חגים *****הדובשניות שלי(+תמונה שווה)*****

[אסתי מהודר]

היי,
המוווון זמן לא העלתי ב ה******** שלי (+תמונה שווה)!!!
והפעם זה לא בדיוק נכון כי הוא ממש לא שלי -
המתכון המושלם הזה של קרין גורן והוא אחדד הנדירים ממליצה לכם ממש!!!!!

דובשניות/קרין גורן​

מצרכים:

• 0.50 כוס או 160גרם דבש
• 0.50 כוס או 120גרם סוכר חום כהה
• 4שקיות סוכר וניל
• 0.50 כוס או 120מ"ג שמן קנולה
• 2כפית קינמון טחון
• 0.50כפית ציפורן טחון
• 0.50כפית אבקת סודה לשתייה
• 2ביצים L
• 3 כוסות או 420 גרם קמח לבן
• 2 כפיות שטוחות אבקת אפייה

ציפוי​

• 2 שקיות או 200 גרם אבקת סוכר
• 3כפות חלב (מי שרוצה פרווה להמיר למים.)

אופן הכנה​

1. מכינים את העוגיות: בסיר קטן מחממים דבש, סוכר חום, סוכר וניל, שמן, קינמון וציפורן על אש קטנה תוך כדי ערבוב, עד לרתיחה (השמן יצוף מעל התערובת וגם גרגירי הסוכר לא ייעלמו, וזה בסדר).
2. מסירים מהאש, מוסיפים סודה לשתייה וטורפים עד שהתערובת הופכת לקצף בהיר ואוורירי. מניחים בצד ל-10 דקות צינון.
3. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
4. טורפים פנימה ביצה (עובדים בזריזות כדי שלא תיקרש). מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים בכף עץ עד לקבלת תערובת בצקית אחידה, דביקה ורכה.
5. מניחים כפיות מהתערובת באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה - בעזרת 2 כפיות רטובות (טובלים בקערית מים מדי פעם למניעת הידבקות הבצק).
6. אופים 8-10 דקות, עד שהעוגיות תפוחות, שחומות ועדיין רכות למגע. מצננים לחלוטין.
7. מצננים ובינתיים מכינים את הציפוי: בקערה טורפים אבקת סוכר וחלב - מתחילים עם כף חלב בלבד ומוסיפים את הכף השנייה לפי הצורך, עד שהמרקם מזכיר טחינה גולמית (אם התערובת סמיכה מדי מוסיפים מעט חלב, אם היא דלילה מדי מוסיפים אבקת סוכר).
8. מצפים את העוגיות: טובלים כל עוגייה בציפוי כשהיא הפוכה ומניחים חזרה בתבנית. מניחים בצד לשעה, להתייצבות הציפוי. שומרים בכלי אטום בטמפ’ החדר.

מי שרוצה הקישור למתכון אצל קרין גורן-https://www.carine.co.il/foody_recipe/%D7%93%D7%95%D7%91%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA/

 

[אסתי מהודר]

שכחתי לרשום הכמות פה שרשמתי מספיקה לכ-70 דובשניות.

 

[יהודית י]

זה מתכון מעולה!
אנחנו מכינים אותו כל שנה בלי לפספס!