בשרי היה שווה להתבשר😉

[חנה חיה]

אז היה הערב לביבות. סליחה ממי שציפתה לקבל דוגמיות ולא הגיע אליה (כן ציפי ו-זהו היה מושלם וטעים ממש....
הנה תמונות להשראה, מחר בעזה מתכונים, נעצמות לי העיניים.....

 

[א. אדם]

איך אני אוהבת לעקוב אחרי מה שאת מעלה
נראה אשש
מחכה לפירוט

 

[אפרסק עסיסי]

נראה מושלם ומגרה ממש!
מחכה למתכונים!

 

[שישפן]

מטורף.

 

[rivkar]

אבהלה ואמאלה

 

[ניסי ניסים]

מגרה...

 

[חני גרינשטיין]

וואו!
מחכה לפירוט....

 

[א"א]

וואו וואו וואו
אין על מה שאת מעלה
מחכה למתכונים!

 

[מיט_א_רוהיגקייט]

נראה טוב מאדדד
עוקבת...

 

[קונדיטורית מתחילה]

לא מצליחה לשים את האצבע מה הכי גירה אותי
הכל פה מגרה נוראאאא
מחכה כבר לקבל מתכונים ופירוט

 

[2996]

נראה מדהים

 

[תותים בלבן]

חייבת פירוט!!

נראה שואו!!!

 

[חנה חיה]

אז במה נתחיל?
יאלה עם הנאגטס, מתכון שלקחתי מהרשת של שחר חן

מומלץ מאוד מאוד ואין כמו שזה יוצא מהסיר
מתכון לנאגטס בסגנון של מקדונלדס - קריספי וממכר בטירוף! מרכיבים לכ-3-4 סועדים,
לתערובת הבשר:
700 גרם חזה עוף טחון
חתיכת גבעול סלרי ( כ-6-7 ס"מ)
1 שן שום
3 כפות שמן קנולה
1 כפית מלח
0.5 כפית פלפל לבן
2 כפות קורנפלור
1 כף מיץ לימון
3 כפות מים
לציפוי:
300 גרם פירורי לחם לבנים (לציפוי הבשר לפני כניסה לבלילת הנאגטס)
לבלילה הרטובה לציפוי הנאגטס:
1 כוס קמח תירס (גודל כוס 250 מ"ל לפחות)
0.5 כוס קמח לבן
0.5 כוס קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
0.5 כפית פלפל לבן טחון
מים פושרים
ליצירת בלילה עד למרקם הרצוי - סמיך (תתחילו עם חצי כוס ותמשיכו (לא נוזלי ולא סמיך מדיי)
הוראות הכנה:
1: מכניסים למעבד מזון חתיכת סלרי, שן שום ו-3 כפות שמן קנולה וטוחנים היטב.
2: לאחר מכן, מוסיפים 700 גרם חזה עוף, 2 כפות קורנפלור, כף מיץ לימון, כפית מלח, חצי כפית פלפל לבן, 3 כפות מים וטוחנים היטב במעבד המזון.
3: יוצרים מתערובת העוף הטחונה צורות נאגטס, טובלים אותן בפירורי לחם ומניחים בצלחת בצד.
4: מחממים שמן לטיגון עמוק
. 5: לקערה נפרדת מוסיפים כוס קמח תירס, 1/2 כוס קמח רגיל, 1/2 כוס קורנפלור, כפית אבקת אפייה, כפית מלח, חצי כפית פלפל לבן, מיץ לימון טרי, מים פושרים ומערבבים היטב עד ליצירת מרקם סמיך אך לא נוזלי מדיי.
6: טובלים את הנאגטס לבלילה ומכניסים מיד לתוך הסיר עם השמן העמוק שחומם מראש ומטגנים מספר דקות, מוציאים לרשת צינון ושיהיה בתיאבון. הערות:

• ניתן לצפות את הנאגטס בפירורי לחם - להכניס למקפיא ואח"כ להוציא ולהכניס לבלילה, הבלילה תיתפס אפילו טוב יותר על הנאגטס

 

[חנה חיה]

כדורי בשר מעל ריבת עגבניות שרי
לכדורי בשר:
500 גר בשר טחון מעורב עם שומן
1/2 בצל מגורד גס מסונן היטב מנוזלים
כף גדושה פטרוזיליה קצוצה
2 כפות פרורי לחם
ביצה
מלח
פלפל
בהרט
לערבב היטב את העיסה ולתת לה מנוחה במקרר
ליצור כדורים, לגלגל בפרורית מוזהבת ולשמן העמוק עד להשחמה נאה (גילוי נאות, הקפאתי את הכדורים חיממתי אח"כ בתנור יצא מושלם)

לריבת עגבניות שרי
על קילו עגבניות (חתכתי לחצאים)
500 גר סוכר
מיץ מחצי לימון (אני שמתי גם פרוסות לימון בתוכו העמיק מאוד את הטעם!)
לבשל אחרי הרתיחה על אש קטנה עד להסמכה מלאה שעה וחצי פלוס...

 

[חנה חיה]

@א. אדם @אפרסק עסיסי @שישפן @rivkar @ניסי ניסים @א"א @מיט_א_רוהיגקייט @קונדיטורית מתחילה @2996 @חני גרינשטיין @תותים בלבן
שלא אשכח מכן...

מקל פילו על ריבת בצל
לבשר:
לחמם שמן עם מעט מלח וסוכר עכד שמשחים ולהוסיף:
3 בצל חתוך גס לטגן להזהבה נאה
לטחון בבלנדר ידני יחד עם 3 שיני שום חיות
להחזיר למחבת את הבצל הטחון יחד עם
1 ק"ג בשר ולערבב כל הזמן עד שתופס צבע
להוסיף 1/2 כוס מיץ רימונים ולבשל לצימצום
להוסיף חופן חמוציות לקרר היטב ולמלא את הפילו
לקחת עלה פילו לרסס שמן לקפל ל-2
לשיא בחלק הקטן לקפל שוליים ולגלגל
מלמעלה שמתי שומשום ופרג
אגב הקפאתי לפני האפיה

לריבת בצל:
על קילו בצל
500 גר סוכר
לבשל להסמכה אחרי שעה בערך להוסיף 1/4 כוס חומץ בלסמי
2 כפות סילאן
כף יין
מלח
פלפל שחור
בישלתי איזה 3 שע

 

[א. אדם]

וואוו כמה השקעה
נראה מעולה
ריבת העגבניות עושה לי עיניים.... חייבת לנסות
מה שיפה פה שיש לך צורות הגשה ייחודיות לכל דבר

 

[Quickמרקט.]

וואווו רמה גבוהה!!
מדהים.

 

[רוחי בלבוחי]

מושקע ומגרה בטרוף!!!
@חנה חיה התוצרים שלך מדהימים!!!

 

[א. אדם]

@חנה חיה
מה זה הכוסית עם הלב הסגול למעלה?

 

[חנה חיה]

מושקע ומגרה בטרוף!!!
@חנה חיה התוצרים שלך מדהימים!!!

מחמאה מהמנהלת זה שווה

@חנה חיה
מה זה הכוסית עם הלב הסגול למעלה?

כבדים עם קדאיף וטפטפת אוכמניות
הסיפור של הכבדים היה אמןר להראות אחרת, רציתי טארטל מקדאיף והכבד בתוכו, אממה הכבדים לא עמדו יפה בתלולית אז לקחתי כוסיות.ומלאתי, ודיסקית הקדאיף סגרה בול מלמעלה, יצא יותר מיוחד אפילו
לכבדים
3 בצלים לחתוך רצועות ולהשחים
להוסיף
750 גר כבדים חתוכים לקוביות קטנטנות
להקפיץ יחד ולתבל
סילאן
סויה
פלפל שחןר גרוס
להמשיך לבשל לאידוי הנוזלים אם יש

לקדאיף
100 גר מחמאה
3 כפות שמן זית
מלח
1/2 חבילת קדאיף
לעסות יחד וליצור את הצורה אם רוצים או פשוט לפזר בתבנית ולאפות
בטפטפת מילאתי באוכמניות קפןאןת שטחנתי עם מים, סיננתי ןאז מילאתי