשק...
אצלי מגיע החשק בעיקר כשיש לי זמן
ולא כשחוזרת הביתה לאחר יום עבודה!!
ומתי הזמן הזה? בחופשת לידה בעיקר

 

[Yael T]

מובן לגמרי ככה זה בהתחלה זה קשה במיוחד אחרי יום עבודה לאט לאט לומדים תעבודה....
אבל אפשר גם להכין כמות מראש ולהקפיא – זה ממש מקל! ככה כשחוזרים הביתה עייפים, רק שולפים, מוסיפים רוטב קטן וזה מוכן בלי הרבה בלאגן (שניצלים עם ציפוי לחלק למנות בשקיות וכל פעם לשלוף ולטגן/ קציצות מוכנות רק להכניס לרוטב / בשר טחון למילוי טורטיות או בורקסים וכו) ככה זה ממש קליל
מוציאה מכינה רוטב ואיזה תוספת קלה והמנות שלך מוכנות לכל השבוע....

טיפ אל תתני למטבח להפוך למשימה קשה . תחשבי עליו כמו יצירה...

 

[כי בשמחה תצאו]

אני לא כזו זוצית טריה... אבל כרגע בסטטוס הזה... (מחכה ממש כבר לחופשת לידה הזו)
לגבי כפפות- ברור מאליו שאני משתמשת... זה מקל מעט מאד על ההרגשה

 

[בת-7]

דבר מין החי- עוף, בשר, ביצים דגים- אני אוהבת לאכול אבל ממש לא להכין. כל הכנה של דבר כזה דורשת כוחות נפש מרובים ושטיפה וחיטוי יסודי של כל המטבח...

אולי הפתרון לקנות את העוף מחולק ושניצלים פרוסים וגם דגים שארוזים כבר לפי מנות ואז את ממש לא מתעסקת בהם
חוץ מקציצות שדורשות ממש התעסקות, אז אפשר לוותר... וחזה עוף אולי הבעל יוכל לחתוך לרצועות אם רוצים מוקפץ..

 

[כי בשמחה תצאו]

לגמרי מזדהה איתך עם התחושה...

הצלחות

שמחה לשמוע שזו לא רק אני...

 

[כי בשמחה תצאו]

אבל אפשר גם להכין כמות מראש ולהקפיא – זה ממש מקל! ככה כשחוזרים הביתה עייפים, רק שולפים, מוסיפים רוטב קטן וזה מוכן בלי הרבה בלאגן (שניצלים עם ציפוי לחלק למנות בשקיות וכל פעם לשלוף ולטגן/ קציצות מוכנות רק להכניס לרוטב / בשר טחון למילוי טורטיות או בורקסים וכו) ככה זה ממש קליל
מוציאה מכינה רוטב ואיזה תוספת קלה והמנות שלך מוכנות לכל השבוע....

טיפ אל תתני למטבח להפוך למשימה קשה . תחשבי עליו כמו יצירה...

כמה כמות מכינים מראש ומקפאים- כי גם כשאני מכינה משהו כבר יותר מושקע הוא נגמר באותו יום...
יש פטנטים להקפאה נכונה?
ואהבתי את הטיפ!

 

[קוויק]

גמני ככה, שונאת להתעסק עם בשרי וכאלו, גם כי אחכ נגעלת לאכול וגם כי הכל מרגיש אחכ מלוכלך
אז בא נגיד אישית אצלי ההנאה במטבח לא באה מכאלו דברים, לדברים שיש לי חשק ובעיקר שיש זמן, אותם עושה בכיף ומשקיעה

 

[כי בשמחה תצאו]

גמני ככה, שונאת להתעסק עם בשרי וכאלו, גם כי אחכ נגעלת לאכול וגם כי הכל מרגיש אחכ מלוכלך
אז בא נגיד אישית אצלי ההנאה במטבח לא באה מכאלו דברים, לדברים שיש לי חשק ובעיקר שיש זמן, אותם עושה בכיף ומשקיעה

מה את מכינה לצהרים בלי בשר / דגים? (זה בעקר הארוחות שאני מכינה- אורז/פתיתים/בורגל, שועית ירוקה/ לקט ירקות, ארבעס מבושלים, טונה מעושנת, פשטידות קלות והרבה חלבי...
יש רעיונות נוספים? או מתכונים קלילים בלי הבשרי ודגים? (זה נשמור לפעם ב..)

 

[ללי אנגל]

אני שונאתתתת את המטבח ויש כל יום ארוחת צהריים מאפים לחמניות וכו
למדתי להכין רק מה שאני אוהבת(אחרת לא יהיה כלום!) ולפני לידה אכלנו בעיקר פיתות עם חזה עוף/פרגיות סביח פלאפל פתיתים קיצור דברים שהגבר מכין

 

[חנה ש.]

כשעובדים קשה באמת אין כל כך כוח נוסף להשקיע בהכנת אוכל,
כמה רעיונות שיכולים לתרום לחשק.
1. כל פעם תחליטי שאת מכינה רק דבר אחד (שהוא אקסטרה).
למשל יום חמישי בערב רק קוגל תפו"א.
או רק עוגת גבינה.
קודם כל דבר אחד תמיד מוסיף וגם יש הרגל, אחרי שאת מתרגלת וזוכרת בעל פה את המתכון
אז הוא זורם לך בקלות, וגם הוא "שלך", יש את העוגיות שלך, הפשטידה שלך וכן הלאה.
למדתי ממישהי שכל פעם למדה רק משהו אחד, והשקיעה בו את כל כולה, גם אם זה דבר פשוט,
כמו מרק קוסקוס, אז ללמוד את התיבול, ללמוד את המצרכים ואז יש לה מנה טובה להגיש בכל מיני הזדמנויות.
2. להחליט שאת מכינה רק דברים קלים. אפשר להכין דברים מאוד קלים שזה לשים בתנור, לתבל וזהו.
ככה יש אוכל בשפע אבל הוא אוכל פשוט ומזין.
3. בקטע של לחתוך עוף או לנקות דגים - כדאי שיהיה קרש מיוחד לחיתוך בשר, ואז החיידקים לא עוברים
לירקות. ושימי לב שאת מרימה את העוף הוא סיים לטפטף לכיור, ואז הוא לא ינזל כשהוא על הקרש.
ואם את פותחת טונה את אפשר לפתוח מאוד בזהירות ואת הנוזל לשפוך ישר לחור של הכיור כך הכל נשמר נקי
מלכתחילה ועם ריח טוב.
4. כשחוזרים כל כך מאוחר באמת שאין כוח לכלום, אבל יש את מה שמתחשק אז אם למשל מתחשק לך סלט טוב,
אז תחשבי עליו, תקני חומרים כבר קודם, וככה כשהוא בראש שלך, יהיה לך יותר קל לממש את הרצון להכין אותו.
אותו דבר לגבי מרק טעים או אפילו ארוחה חמה קלילה כמו שקשוקה.
5. תדעי שהרבה שפים וקונדיטורים גדולים מכינים דברים פשוטים מחומרים פשוטים, אין צורך בהרבה שכבות והרבה עבודה, וגם יש חכמה בלדעת לאזן, אם מכינים שני סלטים שצריך לבשל, אז כנגדם שני סלטים חיים קלים, וכנגדם עוד שתיים קנויים.
בערבי חגים החכמה זה לדעת לקחת קצפת ולערבב עם מחית תותים ויש גלידה, לקנות בצק עלים ולמלא במתוק או מלוח, ולהכין את הלחמניות של כל שבוע, העיקר זה שתהיה מנוחת הנפש ורוגע והרגשה ביתית חמימה, ומספיק מרק עוף טוב וסיר אורז גדול שלוקח רבע שעה להכין, בשביל זה, ומקסימום בראוניז מעורבב, אם יש לך כוח לשטוף את הקערה.

 

[member]

בקשר למוצרים מן החי, גם אני נגעלת, ומקפידה לחטא הכל אחר כך (אכן במוצרים מן החי יש חשש לחיידק הסלמונלה).

לכן לפני שאני מתעסקת עם עוף, אני שוטפת את כל הכלים בכיור, כדי שלא אצטרך לחטא אותם אחר כך (כי אני הרי משתמשת במים בכיור תוך כדי ניקוי/ חיתוך העוף, ואם יש כלים בכיור, גם הם מקבלים את החיידקים של העוף).
וכמו כן, אני משתמשת בחלק קטן וספציפי מאד בשיש.
כך יוצא שאני צריכה לחטא אחר כך רק את החלק של השיש שעליו עבדתי, את הכיור, ואת הכלים המעטים שבהם השתמשתי (סכין, קרש חיתוך בדר"כ).
יש לי ספריי אקונומיקה, והוא ממש מקל על הנקיון.
אקונומיקה משמידה חיידקים באופן מיידי, כך שאני מקרצפת ושוטפת פעם אחת בלבד.
עם דגים אני פחות מתעסקת, אבל זה אותו רעיון (בשר לא יצא לי להכין עדיין...)

בקשר לביצים, אני מקפידה לשטוף ידיים בסבון אחרי מגע עם ביצה, וכן שוטפת בסבון את החלק של השיש שעליו עמדו הביצים, אבל את הכלים אני מניחה בכיור כרגיל, ושוטפת בסבון אחר כך (נראה לי שזה פחות מעוף ובשר, מבחינת החיידקים והרגשת "הלכלוך")

בקשר לחשק במטבח, לא כל אחת אוהבת לבשל.
אני למשל אוהבת לאפות יותר מלבשל.
אבל עם הזמן מוצאים את המתכונים שקל יותר להכין, ורוכשים מיומנות שגם מגבירה את החשק.
ברור שאחרי יום עבודה מתיש אין חשק לבשל!
צריך לנוח ולהתאושש קודם (לא תמיד עוזר, אבל לפעמים...)

באמת יכול לעזור אם קונים עוף מחולק, שניצל פרוס ונקי, דג בלי עור, זה מאד מקצר את זמן הניקוי ומקל על ההתעסקות.

הרבה הצלחה!!

 

[יראת גאולה]

למצוא את הדרך שלך ואת הטיפים שנוחים לך להתמודד עם החיידקים.
ממקום מזדהה, שנים לא הכנתי כמעט בשרי 'מלכלך'. היום (כשאנחנו כבר משפחה לא קטנה) אנחנו קונים כרעיים / שוקיים / פרגיות. ואני מכניסה ישירות לסיר / לנינג'ה וזה לא נוגע בכלום. אני לא מנקה ולא חותכת עופות.
שניצלים אנחנו מכינים על ניילון חפ, עם כלים חפ, והכל מתקפל לפח, שוטפים ידיים עם סבון וזהו.
טחון - לא מלכלך כל כך את הסביבה. אני קודם מכינה את שאר החומרים, ואז פותחת את השקית, שופכת לקערה, כשבתוכה כבר שאר המוצרים והתבלינים ואני מערבבת. בסוף כמובן שוטפת ידיים עם סבון. אבל הסביבה והשיש לא מתלכלכים, רק הקערה. ויש לנו מדיח, אז הכלים עם החיידקים מיד נכנסים למדיח ולא מסתובבים בשיש או בכיור.
יש תרסיסי ניקיון נוחים. לנו יש כזה:

מחטא ומשמיד חיידקים - סנו 99.9% | סנו עד הבית

משמיד 99.9% מהחיידקים ב-60 שניות מסייע לשמירה על ההגיינה בבית מתאים לשימוש על מגוון משטחים- כגון שיש,פלסטיק,קוורץ ועוד בטוח לשימוש גם על משטחים הבאים במגע עם מזון אין צורך בשטיפה לאחר השימוש <br> יעיל נגד אי-קולי סלמונלה ליסטריה ומגוון חיידקים נוספים <br>

shop.sano.co.il

וככה מיד בסיום השימוש אפשר בקלות לחטא את השיש והכיור.

 

[DvoraVidman]

אגב,
סבון כלים רגיל מפרק את גוף התא של החיידק ומחסל מרבץ חיידקים תוך 20 שניות.
לא לייבים אקונומיקה. אפשר אם אוהבים

 

[שקד מצוי]

מה את מכינה לצהרים בלי בשר / דגים? (זה בעקר הארוחות שאני מכינה- אורז/פתיתים/בורגל, שועית ירוקה/ לקט ירקות, ארבעס מבושלים, טונה מעושנת, פשטידות קלות והרבה חלבי...
יש רעיונות נוספים? או מתכונים קלילים בלי הבשרי ודגים? (זה נשמור לפעם ב..)

תבשילים שהם שילוב של פחמימה וקטניה: מג'דרה (אורז עם עדשים ירוקות), קיצ'רי (אורז עם עדשים אדומות), פסטה ברוטב עדשים, אורז עם חומוס, פתיתים עם חומוס...

גם טופו הוא פתרון מעולה אם לא רוצים אוכל מהחי - אני אוהבת את המרקם שלו אחרי הקפאה, ולכן מחזיקה קבוע טופו במקפיא. אצלנו הולך חזק טופו מוקפץ (קוביות טופו מוקפצות עם ירקות, אפשר להוסיף נודלס/ אטריות אורז/ שאריות אורז או פתיתים), ושווארמה טופו (בצל מטוגן, קוביות טופו ותבלין שווארמה).
בעיניי הכי נוח להוציא אותו לילה מראש מהמקפיא, לחתוך לקוביות ולהשרות ברוטב טעים בבוקר (תכניסי למקרר, כי את חוזרת מאוחר), ולהקפיץ כשאת חוזרת הביתה בערב.

באופן כללי, כדאי לך לחפש רעיונות באתרי מתכונים טבעוניים.