מאפים הלחמניות הכי טריות בכיתה----

[ה. בקר]

@hbecker תודה!
שאלתי בתחילת החג באא"ר
והמתכון מעולה(עשיתי עם 100% קמח מלא)
התברר שזה המתכון של אמא שלי גם

תגידי עכשיו אפשר לעשות בצק ולהשאיר במקרר ללילה?
אשמח לתשובה ממי שיודעת

אפשר
מכוסה. לפני התפחה
יתפח במקרר.
לפני הקליעה רק צריך לחכות שהבצק כבר לא יהיה קר

 

[ה. בקר]

גם ככה אני שמה פחות מים, בערך 570 מ"ל



תודה, אני אנסה בפעם הבאה.
החלות לשמחת תורה מקודם יצאו מהתנור

גם שלי
יצאו פצצה ב"ה

 

[שי1]

עשיתי לשבת פעם ראשונה חלות מהבצק הזה.
יצא מצוין בטעם בנראות פחות.
הכנתי לפי ההדרכה ש @דרור(ית) העלתה.
אבל יצאו לי לא כ"כ מרשימות.
כמה חלות בינוניות יוצא מקילו?
יצאו לי צרות כאלו חשבתי שיטפחו יותר.

 

[דרור(ית)]

עשיתי לשבת פעם ראשונה חלות מהבצק הזה.
יצא מצוין בטעם בנראות פחות.
הכנתי לפי ההדרכה ש @דרור(ית) העלתה.
אבל יצאו לי לא כ"כ מרשימות.
כמה חלות בינוניות יוצא מקילו?
יצאו לי צרות כאלו חשבתי שיטפחו יותר.

לגבי ניראות, אני לא יודעת למה, @hbecker תדע לתחקר אותך טוב ממני
לגבי גודל, התבנית מתמלאת מ-4 חלות בגודל של רבע מתבנית.

 

[שי1]

תבנית תנור נכון?
תודה זה עוזר לי מאדץ

 

[דרור(ית)]

תבנית תנור נכון?
תודה זה עוזר לי מאדץ

כן. יש לי גדולה, כזו של דלונגי

 

[שיפי פוקסמן]

גמני הכנתי. יצא מעולהההה
העני, תודה

 

[בשמחות]

תודה רבה על המתכון והשיתוף
ניסיתי להכין את הבצק
אך הקמח יצא רטוב מאוד (600 מ"ל מים) ונדבק לידים וגם לקערת המיקסר ואי אפשר היה בכלל לעבוד איתו
הייתי צריכה להוסיף קמח והלחמניות לא יצאו אווריריות
פספסתי משהוא?

 

[ה. בקר]

תודה רבה על המתכון והשיתוף
ניסיתי להכין את הבצק
אך הקמח יצא רטוב מאוד (600 מ"ל מים) ונדבק לידים וגם לקערת המיקסר ואי אפשר היה בכלל לעבוד איתו
הייתי צריכה להוסיף קמח והלחמניות לא יצאו אווריריות
פספסתי משהוא?

מוזר שיצא לך כל כך דביק
בחיים לא קרה לי

בכל מקרה יכולת להוסיף קמח.
אני חושבת שהיה יוצא טוב גם עם עוד קמח

 

[בשמחות]

אחרי 2 כוסות ח"פ וקצת כבר בדרך כלל הבצק שלי מתחיל להיות רטוב מידי וכאן במתכון יש 3 כוסות
ואפילו קצת יותר (כי כוס ח"פ זה לא 200)
אולי זה קשור לסוג הקמח?
באיזה קמח את משתמשת?
תודה רבה

 

[ה. בקר]

אחרי 2 כוסות ח"פ וקצת כבר בדרך כלל הבצק שלי מתחיל להיות רטוב מידי וכאן במתכון יש 3 כוסות
ואפילו קצת יותר (כי כוס ח"פ זה לא 200)
אולי זה קשור לסוג הקמח?
באיזה קמח את משתמשת?
תודה רבה

קמח לבן מנופה

 

[בשמחות]

גם אני משתמשת בלבן מנופה
והשתמשתי בבקבוק של תינוק בשביל המים מדדתי 600
ויצא רטוב מאוד ואי אפשר היה לעבוד איתו
אני לא יודעת איפה הבעיה
בכל אופן תודה על העזרה והשיתןף

 

[דרור(ית)]

אולי זה קשור לסוג הקמח?

אני השתמשתי עם קמח כוסמין 100 אחוז וגם 80 אחוז ויצא מעולה (לא זוכרת חברות, מה שיש בחנות, הזולים)

 

[super tiger]

גם אני משתמשת בלבן מנופה
והשתמשתי בבקבוק של תינוק בשביל המים מדדתי 600
ויצא רטוב מאוד ואי אפשר היה לעבוד איתו
אני לא יודעת איפה הבעיה
בכל אופן תודה על העזרה והשיתןף

היי אני גם עשיתי את המתכון ושמתי בערך 450 מ"ל מים ויצא בצק מעולה ואלסטי.
אין לי מושג ממה נובע השוני אבל בכל המתכונים שאני מכינה אני שמה תמיד חצי מכמות המים ואז מוסיפה עוד לאט לאט עד שאני רואה בעצמי שהבצק יוצא טוב...

ממליצה לך לנסות

 

[אמא ומתכנתת]

אולי זה קשור לסוג הקמח?

אני עשיתי גם עם קמח מלא 100% ואז הוספתי אפילו יותר מים.
הבצק נוח מאד, והחלות אוריריות ומעולות.

 

[חניפו]

@hbecker של איזה חברה?
@דרור(ית) עדיין כאן??

 

[ה. בקר]

@hbecker של איזה חברה?
@דרור(ית) עדיין כאן??

לא משהו קבוע

 

[שי1]

אני הכנתי מ80% קמח שקנינו במשנת יוסף.
הבצק יצא מצוין.

 

[דרור(ית)]

@דרור(ית) עדיין כאן??

מזעזע אותי , אבל כן.
פעם ביומיים בערך יש לי לילה לבן. אני מתחילה להבין את כל המיואשות שפותחות אשכולות איך לזרז לידה
אבל יודעת מראש שזה לא יעזור....

 

[פרקטית]

אפיתי כבר מהמתכון אולי 6 נגלות גם בגרסת לחמניות גם בגרסת חלות.
מקמח לבן/ כוסמין של נפלאות.
בכוסמין יצא מוצלח יותר.

ובזכותכן (ובזכות השכנה שלי שעלתה להסביר לי) הכנתי חלות בקליעה של 6- יצא מהמם!!