גוונו לי את ארוחות הצהריים

[דבורה לוינסון]

אבל זה עולה פחות

אם מחשבים את התמורה שמקבלים - חזה הוא אחד החלקים הזולים.

 

[yosher2005]

יש לי כמה מתכונים טובים בשבילך, בסגנון ניסיתי ונושעתי...

חמין מקרוני - של ניקי ב.
ממכר!!
הילדים מתלקקים!!
וגם מתאים מאוד לאמהות עובדות!!

4 כרעיים מופרדות / חזה עוף חתוך לאצבעות
500 ג' ספגטי
1/2 כוס שמן
כף גדושה פפריקה מתוקה
כף גדושה אבקת מרק
מלח
פלפל שחור

לערבב שמן, פפריקה, א. מרק. לתבל את הכרעיים.

לבשל את המקרוני עם כפית מלח במשך 9 דקות במים רותחים.
להוציא, לא לשפוך את המים.

להעביר את הכרעיים לסיר שמתאים לתנור, או תבנית.
לשים את הספגטי בקערת התיבול ולערבב היטב עם התבלינים שנשארו.

לשטוח את הספגטי על העוף, להוסיף 3/4 כוס ממי הבישול ולכסות היטב.
אבל היטב היטב!!
אחרת זה מתייבש!

לאפות 1 שעה בחום של 180 מעלות,
ואח"כ על 100 מעלות בין 8-9 שעות.
[זה המתכון המקורי, אבל אפילו פחות שעות זה יוצא סוףףף]

ולא סתם קוראים לזה חמין-מקרוני
לאמא שלי יש חברה שעושה את זה לשבת בבוקר
היא שמה על הפלטה כל הלילה, ויוצא מעדן

פעם אחת לפני שנים אכלנו את זה אצלה, והטעם עודנו חי בפי...

 

[סטאזרית]

מרק אפונה מהמם - מתכון בריא מאד וטעיםםם במיוחד

רכיבים:
2 בצל קצוץ
1 כוס אפונה יבשה
1 כוס עדשים אדומות
2 קישואים מגוררים
4 גזרים מגוררים
שורש פטרוזיליה מגורר - לא חובה (אני שמה כשיש, בקיץ לא תמיד ניתן להשיג)
פטרוזיליה וסלרי - עלים

אופן ההכנה:
מזהיבים את הבצל במעט שמן, מוסיפים אפונה + עדשים כשהם ברורים, שטופים ומסוננים.
מוסיפים 5 ליטר מים ומבשלים למשך שעה בסיר לחץ או שעתיים בסיר רגיל.
טוחנים את המרק בבלנדר מקל ומוסיפים את הקישואים, הגזר, הפטרוזיליה והעלים.
מבשלים עוד 45-60 דקות. שולפים החוצה את העלים. ממליחים לפי הטעם.

המרק הזה בריא מאד, וקל מאד להכנה (אין הרבה לקלף, כמו במרק ירקות...)

אני כמובן מכפילה כמויות, כי אצלי הדבר היחיד שהמפונקים מוכנים לאכול מהמקפיא - הוא מרק. כל יתר המאכלים אוכלים רק טרי.
לכן, אני משתדלת שבד"כ יהיו לי במקפיא 2-3 סוגי מרקים, כמה קופסאות מכ"א, כדי לגוון בכל יום סוג אחר.

 

[גיטרה]

חזה עוף בטמפורה וצ'ילי.

טוב זה כבר לאניני טעם, טעים ברמות!!

2 פרפרים חזה עוף חתוכים לאצבעות

לטמפורה:
1 כוס קמח
1/2 כוס קורנפלור
1 כפית סודה לשתיה
מלח, פלפל
1 ביצה
1 כוס מים קרים

מערבבים את החומרים לבלילה חלקה.
מכניסים את אצבעות העוף, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

לאחר הקירור לטגן עד להזהבה.

לרוטב צ'ילי:
2 שיני שום כתוש
1 כף פפריקה
1 כף סילאן
1/2 כוס רוטב צ'ילי
1 כף מים חמים
מלח, פלפל
שומשום

לטגן שום,
להוסיף את שאר החומרים.
לבשל 5 דקות.

להוסיף את העוף, לערבב ולבשל עוד 5 דקות.
לפזר שומשום.
חבל שאינלי תמונה, זה היה יכול להיות טובבב

יש לי מתכון מאד דומה, מעולה!
רק שבמקום לבשל את העוף המטוגן עם הטמפורה, אני שמה אותו כמין רוטב בצלוחיות אישיות, והאטרקציה היא לטבול אחד אחד... (הא, ומוותרת על השומשום...)

 

[סטאזרית]

חזה עוף - הוא המוצר שניתן לגוון הכי הרבה:
שניצלים בתנור / מטוגנים
שניצל 'סטייק' בטוסטר - מתובל
שניצל ממולא (באורז / ירקות, מתקתק או מלוח)
נאגטס (המתכון של ניקי מעולה)
קוביות שניצלונים על סלט חסה
מוקפצים עם ירקות
שיפודים בתנור או על הפלנצ'ה (פלנצ'ה מאבן שיש, היא מוצר מומלץ ביותר בבית)
שווארמה מחתיכות חזה עוף קטנטנות בסיר רגיל או על הפלנצ'ה
פסטרמה ביתית (האמת יותר עסיסי מחזה הודו, אבל גם חזה עוף טוב)
קציצות או קציץ - מחזה טחון

 

[מציאותי]

מרק אפונה

500 גרם אפונה יבשה
3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
2 בצלים גדולים קצוצים
2 כפות שמן
4 כפות אבקת מרק טעם עוף
מלח
פלפל שחור

בסיר גדול מאדים את הבצל בשמן.
מוסיפים גזר ומאדים עוד קצת
מוסיפים אפונה
תבלינים
ומים לכיסוי האפונה + עוד 2 ליטר


מבשלים על אש בינונית כשעה, עד שהאפונה מתחילה להתפורר.
מערבבים היטב.
מגישים עם שקדי מרק.

לא טוחנים?
ז"א יש בזה קוביות גזר?

 

[ה. בקר]

לא טוחנים?
ז"א יש בזה קוביות גזר?

כן