חלבי אשכול עוגת הגבינה המנצחת

[ה. בקר]

איחוד עם אשכול משנה שעברה

 

[אסתי אחת]

יש פאי גבינה של קריזמן ע''ה -למטה פרורי בסקויט ולמעלה שמנת מוקצפת
זכור לי מאד מוצלח
אולי יש למישהי -זה הופיע בספר האפיה שלה

 

[ששונית]

אתן חייבות לנסות את זאת

עוגות/עוגיות - עוגת גבינה מהאגדות

עוגת הגבינה שתרגש לכם את החג! היא מופיעה באתר מקסים (שנורא חבל שיש בו מאכלים בלתי כשרים) בשם life love &sugar למי שמעוניינת יש שם סרטון להכנת העוגה. אז ככה: לעוגה קוראים עוגת גבינה קרמל שוקולד במקור השם שלה הוא turtle cheesecake עכשיו לרכיבים. לרוטב קרמל 2 כוסות סוכר 110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר...

www.prog.co.il

 

[במבה נוגט]

איחוד עם אשכול משנה שעברה

תודה!!!

 

[רוחי בלבוחי]

פאי גבינה חגיגי של קרייזמן אם יהיה צורך אעלה.
עוגה גבוהה טובה, טעימה, - עוגת גבינה אמיתית!!!
שאחרי שעוברים מתכונים חדשים ומענינים, שונים וחדישים - חוזרים אליה!!
ממליצה בחם!!!

 

[ע.מ.]

יש פאי גבינה של קריזמן ע''ה -למטה פרורי בסקויט ולמעלה שמנת מוקצפת
זכור לי מאד מוצלח
אולי יש למישהי -זה הופיע בספר האפיה שלה

נכון,
זו העוגה הקבועה שלי
בבקשה:

 

[אסתי אחת]

נכון,
זו העוגה הקבועה שלי
בבקשה:

לפעמים אנחנו אוהבים משהו בגלל התחושות הנלוות-(ובמקרה הזה גם בגלל הטעם..)
את הפאי הזה שכנה הכניסה לי לאחר לידה של תינוק מתוק וצרחן וכל ערב הייתי מתאוששת בקוביה ממנה עם כוס קפה.
שנים עברו הצרחן גדל למתבגר נהדר אבל הטעם עוד בפה
תודה @חדוי כנרת

 

[מביתשמש]

shirabira מה הכוונה תבנית מצופה?

 

[יהלי1983]

טוב, עדיין לא הצלחתי לעבור על המתכונים שורה שורה.
בכל אופן אכתוב פה את המתכון שלי:
למי שמחפשת עוגת גבינה בלי הרבה עבודה ובלי שמנת מתוקה:
עוגת גבינה משובחת / "לבית"
חבילה ביסקוויטים שוקו גטניו
200 גרם חמאה רכה בטמפ' החדר

לרסק את העוגיות ולערבב עם החמאה. לשטוח בתבנית בינונית. 20X30

לערבב בקערה:
600 גרם גבינה 5% (2 וחצי חבילות)
1 פודינג וניל
3/4 כוס סוכר

לשים מעל שכבת הפירורים ולאפות יחד בחום בינוני 30 דקות.
להוציא ולקרר קצת (כ-20 דק')

לערבב 3 גביעי שמנת חמוצה עם 6 כפות סוכר.
לשים על העוגה ולאפות שוב 15 דקות.

עוגה טעימה ויפה נחתכת ישר ויפה.
בהצלחה!

 

[יהודית ק]

אני מחפשת מתכון לעוגת גבינה כמו בקונדטוריות, שקונים אותן בתוך קופ' מלבן.

 

[שערים עיצוב ועימוד]

נכון,
זו העוגה הקבועה שלי
בבקשה:

בלי הבסיס והציפוי ילך טוב?
אני אוהבת הכי פשוט...
יש לי מתכון טוב אבל למה תמיד זה נופל לי?
הדודה אמרה שזה מתכון שלא נופל ...

עוגת גבינה - בלי בסיס

חומרים:
8 ביצים - מופרדות
קילו וחצי גבינה
2 שמנת של פעם
4 כפות קמח
מעט תמצית וניל
חצי כוס אינסטנט פודינג וניל
2 כוסות סוכר

ההכנה:
* לחמם תנור ל 250 מעלות
*מקציפים חלבונים עם 3/4 כוס סוכר
*מערבבים חלמונים עם כל שאר החומרים.
*מאחדים את שתי התערובות ומעבירים לתבנית.
*אופים 10 דקות ב 250 מעלות, ואח"כ ב 150 מעלות בערך שעה עד שמשחים.
*מכבים ומשאירים בתנור כמה שעות.

אופציה לציפוי:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב
להקציף הכל ולמרוח על העוגה.

 

[מתנות קטנות]

פאי גבינה חגיגי של קרייזמן אם יהיה צורך אעלה.
עוגה גבוהה טובה, טעימה, - עוגת גבינה אמיתית!!!
שאחרי שעוברים מתכונים חדשים ומענינים, שונים וחדישים - חוזרים אליה!!
ממליצה בחם!!!

נכון,
זו העוגה הקבועה שלי
בבקשה:

הי! זו בדיוק העוגה שאני מכינה קבוע, למעט שינויים קטנטנים.
זה מתכון שקיבלתי מחמותי ועכשיו אני יודעת מה המקור...
באמת עוגה מעולה! טעימה מאד!

 

[ע.מ.]

בלי הבסיס והציפוי ילך טוב?
אני אוהבת הכי פשוט...
יש לי מתכון טוב אבל למה תמיד זה נופל לי?

באמצע האפיה, העבירי סכין-בזהירות- סביב העוגה [בין התבנית/הפרגמנט לבין העוגה],
ואז היא מעט צונחת בצורה ישרה

 

[מרים קרייטמן]

יש לי מתכון טוב אבל למה תמיד זה נופל לי?
הדודה אמרה שזה מתכון שלא נופל ...

עוגת גבינה - בלי בסיס

חומרים:
8 ביצים - מופרדות
קילו וחצי גבינה
2 שמנת של פעם
4 כפות קמח
מעט תמצית וניל
חצי כוס אינסטנט פודינג וניל
2 כוסות סוכר

נראה לי שחסר במתכון שלך מעט קמחים שייצבו את העוגה.
בהשוואה לפאי גבינה חגיגי של קרייזמן - במתכון שלך יש כפול גבינות ויותר ביצים, ופחות מדי קמח.
כדאי להוסיף עוד חצי חבילת פודינג ואו/ גם עוד חצי כוס קמח

 

[shira bira]

@משי1 על איזה חום את אופה?

 

[מביתשמש]

@shira bira מה הכוונה במתכון שלך לתבנית מצופה?

 

[shira bira]

סתם טעות
אל תתיחסי

 

[שערים עיצוב ועימוד]

@משי1 על איזה חום את אופה?

בעוגה הזו עשיתי בדיוק לפי ההוראות 250 10 ד', 150 שעה והשארתי כמה שעות.
יש לי עוגה אחרת מעולה שגם נופלת מאד ושם ההוראות הן לאפות נדמה לי 180 כ 20 דק ולכבות ולהשאיר כמה שעות
שתיהן נופלות לי ..

התנור הזה די חדש אצלי (קבלתי אותו...)
הוא מאד נמוך ויש לו אופציה או של מדף מאד נמך או מאד גבוה אפיתי על התחתון, יכול להיות קשור?

 

[שערים עיצוב ועימוד]

נראה לי שחסר במתכון שלך מעט קמחים שייצבו את העוגה.
בהשוואה לפאי גבינה חגיגי של קרייזמן - במתכון שלך יש כפול גבינות ויותר ביצים, ופחות מדי קמח.
כדאי להוסיף עוד חצי חבילת פודינג ואו/ גם עוד חצי כוס קמח

אבל אחרות שמכינות אותה זה לא נופל להן...

 

[shira bira]

יכול להיות שקשור למדף.