בשרי איך עושים שווארמה ביתית טעימה??

  • הוסף לסימניות
  • #3
אני מערבבת בקערה
תבלין לשווארמה וחוויאג' (למרק)
אפשר גם קצת גריל עוף,
פלפל, מלח קצת קטשופ שמן וקצת מים
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
לטגן בערך 3 בצל טוב, שישחים קצת, (אני חותכת לשמיניות)
אחרי שמטוגן להוסיף את חתיכות החזה, ולתבל בהמון תבלין שווארמה (בערך חצי חבילה) פלפל שחור ומלח,
ולהקפיץ עד מוכן, אם רוצים שיהיה רוטב, לכסות את הסיר ולבשל באש קטנה חצי שעה בערך.
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
הכי קל ומהיר (בלי בצל מטוגן)

לוקחים חזה עוף פרוס
ומתבלים בתבלין שווארמה, פלפל, מלח ושמן
מניחים בתבנית אינגליש קייק (3 או 4 שכבות)
מכסים ואופים רק עד שמוכן. לשים לה שלא יתייבש
פורסים בקלות לרצועות דקות

אם אוהבים קצוות קצת יבשים, אפשר אחכ להעביר את הרצועות למחבת עם/ בלי בצל מטוגן ולהקפיץ קצת
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
לרון יוחננוב יש מתכון מעולה, אמנם מפרגית, אבל אני ממירה לחזה עוף.
אני עושה רק מפרגית, כי החזה לרוב מתייבש.
כשעושים מפרגית, הכי טוב זה לשים כמה שכבות אחת על גבי השנייה אליפות
ולאפות על חום גבוה עד שאפשר לחתוך את זה ואז עם סכין חדה מאוד ולא משוננת חותכים לרצועת דקיקות ומטגנים עם תיבול ובצל..
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
אני שמה את החזה בשיפודים ואופה בתנור,
בערך 15 דקות כל צד
יוצא עסיסי וטעים
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
אני עושה רק מפרגית, כי החזה לרוב מתייבש.
כשעושים מפרגית, הכי טוב זה לשים כמה שכבות אחת על גבי השנייה אליפות
ולאפות על חום גבוה עד שאפשר לחתוך את זה ואז עם סכין חדה מאוד ולא משוננת חותכים לרצועת דקיקות ומטגנים עם תיבול ובצל..
עוד אופציה לחתוך דק, היא לחתוך את הפרגית כשהיא עדיין קפואה.
עשיתי את זה הרגע.
צריך להפשיר חצי שעה כדי שיהיה אפשר לחתוך ואז לחתוך עם סכין חדה.
 

קבצים מצורפים

  • IMG_20230420_121925_087.jpg
    IMG_20230420_121925_087.jpg
    3 MB · צפיות: 87
  • הוסף לסימניות
  • #11
מתכון מוצלח מאוד.
יוצא מושלם גם עם חזה עוף!


מי שיכול לצפות
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
מתכון מוצלח מאוד.
יוצא מושלם גם עם חזה עוף!


מי שיכול לצפות
תודה,היה טעים!!!
מומלץ!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
בדיוק אתמול עשיתי מבשר שווארמה
חתכתי דק , בצל מטוגן , תבלין על האש ,פלפל שחור, יצא מושלם!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
יש לי מתכון מנצח שפורסם בעבר בבית נאמן ׳שווארמה מהמטבח של אמא׳
אני מכינה הרבה פעמים והוא תמיד טעים ומתחסל בשניות.

כשתהיה לי סבלנות לכתוב בעז״ה אשתף...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

מנה טרנדית שרצה עכשיו בכל מקום,
יש הסבר מפורט מה ההבדל בין דונר קבב לשווארמה אבל זה לא המקום להרחיב
פרוש המילים "דונר קבב" בטורקית הוא "בשר מסתובב" = שווארמה שאנחנו מכירים.

יש עדיין הבדל בין הגרסאות, אפשר להכין מנתחי בשר שננעצים על השיפוד ואפשר כמו בטורקיה מבשר טחון עם שכבות של שומן כבש בינהם.

לעבודה (קלי קלות)
חצי קילו בקר טחון (אם טוחן לכם קצב במקום תבקשו עם שומן)
בצל אחד גדול מגורד בפומפיה
2 כפות לא גדושות מיונז (כן מיונז)
מלח, פלפל תבלין שווארמה בנדיבות.
אם אתם חובבי כמון אפשר להוסיף גם.
IMG_20251114_064946 (Mobile).jpg

מכניסים הכל לקערה ומעבדים היטב עם הידיים לקבלת תערובת אחידה


IMG_20251114_065341 (Mobile).jpg

מניחים כחצי מהתערובת על נייר אפייה
לוחצים קצת עם הידיים שהתערובת תתפשט על הנייר
מניחים מלמעלה נייר אפייה ומרדדים עם מערוך לשכבה דקה ככל הניתן,
אין מערוך בשרי? גם בקבוק שתייה 1.5 ליטר יעשה עבודה טובה.


IMG_20251114_065516 (Mobile).jpg

כשמסיימים לשטח את הבשר על הניירות מסירים את הנייר העליון
כך זה נראה:

IMG_20251114_070022 (Mobile).jpg

מגלגלים את הנייר עם הבשר עד לקבלת גליל צר וארוך

IMG_20251114_065723_1 (Mobile).jpg

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את גלילות הבשר
אפשר להוסיף פלפלים חריפים או מתוקים ועגבניות, זה מאוד טעים בהגשה
אופים כחצי שעה 180 מעלות

IMG_20251114_071415 (Mobile).jpg



IMG_20251114_075226 (Mobile).jpg

מרכיבים את המנה:
מניחים על "צלחת" מטורטיה עלי חסה ופרוסות עגבנייה שצלינו, אם אוהבים חריף אז מוסיפים גם פלפל חריף
מפזרים רצועות של בשר וחשוב!! הרבה טחינה מלמעלה

IMG_20251114_093220 (Mobile).jpg

איך מכינים "צלחות הגשה" מטורטיה?
מכניסים את הטורטיה לתבנית ח"פ עגולה או לסיר עם ידיות מתכת העיקר שקוטר התבנית/הסיר יהיה קטן מהטורטיה
אופים כמה דקות ומוציאים, חשוב להקפיד על כמה דקות אפייה שלא ישרף.

IMG_20251114_071618 (Mobile).jpg


IMG_20251114_092945 (Mobile).jpg

רוצים טיפ לקרקר חלומי בכלום עבודה?

לוקחים חבילת טורטיות וחותכים למשולשים קטנים עם גלגלת לחיתוך פיצה
מניחים על רשת ואופים כמה דקות עד לשינוי הגוון,
לתשומת לב!! אסור לאפות הרבה זמן אחרת זה נשרף.
לשדרג?
טיפונת שמן זית וזעתר לפזר על המשולשים לפני האפייה

IMG_20251114_092848 (Mobile).jpg
...והילדים מח"ול החליטו לפנק!
פנו אלי וביקשו ממני ארוחה לסבא וסבתא
חשבתי איך אני יכולה להעביר את החום שבלב של הילדים באנגליה,
לתוך הצלחת של סבא וסבתא
מקווה שהצלחתי20250903_183815.jpg
אז תודה ל
@רוחי בלבוחי התפו"א הללו שלך באמת סוףףףףףףף
מה יש כאן?
אורז לבן
תפו"א בתנור
שעועית ירוקה עם פלפלים בצילי ודבש
טורטיה ממולאת בשווארמה
חזות מגולגלים קלי קלות
סלט חסה
וכוסות פרות מפנקים לקינוח

אז אורז אין צורך במתכון כל אחת בסוף יש לה את שלה
התפו"א היו כאן בפרוג
לשעועית הירוקה מטגנים פרוסות שום
מוסיפים פלפלים רצועות ועדיף צבעוני
כשרך, מוסיפים את השעועית
מתבלים ברוטב צילי, דבש מלח פלפל ושומשום
מביאים לרתיחה קלה ומבשלים לגיבוש טעמים

לשווארמה
מטגנים בצל
כשמזהיב, מוסיפים קוביות או רצועות חזה עוף מערבבים עד שמלבין
מוסיפים תבלין שווארמה וזהוווווווו

לחזות המגולגלים
מגש שניצלים או פורסים את החזה עוף לפרוסות דקות
מכינים 2 קערות
1 פרורית זהב
2 שמן + מלח + שום מגורד + פפריקה
ואז טובלים בסדר הזה
פרורים
שמן
פרורים
ומגלגלים
מניחים צפוף בתבנית
מכינים רוטב פטריות מאבקה + מים ושופכים מעל לאפות מכוסה 40 דק לפחות ואחכ מעט פתוח

בסלט חסה שמתי
חסה, בצל סגול, מנגו, פטריות וקרוטונים

והוכוסות פרות זה אבטיח מנגו וענבים סגולים

פספסתי משו?

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה