מאפים אשמח לעזרה - זה קרה לי כבר עוד פעם מעוגה שניסיתי מפרוג

[משקפיים ורודים]

אשמח גם לשאול
אם עוגות שמרים, חלות וכו'
גם לאפות על טורבו מעלות נמוכות?

 

[Sped]

לאור התגובות הנלהבות
הכנתי את העוגה הזו היום:

זה העוגה שהכנתי היום

עשיתי לפי ההוראות בול ממש
ויצא לי דחוס כזה, כמו עוגה לא אפויה, צמיגי וכו'
וגם יצא כל מיני גבעות ובועות באפיה
מבחוץ זה נראה שזה אפוי, ואפי' קשה מאד, אבל מבתוכו זה צמיגי שאין אפשרות לטעום
לא מתחיל להתקרב לאורירי
יש לי תנור דלונגי דו תאי, אפיתי בתבנית ענקית חד"פ בשורה השניה מלמטה בתנור התחתון
מאמינה שיש לי טעות בסיסית בהכנת טוורטים
אשמח ממש לעזרה כי זו נראת עוגה טעימה
@הני ר. @רוחי בלבוחי וכל מי שמבינה אשמח לתגובות
תודה
מצרפת תמונות

אותו דבר קרה לנו היום. אצטרך לזרןק את הכל לפח.

 

[7126]

גם לאפות על טורבו מעלות נמוכות?

אישית לא אוהבת לאפות על טורבו, לדעתי מייבש.
בטוחה שיחלקו עלי כאן, לכן ציינתי מה אני עושה.
שמרים אני אופה על 200-220 מעלות (תלוי כמה התנור הספיק להתחמם) כ-25 דק' שלא יתייבש מידי
חום עליון תחתון

 

[משקפיים ורודים]

אותו דבר קרה לנו היום. אצטרך לזרןק את הכל לפח.

אפית בתוכנית עליון תחתון?

 

[pnina912100]

יש לי תנור דלונגי דו תאי, אפיתי בתבנית ענקית חד"פ בשורה השניה מלמטה בתנור התחתון

את שמה במקום לא נכון, את אמורה לשים את התבנית על השורה השניה מלמעלה.
חוץ מזה את המתכון הספציפי הזה אני לא מכירה אבל מנסיון בהרבה מתכונים שכתוב שאין צורך להקציף ביצים אם תקציפי את הביצים (שלמות) ואחר כך תוסיפי את שאר החומרים העוגה תצא יותר טובה ואוורירית.

 

[120161]

שמרים אופים בחום גבוה מינימום 200 (אצלי)
כמובן לבדוק את חוזקו של התנור
אם שמים בחלק האמצע-עליון
מקבלים השחמה חזקה יותר (ויפה לדעתי)

 

[משקפיים ורודים]

אישית לא אוהבת לאפות על טורבו, לדעת

את שמה במקום לא נכון, את אמורה לשים את התבנית על השורה השניה מלמעלה.

אני בדרך כלל אופה בתנור למטה ושמה בשני מלמטה
צריך יותר גבוה?

 

[pnina912100]

אני בדרך כלל אופה בתנור למטה ושמה בשני מלמטה
צריך יותר גבוה?

והדברים יוצאים לך מצוינים? לא נאפה לך מידי מלמטה?
אני עם התנור הזה 16 שנה ואופה המון,
תמיד שמה על השני מלמעלה.

 

[משקפיים ורודים]

אתמול עשיתי את העוגה שבגללה פתחתי את האשכול
בשני מלמטה על מעלות נמוכות וטורבו
יצא ממש טוב.........

איפה באמת הכי טוב להניח תבניות באפיה? באיזה שלב?

 

[(:keep smiling]

אתמול עשיתי את העוגה שבגללה פתחתי את האשכול
בשני מלמטה על מעלות נמוכות וטורבו
יצא ממש טוב.........

איפה באמת הכי טוב להניח תבניות באפיה? באיזה שלב?

באמצע בד''כ

 

[משקפיים ורודים]

ואם יש ארבע שלבים?
מה האמצע?

 

[(:keep smiling]

ואם יש ארבע שלבים?
מה האמצע?

שאלה טובה, אצלי יש שלוש.. [בקו]
בד''כ זה אמצע נוטה למטה המיקום הנכון

 

[יונת123]

ואם יש ארבע שלבים?
מה האמצע?

גם לי יש דלונגי דו תאי
פעם הייתי אופה בשני מלמטה ואז אמרו לי להעביר לשני מלמעלה ויוצא יותר טוב
אופה תמיד עם טורבו