בשרי בשר בתנור. אתם תאהבו את השיטה

  • פותח הנושא java
  • פורסם בתאריך
כמה מפתיע, ההודעה הראשונה :)
בדיוק בשביל זה נפתח האשכול.
ממליצה על זה עבור 10.
לשאר החלקים יש עוד דרכים להוציא את הבשר רך,
הצוואר יותר קשה ועם המתכון הזה הוא יוצא מושלם.
תודה!
איזו תגובה מהירה!

אז מבין שלושתם 10 יצא לי הכי רך?

והאסאדו?
יתאים למילוי של קוראסונים / באנים?
באותה צורת בישול?


סליחה על התקפת השאלות
אני בורה בענייני בשר
הלוואי שיצליח לי:)))))
 
אז מבין שלושתם 10 יצא לי הכי רך?
לא זה מה שאמרתי.
אמרתי שמשלושתם, ל10 המתכון הזה הכי נדרש.
ז״א, 10 יהיה לך הכי קשה לעשות טוב עם מתכון אחר.
אסאדו אכן יתאים למילוי באנים - כבשר מפורק.
ובין 4 ל10 זה כבר עניין של טעם.
אישית פחות אוהבת 4 ויותר 10.
 
לא זה מה שאמרתי.
אמרתי שמשלושתם, ל10 המתכון הזה הכי נדרש.
ז״א, 10 יהיה לך הכי קשה לעשות טוב עם מתכון אחר.
אסאדו אכן יתאים למילוי באנים - כבשר מפורק.
ובין 4 ל10 זה כבר עניין של טעם.
אישית פחות אוהבת 4 ויותר 10.
אההה
נראה לי שהבנתי.

ממה שידוע לך
אם מאוד חשוב לי שהבשר יהיה רך (בעיקר מבחינת לעיסה ועיכול, למישהו שמתקשה)
מבינהם מה הכי מומלץ להכין? (גם אם בצורת בישול שונה)
 
כלומר בעצם ההתלבטות היא בין 10 כמו שאמרת ל אסאדו שאולי יהיה רך יותר (השאלה אם מתאים להגשה בחג כמנה או שהולך רק כבשר מפורק?)
 
תודה על התגובה
מהי הדרך האידאלית לבישול לשון?
שמים את כל הגוש בתור סיר עם מים
מבשלים בערך 4 שעות
מניחים לקירור
מקלפים את השכבה החיצונית של הלשון
פורסים
מכינים רוטב- פטריות או מתקתק או משהו אחר לטעמך
מבשלים ברוטב לכחצי שעה /שעה
בהצלחה
 
כלומר בעצם ההתלבטות היא בין 10 כמו שאמרת ל אסאדו שאולי יהיה רך יותר (השאלה אם מתאים להגשה בחג כמנה או שהולך רק כבשר מפורק?)
בכללי מאסאדו יותר קשה לחתוך פרוסות אולי אם חותכת לפני הבישול אבל לא כ"כ מומלץ.
אסאדו מאוד מתאים להגשה חגיגית אבל בהחלט נימוח ומתפרק
גם מס 10 אם תאפי 12 שעות יהיה נימוח ומתפרק אבל תאפי רק 4 שעות כשמתקרר אפשר לחתוך לפרוסות
 
@java וכל המומחיות,
רוצה להכין בלי תוספת נוזלים.

שקית קוקי יכולה להוות חלופה טובה לאיטום?
לא צריך נוזלים
תמרחי בשמן זית ותבלינים אני שמה קצת דבש ורוזמרין/טימין/גרגירי חרדל וכו
תעטפי טוב טוב בנייר אפיה מכל הכיוונים ואז תעטפי בנייר כסף בערך 18 סיבובים! מכל הכיוונים שיהיה אטום לגמרי
 
הכנתי ממש מזמן אבל זכור לי שיצא מצוין.
@java אין מילים!
הכנתי מספר 3 , עם תבלין פילדלפיה ( לפי מתכון של דודק)
נמאס לנו מהבשרים השומניים והכבדים כרגע
יצא מדהים! זה לא יותר טעים מבשול בסיר- זה פשוט ליגה אחרת!!
רך ברמותתת, לא הייתי מאמינה ש3 יכול לצאת ככה, ונפרס יפהפה!!
 
יצא מדהים
אין מילים
 
לא זה מה שאמרתי.
אמרתי שמשלושתם, ל10 המתכון הזה הכי נדרש.
ז״א, 10 יהיה לך הכי קשה לעשות טוב עם מתכון אחר.
אסאדו אכן יתאים למילוי באנים - כבשר מפורק.
ובין 4 ל10 זה כבר עניין של טעם.
אישית פחות אוהבת 4 ויותר 10.
אני מכינה בשר 10 ובעצם את כל הסוגים
הכי פשוט ויוצא מעדן ורךך שכולם מתלקקים
פשוט שמה בסיר לחץ עם מים שמכסים את הבשר ומוסיפה מלח
וזהווו
מביאה לרתיחה ואז מנמיכה, 3 שעות בערך ,
ויוצא בשר עסיסי ממש
שחבל להרוס אותו עם תבלינים
עדיין לא יצא פעם אחת לא טעים
וניסיתי המון פעמים עם אסאדו, 10, 3, 8 וכו
ממליצה לנסות
 
תודה על התגובה
מהי הדרך האידאלית לבישול לשון?
ממליצה לך לשמור את המים בהם התבשלה הלשון בבישול הראשוני,
לטגן בצל ופטריות
להוסיף את פרוסות הלשון המקולפות ואת המים ששמרת
לתבל באבקת מרק בטעם עוף ומעט פלפל שחור.
יוצא מעדן!!
מתכון שאנחנו מכינים לפחות פעם בחודש לליל שבת.
 
המים שבהם מתבשלת הלשון מתלכלכים מהעטיפה של הלשון בשונה מהבשר
לא מומלץ להשתמש
 
מתאים בהחלט כמנה חגיגית,
רק שלא מספיק יודעת להגיד לך מה מתאים עבור אנשים שמתקשים בלעיסה.
אז נחכה לראות מי תדע.
@java
חוזרת לעדכן : )
הכנתי לחג הראשון את מס/ 10
10 שעות בתנור!!!
יצא מטורף ברמות שלא חלמתי אפילו
רך בטירוף
אף אחד לא האמין שמדובר בחלק הזה...

תודה ענקית על המתכון והטיפים!

לדעתך להכין את האסאדו גם באותה השיטה? פחות שעות בתנור?
 
@java מעדכנת שגם אני עשיתי את השיטה הזאת בזכותך מספר 8 - 8 שעות בתנור
ואחכ בישלתי שעתיים עם בצל ופטריות- ויצא רך כחמאה כולם התלקקו!!
תודה ענקית!!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה