מאפים אשמח לעזרה - זה קרה לי כבר עוד פעם מעוגה שניסיתי מפרוג

[משקפיים ורודים]

לאור התגובות הנלהבות
הכנתי את העוגה הזו היום:

זה העוגה שהכנתי היום

עשיתי לפי ההוראות בול ממש
ויצא לי דחוס כזה, כמו עוגה לא אפויה, צמיגי וכו'
וגם יצא כל מיני גבעות ובועות באפיה
מבחוץ זה נראה שזה אפוי, ואפי' קשה מאד, אבל מבתוכו זה צמיגי שאין אפשרות לטעום
לא מתחיל להתקרב לאורירי
יש לי תנור דלונגי דו תאי, אפיתי בתבנית ענקית חד"פ בשורה השניה מלמטה בתנור התחתון
מאמינה שיש לי טעות בסיסית בהכנת טוורטים
אשמח ממש לעזרה כי זו נראת עוגה טעימה
@הני ר. @רוחי בלבוחי וכל מי שמבינה אשמח לתגובות
תודה
מצרפת תמונות

 

[חנה ש.]

הקצפת את הביצים לאט עד שהבלילה הפכה תפוחה?

 

[זבנג]

קרה לי בעוגות של פסח שכולם יצאו צמיגיות,
עד שהבנתי שהתנור של פסח כנראה קצת חזק יותר מבחינת החום, הורדתי את עוצמת החום, והכנתי את כל העוגות שוב והם יצאו טוב

 

[בת-7]

יש לי גם דלונגי בילד אין
מחממת כמה דקות את התנור לפני
ואופה על טורבו בערך 170 מעלות כ23 דק' לעוגה בחושה
(בודקת עם קיסם, מיד כשיבש אני מוציאה, רק כך נשאר אורירי, אם ישאר עוד כמה דקות יהיה כבר דחוס וקצוות קריספיים)

 

[כוכבה ה.]

באיזה כוסות את משתמשת
כוס במתכון ע"פ רוב הכוונה לכוס מדידה - זכוכית פשוטה

יכול להיות שעשית בחד פעמי?

 

[משקפיים ורודים]

באיזה כוסות את משתמשת

עשיתי בחד פעמי 200 מ"ל כמו שכותבת המתכון עשתה

יש לי גם דלונגי בילד אין

זהו, שיש לי דו תאי......

הקצפת את הביצים לאט עד שהבלילה הפכה תפוחה?

כן, ממש.................

 

[a rivki]

התנור מכוון על חום עליון ותחתון?
עוגות ללא הקצפה נאפות לך יותר טוב?
כמה זמן אפית?

 

[משקפיים ורודים]

התנור מכוון על חום עליון ותחתון?

את מתכוונת טורבו? עשיתי לפי המתכון ולא רשום שם טורבו.......
עשיתי על 175 כי לפי דעתי החום בתנור אצלי מידי גבוה
ועשיתי באזור חצי שעה
הלמעלה יוצא קשה וכביכול אפוי
והבתוכו -------- כמו בתמונה

 

[יאט]

דלונגי דו תאי חם מאוד אפילו להוריד ל 160

 

[משקפיים ורודים]

דלונגי דו תאי חם מאוד אפילו להוריד ל 160

ואז לפי דעתך זה גם יהיה בלי גבעות וכו'?
ועם המעלות האלה גם לעשות חצי שעה? או יותר?

 

[הרי זהב]

ואז לפי דעתך זה גם יהיה בלי גבעות וכו'?
ועם המעלות האלה גם לעשות חצי שעה? או יותר?

וואיי ממש מתסכל....
לגבי המתכון עצמו הוא בטוח ללא טעות, שכן הכנתי אותו נראה לי עשרות פעמים, ויצא אוורירי מאוד.
אגב, אני אופה הכל עם טורבו. הטורבו דואג לפיזור אחיד של החום בחלל התנור.

 

[!SHALOM]

1. פעם שמעתי שאם אופים בתבנית חד פעמית כדאי לשים את התבנית על התבנית של התנור ( ולא הרשת) החם יתפוס יותר טוב
2. גם לי היה בעיה בתנור הזה כשעוד היה לי אחריות הזמנתי טכנאי והטמפרטורה בפנים לא היה כמו בחוץ (אפשר לבדוק לבד )
3. את מחממת את התנור לטמפרטורה הרצוי לפני שאת מכניסה את העוגה?
ואני שמה תמיד על השורה שניה מלמעלה - לא יודעת אם קשור

 

[sarara]

תניחי את התבנית החפ על תבנית תנור. זה גורם לפיזור אחיד של החום

 

[CN]

---

ב"ה

אני גם חושבת שזה בגלל האפיה בתבנית ח"פ.
תנסי לשים אותה בתוך תבנית התנור וכך לאפות,
האלומיניום לא מוליך טוב את החום כמו המתכת הרגילה.

 

[מתלאה]

---

ב"ה

אני גם חושבת שזה בגלל האפיה בתבנית ח"פ.
תנסי לשים אותה בתוך תבנית התנור וכך לאפות,
האלומיניום לא מוליך טוב את החום כמו המתכת הרגילה.

מחילה שאני סותרת.
אבל יש לי אתת המתכון הנ"ל ולא מפרוג מחלקת לתבניות אנגליש קייק(חד"פ)
ויוצא מצוין.
אולי עצם זה שאני שמה באנגליש קייק גורם שיקבל חום מכל הצדדים...

 

[משקפיים ורודים]

אני שמה את העוגה על תבנית תנור
אני עשיתי עוגת שיש על אינגליש קייק יצא מצוין....
אני אנסה אולי פחות מעלות על טורבו
תודה לכולן...

 

[java]

שימנת את התבנית יותר מדי? כי זה גם עלול להזיק לתפיחה.

 

[לעת עתה]

היא עוגה ממש טובה וקלה.
בדלונגי דו תאי אני משתמשת לעוגות בד"כ בתא העליון שהוא קטן יותר.
שמה תבנית חד"פ על תבנית תנור בשורה התחתונה מבין ה-2.

 

[משקפיים ורודים]

שימנת את התבנית יותר מדי? כי זה גם עלול להזיק לתפיחה.

לא...
עשיתי לפי ההוראות ממש, לא הוספתי דברים מעצמי בכלל

 

[משקפיים ורודים]

בדלונגי דו תאי אני משתמשת לעוגות בד"כ בתא העליון שהוא קטן יותר.

עושה על 180?