אין חבוש מתיר עצמו...

[מילה בסלע]

אילולי ברכת "שהחיינו" ביום השני של ראש השנה לא הייתי יודעת שהפרי הזה קיים...

איך מבשלים חבוש? מה יש לעשות איתו? כל שנה היינו מברכים וטועמים כאילו כפאנו שד..

יש לכם הצעות לשיפור?

תודה!

 

[מתוק מדבש]

את יכולה לעשות מחבושים ליפתן, כמו ליפתן תפו"ע, מקלפת, חותכת (תצברי הרבה כח - זה קשה מאד
מבשלת במים עם סוכר, מוסיפים שזיפים מיובשים, נראה לי באמצע הבישול או לקראת הסוף.

 

[מזל בן הרוש]

אמא שלי עושה מהחבושים כל שנה ריבה.
זה יוצא ממש מתוק שאפילו הקטנים נהנים לאכול

אם מעניין מישהי אוכל לשאול אותה איך עושה.

 

[מילה בסלע]

אמא שלי עושה מהחבושים כל שנה ריבה.
זה יוצא ממש מתוק שאפילו הקטנים נהנים לאכול

אם מעניין מישהי אוכל לשאול אותה איך עושה.

אמא שלי עושה ריבה. אני לא נוגעת בריבות בכל השנה, אז אין סיבה שאגע עכשיו... (בתור ממרח על החלה? פוי...) מה עוד אפשר חוץ מריבה?

תודה!

 

[MIC.MIS]

אנחנו מכינים מרק עם חבושים ופירות יבשים (משמש מיובש/שזיפים) עם בשר אדום
יוצא מעדן מתוק!! בדר"כ מכינים לט"ו בשבט
(ולי יוצאות העיניים מלבדוק פרי פרי.....לחתוך ושפשף)

וגם ריבה (אתמול אמא שלי הכינה) החבושים עצמם יצאו ממש כמו סוכריות

ולא אומרים פוי- על אוכל!!

 

[חצרות]

קינוח חבושים דל קלוריות

מהמטבח באהבה - רות סירקיס

• 4 חבושים
• חצי כוס מים
• רבע כוס פטל בהמתקה מלאכותית

1. נקי את החבושים ושפשפי אותם מבחוץ במברשת או במטלית מטבח גסה כדי להסיר את המעטפה השעירה
2. חתכי כל חבוש לשמונה חלקים שווים. הוציאי את החלק הפנימי הבלתי אכיל וסדרי את הפלחים על צלחת אפייה עגולה (של פיירקס). בגלל צורת החתכים אפשר יהיה לסדר אותם בצורה נאה, כמו עוגת פירות
3. ערבבי את המים וסירופ הפטל וצקי מעל החבושים. כסי את הצלחת היטב בנייר אלומיניום ואפי בתנור בחום בינוני-נמוך במשך שעתיים.
4. הסירי את הכיסוי והגישי בצלחת האפיה. תיווכחי שהחבושים התרככו מאוד, קיבלו גוון אדום יפה, והם מתוקים וטעימים להפליא.
5. אפשר לאכול קינוח זה חם או קר, בארוחה בשרית או חלבית

והטיפ שלי: להרתיח את החבושים לפני החיתוך, לקרר אותם, ואז לחתוך ולהמשיך!

 

[atara m]

אמא שלי מכינה עוף עם חבושים...
ממש טעים!!!!!!!!!!!!
אם תרצי...
אכתוב מתכון.

 

[שמואל גרינשטיין]

מילה בסלע,
מי הכריח אותך לאכול חבושים.
אני לא אוהבת, (ששש... שאמא שלי לא תשמע...) אז אני לא אוכלת. לוקחים פרי אחד לשהחיינו - תפוז למשל. אם את דווקא רוצה פרי מיוחד - קחי ליצ'י, אננס טרי, קרמבולה, אנונה . מי אמר שחייבים חבוש?

רק בגלל שזה מה שהיה בקום המדינה?

שנה טובה ומתוקה
חני

 

[מפרגנת]

גם אני לא נוגעת בזה לוקחת קלמנטינה במקום
מה חסר?

 

[אות לי]

מי הכריח אותך לאכול חבושים.
רק בגלל שזה מה שהיה בקום המדינה?

היום מישהו נתן לי מתנה חוברת עם 'סדר הסימנים' לשולחן ראש השנה
לגבי חבוש כתוב שם כך 'יקח חבושים מבושלים במרקחת ויאמר בקשה זו:

''יהי רצון....שתהיה שנה זאת טובה ומתוקה, ושיצאו חבושי עמך ישראל ממאסרם לאורה''

איזה יהי רצון תשדכי לליצ'י או לקרמבולה?

שנה נהדרת ומלאה בברכות לכולם
אולגה.

 

[מילה בסלע]

צחוק בריא...

לא ראיתי פרות חדשים נוספים בשוק. קרמבולה זה לא בשבילי, וליצ'י? אין לי מושג אפילו איך זה נראה...

העוף עם חבושים גירה את דמיוני... אם יהיה לך זמן אשמח מאוד!!!

 

[מילה בסלע]

אנחנו מכינים מרק עם חבושים ופירות יבשים (משמש מיובש/שזיפים) עם בשר אדום
יוצא מעדן מתוק!! בדר"כ מכינים לט"ו בשבט
(ולי יוצאות העיניים מלבדוק פרי פרי.....לחתוך ושפשף)

וגם ריבה (אתמול אמא שלי הכינה) החבושים עצמם יצאו ממש כמו סוכריות

ולא אומרים פוי- על אוכל!!

צודקת!

חבוש בחזקת נגוע??

 

[ע.מ.]

מילה בסלע,
מי הכריח אותך לאכול חבושים.
אני לא אוהבת, (ששש... שאמא שלי לא תשמע...) אז אני לא אוכלת. לוקחים פרי אחד לשהחיינו - תפוז למשל. אם את דווקא רוצה פרי מיוחד - קחי ליצ'י, אננס טרי, קרמבולה, אנונה . מי אמר שחייבים חבוש?

רק בגלל שזה מה שהיה בקום המדינה?

שנה טובה ומתוקה
חני

חבושים הם מהסימנים שנוהגים לאכול משום סימנא מילתא .
באידיש קוראים לזה גוטעס/קיטן
מען זאל האבן א גוט געבענטשט יאר-שתהי' שנה טובה ומבורכת

 

[מילה בסלע]

חבושים הם מהסימנים שנוהגים לאכול משום סימנא מילתא .
באידיש קוראים לזה גוטעס/קיטן
מען זאל האבן א גוט געבענטשט יאר-שתהי' שנה טובה ומבורכת

מעניין, חידשת לי!

ואם כבר, בואו נאתגר אתכם: באיזה עדה נוהגים לאכול ריאה בסימני ראש השנה?

אף אחת מתלמידותי לא ידעה (עד אתמול...)

 

[atara m]

ריאה זה תוניסאים, לא?????

 

[atara m]

אז ככה, המתכון לעוף עם החבושים הוא:
מקלפים את החבושים וחותכים לקוביות.
בסיר שמים את העוף+תבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון וכורכום ומקפיצים כמה דק' בסיר.
מוסיפים את קוביות החבושים+חצי כוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
מבשלים במשך 45 דק' עד לריכוך מלא (גם של העוף וגם של החבושים).
מוסיפים משמשים מיובשים+שזיפים ומבשלים לעוד 15 דק' בישול.
בהצלחה ובתאבון

 

[רִפְקִי.]

אצלנו אוכלים ריאה!
כנראה באמת מאמא שלי, תוניסאית...

ומברכים: שתחדש עלינו שנה קלה כריאה.
חיפשתי אתמול בפורום את סדר הסימנים מנוקד, ובאף אחד לא מצאתי את הנוסח הזה...

גם ביצה לא מצאתי, אצל אפ'חד לא אוכלים?

 

[מילה בסלע]

ריאה זה תוניסאים, לא?????

טעות מס 1... או חצי טעות, כי לא רק

 

[tamar]

אנחנו מכינים מרק עם חבושים ופירות יבשים (משמש מיובש/שזיפים) עם בשר אדום
יוצא מעדן מתוק!! בדר"כ מכינים לט"ו בשבט
(ולי יוצאות העיניים מלבדוק פרי פרי.....לחתוך ושפשף)

איך באמת בודקים את החבושים??
אנחנו הפסקנו לאכול אותם כבר בר"ה שעבר בגלל הנגיעות הגבוהה.

 

[מילה בסלע]

תוניסאים חצי תשובה. תוכיחו אינטלגנציה!