בשרי אכלתם פעם בשר בצ'ונט\חמין שלא התייבש?

[סווצ'אר.]

אסאדו ו8 הרבה יותר מתאימים....

בשולנט זה נחמד! ותו לא.
זה בשר שאוכלים אותו לבד !
אין מה להשוות אותו אם מכינים אותו לבד לאם שמים אותו בשולנט.

בשר מספר 2 או 4 בדרך כלל מתאים לטחינה

תנסו ותיוודעו שזה טעים רק חשוב לציין שזה צריך להיות חתיכות קטנות.

 

[nhfk]

גם אצלינו משתמשי ם ב - 2
צריבה ראשונית ואז לשמור עליו מכוסה כל הזמן בפנים
יוצא ממש טעים ורך

 

[ליטאי פשוט]

בשר מספר 2 בדרך כלל מתאים לטחינה

אבל הוא מדהים בצונט'
(תבררו בצ'ונטיות איזה בשר הם שמים...)

 

[דוּבי]

אבל הוא מדהים בצונט'
(תבררו בצ'ונטיות איזה בשר הם שמים...)

אכן כן אבל רק בצ'ונט (כי הם מפוררים את זה החתיכות ממש קטנות לכן זה לעיס.)
בחמין זה יוצא קרש...

 

[סווצ'אר.]

אסאדו ו8 הרבה יותר מתאימים....

זה כמו שתשימי סינטה /אנטריקוט וכו' זה נתחים שמתאימים לבישול עצמי. השולנט הורס אותם.

 

[ליטאי פשוט]

אכן כן אבל רק בצ'ונט (כי הם מפוררים את זה החתיכות ממש קטנות לכן זה לעיס.)
בחמין זה יוצא קרש...

מה ההבדל?

 

[emma]

זה כמו שתשימי סינטה /אנטריקוט וכו' זה נתחים שמתאימים לבישול עצמי. השולנט הורס אותם.

הכל תלוי איך מבשלים
אסאדו ו8 יוצאים מעדן כשמבשלים אותם נכון....

 

[כוכב103]

אז כנראה שהסיפור שלי הוא שאני שם את זה די למעלה מחשש שזה יישרף.

בדיוק זאת הבעיה

 

[ששל]

אני מדבר על כזה שבושל 18-24 שעות לפחות.
ניסיתי אסאדו ניסיתי 8 בננה, שניהם עסיסיים בד'-כ בבישול ארוך אבל כנראה שלבישול ארוך ארוך הם לא מתאימים.
מה יהיה?
רק מדגיש שכשאני מתכווין יבש הדוגמא היא חזה עוף שבושל יותר יותר מ4 דק' אז תדמיינו את זה בבקר..

בלתק
אחרי הרבה נסיונות קונה גולש מעובד של חפץ חיים ויוצא עסיסי תמיד!

 

[סווצ'אר.]

בלתק
אחרי הרבה נסיונות קונה גולש מעובד של חפץ חיים ויוצא עסיסי תמיד!

נכון המעובד יוצא תמיד יותר רך, רק שהוא פחות בריא..

 

[ששל]

נכון המעובד יוצא תמיד יותר רך, רק שהוא פחות בריא..

איזה בריאות יש בצ'ונט?
גם ככה זה לא להיט בריאותי....

 

[עקיבֶא.]

תשמעו טוב!!! מנסיון!!!
שימו מס' 8 בצולנט ככה כשהוא שלם לא לחתוך בשום אופן
יוצא רך כחמאה
נסו ותיווכחו

 

[שרה.ב]

לאסוף את הכל לשקית קוקי (או 2 שקיות הקפאה סגורות הרמטית.)

ואחרי שמוצאים את החמין הרוטב שמצטבר בשקית עם הבשר הוא מצ'פר ומשדרג את החמין שבצלחת פי כמה
לדעתי שווה לנסות אני לא מוותר על זה בחיים, וכל מי שנתתי לו את זה מודה לי על זה
(לא היה לבינתיים מישהו שהתלונן שלא יצא מוצלח ברמות.)

מכירה את הטכניקה מאמא שלי
הבעיה שהכי הפריעה לי
זה שניהיה לכל אחד את הטעם שלו
לחמין אין את הטעם של הבשר
אבל גם לבשר אין את הטעם שהחמין מוסיף לו
לדעתי מה שאפשר לעשות
זה לשים בשקית קוקי
ובשבת בבוקר מיד כשקמים
לפתוח את השקית ושהבשר יהיה בחמין כמב שעות עד הסעודה

 

[חסיד אמיתי]

אני פשוט לא מבין מה אתם מדברים
אצלינו תמיד יוצא רך ועסיסי
מטגנים קודם בצל ושום
ואז מוסיפים את הבשר [לא משנה איזה מספר 9 או 8 או 2, אני אוהב יותר את 9 כי זה שומני]
כל השבת על האש הכי קטנה ואם זה מבעבע שמים משהו מתחת כף או סיר אחר
תמיד יוצא לי רך כחמאה

 

[אם לא תשאל איך תדע]

אני פשוט לא מבין מה אתם מדברים
אצלינו תמיד יוצא רך ועסיסי
מטגנים קודם בצל ושום
ואז מוסיפים את הבשר [לא משנה איזה מספר 9 או 8 או 2, אני אוהב יותר את 9 כי זה שומני]
כל השבת על האש הכי קטנה ואם זה מבעבע שמים משהו מתחת כף או סיר אחר
תמיד יוצא לי רך כחמאה

בשר מתייבש כשמידי חם לו

 

[ל.ק.י]

אנחנו שמים כול פעם חלק אחר ראש אסדו פלאנקן שריר הזרוע הסוד זה לא לבשל לפני להכניס אתו ישרות לחמין לבשל ביחד איזה 40 דק עד שעה ואר כך כול שבת על פלטה זה יוצאה מצוין

 

[אבו מאיר]

אני מדבר על כזה שבושל 18-24 שעות לפחות.
ניסיתי אסאדו ניסיתי 8 בננה, שניהם עסיסיים בד'-כ בבישול ארוך אבל כנראה שלבישול ארוך ארוך הם לא מתאימים.
מה יהיה?
רק מדגיש שכשאני מתכווין יבש הדוגמא היא חזה עוף שבושל יותר יותר מ4 דק' אז תדמיינו את זה בבקר..

אולי תחליף את ההכשר...
יכול להיות שמה שאתה מכין זה בשר של חמורים?

 

[אורית שמואלי]

רק בשר ראש

 

[מחוץ למסגרת]

דרך אגב למי שמחפש את טעם הבשר בחמין או את טעם החמין בבשר ניתן לקנות במרכולים רשת שאפשר לבשל איתה. שמים בפנים מה שרוצים (בשר, ביצים, חלקי עוף וכו') קושרים ומבשלים.....

 

[mic003]

בלת״ק.
הדרך שלי לשמור על כך שהבשר לא יתייבש היא להניח את כל הבשר בגוש אחד בפנים ואח״כ לחתוך אותו. הוא יוצא תמיד רך, ואף פעם לא התייבש לי. אני לא מטגן אותו לפני כן ולא כלום, פשוט מניח אותו בפנים כמו שהוא, והוא יוצא מ-ו-של-ם. ניסיתי מיליון אפשרויות אחרות, אף אחת לא הצליחה כמו זו.