קינוחים איך עושים את זה? מוס שנשאר יציב

[חני בנני]

עדיך להוסיף גלטין מאשר פודינג
יש לו טעם של פלסטיק

שוב עניין של טעם, של מתכון ושל טכניקות.

 

[דנידין246]

בעיני זה אחד הטעימים ביותר
יצא לי נפלא גם ללא ג'לטין

מוס שוקולד באלכסון, אחד הדברים הכי יפים שיש, המוס הזה משגע! טעים

מוס שוקולד באלכסון אני יכולה לכתוב מפה ועד הודעה חדשה שזה טעים ותאמינו לי שזה שווה ברמות אבל מה שלוקח כאן אליפות זאת הצורה היפהפייה של המוס, הוא יוצא מרהיב!

nikib.co.il

 

[חני בנני]

בעיני זה אחד הטעימים ביותר
יצא לי נפלא גם ללא ג'לטין

מוס שוקולד באלכסון, אחד הדברים הכי יפים שיש, המוס הזה משגע! טעים

מוס שוקולד באלכסון אני יכולה לכתוב מפה ועד הודעה חדשה שזה טעים ותאמינו לי שזה שווה ברמות אבל מה שלוקח כאן אליפות זאת הצורה היפהפייה של המוס, הוא יוצא מרהיב!

nikib.co.il

שוקולד מריר הוא מייצב בעצמו ולא צריך גלטין,
כשמחליפים בשוקולד לבן או ריבת חלב זה הרבה פחות יציב.

 

[Mark 1]

@שביס - שבי הרצל יכולה לשלוח לי הודעה פרטית?

 

[נחמי3]

ראיתי בפינטרסט תמונה של קינוח ממש יצירתי, ואני רוצה להכין אותו
תוכלו להדריך אותי איך?
כלומר,אני יודעת איך מכינים את האלפחורס, השאלה ממה מורכב המוס?
זה צריך להיות משהו יציב כדי שהצורה האלכסונית תשמר
יש למישהי מושג?
צפה בקובץ המצורף 1950787

האלכסון נראה מאיזה חומר כמו פלסטיק דק שמניחים יציב
ואחרי שקופא ממלאים צד שני

 

[גלשן מקצועי]

למוס נוקשה עם פודינג וניל או אבקת סוכר לא צריך ג'לטין, אך אם רוצים מוס יציב חייב שיהיה נוזלי ואז חובה לשים ג'לטין