עוגות/עוגיות הדרכה מצולמת -עוגיות אלפחורס

  • הוסף לסימניות
  • #21
נכתב ע"י EC;1985556:
שאלה-- מה הכמות בערך שיוצאת מנגלה אחת כזאת?
כ-50 עוגיות כפולות בקוטר 5-6 ס"מ

נכתב ע"י פלאפון;1985643:
בקר...............כמו תמיד את אלופה בלגרות :)
את רואה שאת עושה לנו קורסים מידי פעם , לא הצלחת להתחמק ...;)
אז דבר ראשון נראה לי שסתם טעים לאכול אותה ככה ריקה לא ?
שנית , אולי תגלי לנו את הסוד איך באמת מכינים ריבת חלב ביתית??
עייפתי עכשיו. מקווה לזכור להעלות מתכון מחר
העוגיה טעימה ריקה אבל....

נכתב ע"י זוהר טל;1985675:
וואי, תודה על המתכון.
חייבת לנסות.
אני שומרת 2 צנצנות של ריבת חלב בשביל זה...
אגב, הריבת חלב של מיה היא מאד נוזלית ולא נוחה כ"כ לעבודה.
כשהייתי משתמשת בה, הייתי מקפיאה קודם ועובדת כשזה קפוא.
היום אני כבר משתמשת בריבת חלב של טופ מותגים בצנצנת זכוכית, מאד טעימה ויותר מוצקה.

אגב, בקר, למה העוגיות יוצאות כאלה נשברות ולא חלקות? יש אפשרות שיצאו יותר חלקות?
יש למיה כמה סוגים. חלקם יותר נוזליים חלקם פחות. כמו שכתבתי הכי טוב בצנצנת זכוכית.
העוגיות יוצאות בד"כ יותר חלקות. את אלו אפיתי בתנור של שכנה [אילוצים טכניים] ולא כל כך הסתדרתי איתו. תנור קצת בעייתי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
נכתב ע"י שמואל גרינשטיין;1985491:
והכי טעים ומשובח - של אמא שלי...
אבל את זה לא תצליחו לקנות בשום מחיר,
אני מוכנה לכתוב מתכון, אם יהיה ביקוש...

חני

אני ממש ישמח למתכון!
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
אח, נמס לי בפה רק מלראות. אלופה!
וכיף לקרוא את ההדרכות שלך, ברורות כל כך, ועוד בתוספת תמונות. בשום ספר מתכונים אין את זה. מקוה שתאספי אותם באיזשהו שלב לספר. הניקיות פה יהיו הראשונות להמליץ...
 
  • הוסף לסימניות
  • #24
נכתב ע"י chely;1985582:

נכתב ע"י FL;1985709:
אני ממש ישמח למתכון!

בבקשה:
1 ליטר חלב
250 גר' סוכר
1/2 חבילת חמאה

שמים בסיר מביאים לרתיחה. נזהרים שלא יגלוש,
מנמיכים קצת את האש אבל דואגים שימשיך לבעבע
שמים כמה גולות של משחק (חדשות ונקיות) בסיר,
הן מערבבות במקומך במשך כשעה,
כששומעים שהן מפסיקות לזוז מוציאים אתם,
מוסיפים מעט סודה לשתיה (חצי כפית בערך) ועוברים לעירבוב ידני במשך כעשרים דקות,
עד שזה ניהיה סמיך ובצבע קרמלי.

בהצלחה
חני
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
בקר, תודה על המתכון הקל והברור.
חשבתי שאלפחורס הן הרבה יותר מסובכות.

בעז"ה, מקווה להכין בהקדם!
 
  • הוסף לסימניות
  • #27
נכתב ע"י אסתר;1985857:
בקר, תודה על המתכון הקל והברור.
חשבתי שאלפחורס הן הרבה יותר מסובכות.

בעז"ה, מקווה להכין בהקדם!

לא מסובכות, רק דורשות דיוק בהכנה וזהירות בשל היותן עדינות ושבירות...
 
  • הוסף לסימניות
  • #28
אויש, חשבתי להכין לשכנים לפורים. מפחדת לקחת סיכון, ולהסתבך בדקה האחרונה עם עוגיות נשברות...
איך הן בהקפאה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
נכתב ע"י בת יהודה;1986657:
אויש, חשבתי להכין לשכנים לפורים. מפחדת לקחת סיכון, ולהסתבך בדקה האחרונה עם עוגיות נשברות...
איך הן בהקפאה?

מהיכרותי איתך כאן בפורום....יצא לך מהמם!!!!!
מצויינות בהקפאה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
מעולות בהקפאה. אני מכינה כמות של עוגיות ומקפיאה. וביום שישי מוציאה קצת לשבת ממלאה ריבת חלב ומגלגלת בקוקוס.
אפשר להקפיא אותן גם עם המילוי
 
  • הוסף לסימניות
  • #31
וואו מגרה
 
  • הוסף לסימניות
  • #34
נכתב ע"י ציפור הנפש;1986804:
מנסיון, כדאי לקרוץ את העיגולים מפקק בקוטר רחב,
כמו של בקבוק 'ספרינג', למשל.
כל קורצן עגול הוא מצוין.
בבקבוק יש תמיד סיכוי שהעוגיה שקרצת תישאר תקועה בתוך הפקק. כשהקורצן הוא רק טבעת אז אפשר תמיד לשחרר עוגיה שנתקעה בלחיצה קלה עם האצבע.
 
  • הוסף לסימניות
  • #35
1 מרגרינה או 200 גרם חמאה
2 כוסות אבקת סוכר
4 חלמונים
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
2 כוסות קורנפלור
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה

למילוי: 1 קופסא ריבת חלב.
לציפוי בצדדים: קוקוס

מעבדים סוכר ומרגרינה או חמאה עם אבקת סוכר לקרם חלק.


איפה יש סוכר?
או שזה טעות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #36
האם אפשר להמיר את הקורנפלור בקמח תפו"א?
 
  • הוסף לסימניות
  • #37
נכתב ע"י nomi123;1986968:
1 מרגרינה או 200 גרם חמאה
2 כוסות אבקת סוכר
4 חלמונים
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
2 כוסות קורנפלור
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה

למילוי: 1 קופסא ריבת חלב.
לציפוי בצדדים: קוקוס

מעבדים סוכר ומרגרינה או חמאה עם אבקת סוכר לקרם חלק.


איפה יש סוכר?
או שזה טעות?

אבקת סוכר, לא סוכר רגיל
 
  • הוסף לסימניות
  • #38
נכתב ע"י שוקו;1986970:
האם אפשר להמיר את הקורנפלור בקמח תפו"א?

נראנ לי יהיה בסדר, אבל לא ניסיתי...
 
  • הוסף לסימניות
  • #39
אני מכירה מתכון אחר ללא מרגרינה.
שמן.
 
  • הוסף לסימניות
  • #40
פעם קראתי פטנט ליצירת עוגיות עגולות אחידות ויפות -
יוצרים גליל ודוחסים אותו בתוך גליל ריק של נייר כסף.
מקפיאים כמה דקות, מוציאים וחותכים פרוסות.
אפשר לראות פה הדרכה איך לעשות זאת.
אני לא ניסיתי אף פעם.

חני
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה