בורקס טונה-ביקשתי בעבר, אבל...

[הני מושקוביץ]

אני צריכה משהו מיוחד לשמחה,
אף אחד מהמתכונים שקיבלתי בזמנו לא מתאים לי,
יש אולי משהו אחר?

 

[ע.מ.]

מתכון קל לבורקס טונה
ערבבי קופ' שימורי טונה במים/שמן+קופ' שימורי סלט טונה, מלאי ואפי.
אם זה לשמחה אולי אפשר בהגשה /קליעה מיוחדת+רוטב

 

[גרפי 1]

בורקס טונה- מתכון מוצלח מאוד.

1 חב' בצק עלים (חתוך ל-4 חלקים)

4 חב' טונה (ללא השמן)
1 בצל גדול
4 כפות א. מרק בצל
4 ביצים
150 גר' פירורי לחם
מעט קטשופ

לערבב את כל החומרים במאבד מזון פרט לטונה,
את הטונה להכניס אח"כ לבלילה ולערבב ידני.
למלא את המילוי בבצק עלים ולאפות...

טעים במיוחד!!!

 

[M.W]

לאדות בצל, פטריות, ורצועות גמבה, לערבב עם טונה, לתבל במלח ופלפל ולמלאות בבצק עלים.
אה, ולאפות כמובן....

 

[EC]

מתכון שהכנתי מס' פעמים יוצא מעולהה!

כיסוני בצק ארגנטינאים קטנים ומשגעים במילוי טונה מתובלת וירקות.
לאמפנדס יש כמה סוגי בצק והוא משתנה בהתאם למילוי, זה המתכון הבסיסי לבצק.
לעצלנים ניתן לקנות בצק מוכן וקפוא.

מצרכים למתכון
לבצק:
500 גרם קמח
150 גרם חמאה מומסת
1/2 2 כפיות מלח
1 כוס מים
למלית הטונה:
2 בצלים קצוצים
1 פלפל אדום מתוק קצוץ
2 עגבניות מרוקנות מהתוכן קצוצות
2 כפות כוסברה
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כפית פלפל צ'ילי
2 קופסאות טונה מסוננות

שלבי הכנת המתכון
אני חייבת להודות שאני התעצלתי והכנתי את הבצק במיקסר ולא ביד, אבל ניתן להכין את הבצק גם ביד. מכניסים למיקסר את הקמח ביחד עם המלח והחמאה המומסת ומחצית מכמות המים ומתחילים עם הלישה, בהדרגה מוסיפים את שארית המים עד שנוצר בצק חלק ואחיד. מניחים את הבצק למנוחה של כ-15 דקות מכוסה במגבת.
לאחר המנוחה לשים את הבצק שוב עוד כ-5 דקות.
בינתיים מכינים את המלית: מטגנים במחבת את הבצלים ביחד עם הפלפל האדום עד שהם מתרככים, מוסיפים את העגבניות החתוכות לקוביות ו-2 כפות כוסברה קצוצה ( למי שלא אוהב ניתן להחליף בתימין או פטרוזיליה ). מערבבים מעט, מתבלים ומכבים את האש. מוסיפים את הטונה ומערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.


מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, חלק אחד שמים בצד ומתחילים לעבוד על השני, על משטח מקומח מעט מרדדים את הבצק לעובי של 3 מ"מ וחותכים ממנו עיגולים בעזרת חותכן עגול או קערה קטנה. מניחים על כל עיגול כף נאה מהמלית, מורחים מסביב לבצק מעט מים עם האצבע ומקפלים את הבצק ל-2 . מהדקים את הסגירה של הבצק בעזרת מזלג מקומח קלות. כך ממשיכים עם גם עם כדור הבצק השני, עד שנגמר כל המילוי.
מניחים את האמפנדס על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה עם מעט מאוד מים ומפזרים מעל מעט שומשום. אופים בחום של 180 מעלות 20-25 עד שהאמפנדס משחימים.

http://mycookbook.co.il/אמפנדס-משגעים-במילוי-טונה-וירקות/

 

[Rachel27]

מתכון קל לבורקס טונה
ערבבי קופ' שימורי טונה במים/שמן+קופ' שימורי סלט טונה, מלאי ואפי.
אם זה לשמחה אולי אפשר בהגשה /קליעה מיוחדת+רוטב

גם אני עשיתי כך.
אצלי אהבו יותר את המילוי של הסלט טונה בלי לערבב אותו עם טונה