עוגות/עוגיות הדרכה מצולמת- דונאטס....הקפצה לחודש כסליו

שפרה פרנקל · 25/12/24

נכתב ע"י 123tha:
קניתי בצ'וקי קופסא מחולקת שהתאימה בול בגודל (הוספתי מנג'ט מידה 4):
צפה בקובץ המצורף 1855670@ה. בקר תודה על החוויה

וואו מדהים!
בדיוק כזה אני מחפשת...
איפה קונים בירושלים?

פינון · 25/12/24

@ה. בקר תודה על ההדרכה המפורטת!
הכנתי לגננות ויצא מדהים

ה. בקר · 25/12/24

נכתב ע"י פינון:
@ה. בקר תודה על ההדרכה המפורטת!
הכנתי לגננות ויצא מדהים
צפה בקובץ המצורף 1856286 צפה בקובץ המצורף 1856287
צפה בקובץ המצורף 1856288

מושלם!

שפרה פרנקל · 26/12/24

נכתב ע"י פינון:
@ה. בקר תודה על ההדרכה המפורטת!
הכנתי לגננות ויצא מדהים
צפה בקובץ המצורף 1856286 צפה בקובץ המצורף 1856287
צפה בקובץ המצורף 1856288

מאיפה הקופסאות??

פינון · 26/12/24

נכתב ע"י שפרה פרנקל:
מאיפה הקופסאות??

חנות חד פעמי מרחוב חלפתא באשדוד

שתים · 26/12/24

@ה. בקר
גם אני מהמודות.
מתכון מדוייק ומעולה, וקל הכנה.
הכנתי עם קמח כוסמין ויצא מעולה.
תודה רבה!

רינה דיצה · 26/12/24

גם אני הכנתי למורות ולגננות בזכותכם!

בימבה · 26/12/24

נכתב ע"י mymusic:
היי
מקפיצה את הנושא לכבוד חנוכה...
צריכה לקנות מכשיר לדונאטס
מה מומלץ?
ואיפה הכי זול באזור ב"ב?

אשמח לדעת מה קנית בסוף ???
והאם מישהי יודעת אם המכשיר של פוד אפל טוב ? שווה לקנות אותו ????

ברנדה · 26/12/24

יש מתכון ללא גלוטן?

אנונימיתתתת · 26/12/24

נכתב ע"י פינון:
@ה. בקר תודה על ההדרכה המפורטת!
הכנתי לגננות ויצא מדהים

היי רציתי לדעת איפה קנית את מה שפיזרת מלמעלה כזה ורוד.
וגם @רינה דיצה אשמח לדעת איך עשית את הלמעלה השכבה והזילוף.מה המתכונים.
אני אף פעם לא אופה ואני רוצה פעם ראשונה להתנסות על זה

פינון · 26/12/24

נכתב ע"י אנונימיתתתת:
היי רציתי לדעת איפה קנית את מה שפיזרת מלמעלה כזה ורוד.

את הסוכריות האדומות הקטנות קניתי ברמי לוי, זה נראה ככה:

יש שם 4 תאים: אדום, לבן, צבעוני ושוקולד מאורך כזה
את הסוכר הוורוד קניתי בחנות של חד פעמי

shishi · 26/12/24

אם אין לי מכשיר
איך אכין את הדונאטס?

ה. בקר · 26/12/24

נכתב ע"י ברנדה:
יש מתכון ללא גלוטן?

ציליאק - אז הצלחנו. ב"ה. דונאטס ללא גלוטן---

והפתעה!!!! האמת- אני מרגישה קצת פסיכית כזו. כי יש כאן אימהות לצליאקים ו"נטולי גלוטניים" שיש להן המון ניסיון ומתכונים מעולים כבר מזמן. אז כאילו מה אני עפה על עצמי שהצלחתי להגיע למתכון טוב? "יש לנו מתכון לדונאטס בל גלוטן כבר מלפני חמש שנים והם מצויינים, אז ביג דיל, הצלחת, ואז מה?" נכון. אבל...

www.prog.co.il

ה. בקר · 26/12/24

נכתב ע"י shishi:
אם אין לי מכשיר
איך אכין את הדונאטס?

לא תכיני מהמתכון הזה......הוא לא מתאים לטיגון בשמן עמוק כי אי אפשר ליצור ממנו צורת דונאט באופן ידני
אבל תוכלי להכין מתכון סופגניות ולטגן דונאטס ואז לקשט..

דף וצבע · 26/12/24

כל הכבוד ושוב כל הכבוד
כמנהלת מעון אני מבפנים רואה עד כמה זה נותן לגננות
וישירות לילד שלכם!!!!!
נראה טעיםםםםם

mymusic · 27/12/24

נכתב ע"י 123tha:
קניתי בצ'וקי קופסא מחולקת שהתאימה בול בגודל (הוספתי מנג'ט מידה 4):
צפה בקובץ המצורף 1855670@ה. בקר תודה על החוויה

אואי מטורף!!!!!!!!!

mymusic · 27/12/24

נכתב ע"י פינון:
@ה. בקר תודה על ההדרכה המפורטת!
הכנתי לגננות ויצא מדהים
צפה בקובץ המצורף 1856286 צפה בקובץ המצורף 1856287
צפה בקובץ המצורף 1856288

אואי מטורף!!!!!!!
מושלם!!!!!

mymusic · 27/12/24

נכתב ע"י בימבה:
אשמח לדעת מה קנית בסוף ???
והאם מישהי יודעת אם המכשיר של פוד אפל טוב ? שווה לקנות אותו ????

קניתי של גולד ליין ברפאלי
עלה לי 150 במבצע
הוא מעולה

הכנתי את המתכון היה מושלם
קישטתי עם 3 סוגים של קישוטים צבעוני מטאלי מצ'וקי
שמתי לכל אחד 3 בצלחת
חבל שאין לי תמונה...
יצא מושלם

שושן צחור · 29/12/24

נכתב ע"י ה. בקר:
לכל מי שחיכתה, ביקשה, שלחה באישי...הנה!!!

את הדונאטס שלי אני מכינה במכשיר מולטיקייק עם פלטה של דונאטס.
מי שאין לה מכשיר- יכולה להכין מתכון רגיל של סופגניות, לרדד לעובי 2 ס"מ [אחרי התפחה, כמובן], לקרוץ עגיול גדול ובתוכו עיגול נוסף קטן- חור. להתפיח עוד קצת, לטגן...לצנן ולהצטרף אלינו...WELCOME!

מתכון בסיס

5 גרם אבקת אפיה
90 גרם מים או חלב סויה
20 גרם שמן
200 גרם קמח
25 גרם סוכר
קורט מלח
1 ביצה

מתכון בכוסות מדידה [חג פעמי פשוט]
1/2 שקית אבקת אפיה [1 כפית גדושה]
2/3 כוס מים
2 כפות שמן
2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
קורט מלח
1 ביצה

מערבבים הכל במיקסר או בקערה עם בלנדר מקל. מערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
מתכון מתאים לכ-14 יחידות קטנות. מומלץ מראש להכפיל.

מעבירים לשקית זילוף ומזלפים לתוך בשקעים עד לגובה שפת השקע. סוגרים את המכשיר ומחכים כ-6 דקות. בודקים את הדונאטס אם המכשיר נפתח בקלות וצבעם שחום בהיר- הם מוכנים.
צפה בקובץ המצורף 996514
מחלצים בזהירות מהמכשיר. מסירים עודפי עיסה שגלשו מחוץ לשקעים.
מקררים.
צפה בקובץ המצורף 996515

אחרי שהדונאטס התקררו.

אפשר לחבר למקל. משחילים את המקל לתוך הדונאט באופן שיעבור דרך המרכז ויכנס שוב לדונאט למעלה. לא חובה- אפשר דונאטס בלי מקל.
צפה בקובץ המצורף 996521

צפה בקובץ המצורף 996522
אופן הקישוט

מכינים גנאש-
ממיסים יחד בסיר שוקולד מריר ורי'צ' ביחס של שוקולד כפול מריצ'. לאחר שמתקבל קרם חלק, מסירים מהאש.
טובלים את הדונאטס בגנאש. נעזרים במקל שחיברנו וטובלים את כל הדונאט. מנערים מעודפי גנאש ומסירים עודפים על ידי חיכוך הצד האחורי של הדונאט בשפת הסיר.
מניחים על ניר אפיה.
אם מכינים דונאטס בלי מקל אוחזים בדונאט וטובלים רק את חלקו העליון עד שכולו טבול בגנאש. מניחים על ניר האפיה.
[אין לי תמונות לשלב זה כי נראה לי שכבר כולן יודעות איך מצפים בשוקולד....]

אופציות קישוט מעל הגנאש-
הכי קל ופשוט- זורים סוכריות צבעוניות.
צפה בקובץ המצורף 996525
אפשר לקשקש בשוקולד צבעוני [שצבענו או שקנינו צבעוני מראש]. בהנחה שאנחנו כבר יודעות איך צובעים שוקולד לבן....

אפשר לטבול חצי בשוקולד צבעוני באלכסון או ישר...
אפשר לקשט באלמנטים מבצק סוכר- כמו למשל לנעוץ פרח בחור של הדונאט.
או פרח לא אכיל שיוסר בעת האכילה.
כמו בתמונה כאן- הפרח התכלת- בצק סוכר, הורוד- לא אכיל....
צפה בקובץ המצורף 996521

לקבלת דונאט "חנוכאי" במיוחד אפשר להצמיד סביבון משוקולד

ואפשר גם לקשט בדוגמא של פרח..
איך יוצרים את הפרח?
בעוד הגנאש החום רטוב מזלפים 2 עיגולי שוקולד לבן אחד קטן קרוב לחור של הדונאט ועוד אחד במרחק מה ממנו, עיגול גדול יותר.
בעזרת קיסם מושכים במספר נקודות מהחוץ פנימה תוך כדי משיכת הגנאש והשוקולד הלבן. מתקבל פרח
צפה בקובץ המצורף 996526

צפה בקובץ המצורף 996527

אם מושכים הפוך מהפנים לחוץ מקבלים דוגמא של קורי עכביש
צפה בקובץ המצורף 996529

לוקחים למסיבת חנוכה וקוצרים מחמאות.

תתחילו לעבוד...וכמובן- נשמח לראות תמונות כאן בפורום.