דרוש: הבצק המושלם לאוזן המן

[chavi9]

פריך אך עדין,
נח לעבודה,
שומר על צורתו גם במהלך האפיה
טעים...
ואם יהיה בלי מרגרינה אז בכלל נהדר.

תודה

 

[צובעים בענק]

אני לא ליד המתכונים
אבל נראה לי שאפשר להשתמש במתכון של הבצק למעמול (עוגיות חלאביות, מלאות ממרח תמרים/פיסטוקים) ככל שמפחיתים מים הבצק יותר פריך ושברירי

 

[דרגה טובה]

אני לא ליד המתכונים
אבל נראה לי שאפשר להשתמש במתכון של הבצק למעמול (עוגיות חלאביות, מלאות ממרח תמרים/פיסטוקים) ככל שמפחיתים מים הבצק יותר פריך ושברירי

יש לי מתכון מעולה שעשיתי בשנה שעברה.
אני כבר מחפשת לך.

 

[קורס]

ניתן לעשות בצק שמרים מוצלח. זה מה שאני עושה. יוצא אדיר!
(מי אמר שחייבים בצק פריך??)

 

[chavi9]

ניתן לעשות בצק שמרים מוצלח. זה מה שאני עושה. יוצא אדיר!
(מי אמר שחייבים בצק פריך??)

אני רוצה אותם קטנים ויפים...
איך הם יוצאים עם השמרים, לא גדולים כאלו?

 

[קורס]

אני רוצה אותם קטנים ויפים...
איך הם יוצאים עם השמרים, לא גדולים כאלו?

תעשי קטנים

 

[דרגה טובה]

הנה המתכון שלי, מלא מרגרינה
אבל טעים ויפה. גם אני עשיתי קטנטנים.

החומרים:
1 ק"ג קמח
3 מרגרינה
3/4 כוס מים
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה.

אופן ההכנה:
ללוש לבצק. לרדד לעלה דק (לא דק מדי), לקרוץ עגולים בגודל הרצוי. לזלף במרכז העיגול את המלית הרצויה (מעט). לסגור בצורת משולש.
לאפות 14 דקות 180 מעלות.

בהצלחה!

 

[chavi9]

הנה המתכון שלי, מלא מרגרינה
אבל טעים ויפה. גם אני עשיתי קטנטנים.

החומרים:
1 ק"ג קמח
3 מרגרינה
3/4 כוס מים
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה.

אופן ההכנה:
ללוש לבצק. לרדד לעלה דק (לא דק מדי), לקרוץ עגולים בגודל הרצוי. לזלף במרכז העיגול את המלית הרצויה (מעט). לסגור בצורת משולש.
לאפות 14 דקות 180 מעלות.

בהצלחה!

אוי באמת המון מרגרינה...

כמה בערך יוצא מכזאת כמות יש לך מושג?

 

[דרגה טובה]

אוי באמת המון מרגרינה...

כמה בערך יוצא מכזאת כמות יש לך מושג?

לא זוכרת, אבל כמות מכובדת. תלוי בגודל כמובן.
הבצק היה מאד נעים לעבודה וזה יצא טעים ויפיפה!

 

[דרגה טובה]

זה נשאר טרי אחרי יומיים או שנהיה יבש כזה?
ניסיתי הרבה מתכונים שיצאו מעולההה לאותו יום אבל אחרי יום יומיים זה משהו אחר

לא זוכרת שזה היה יבש, למרות שלא הכנתי את זה בפורים עצמו

 

[ימד]

מתכון פצצה עסיסי רך וטעים
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1/2 כוס אבקת סוכר
1 מרגרינה רכה או 3/4 כוס שמן
2 חלמונים
כף מיץ לימון
כף יין מתוק
קליפת לימון
2 כפות מים

 

[שש]

בצק:
1 ק"ג קמח
2 וחצי מרגרינה
1/4 כוס שמן
1 אפיה
1/2 כוס סוכר
1/2 עד 3/4 כוס מיץ תפוזים

מילוי שוקולד
200 גר' שקדים קלויים וטחונים דק
1 חב' שוקולד מריר מומס
1 מרגרינה רכה
1 ביצה
כוס סוכר
כפית קורנפלור
לערבב הכל בבלנדר את השקדים להוסיף בסוף

עשיתי חצי כמות יצא 2 תבניות של אוזני המן די גדולים לדעתי אפשר לעשות עיגול בקוטר יותר קטן גם יצא יותר הרבה וגם יותר קטנים כמובן.

הרגע הם יצאו מהתנור משהו משהו.

בהצלחה
יעל