הפרוייקט הבא

[הרי זהב]

@ליחי
מה מצחיק?
בריא לצחוק. אבל מתעניינת....

 

[הרי זהב]

סלט מהמם, משתלב יפה עם טחינה וחלה טובה.
סלט חמוצים במיונז:
חופן טבעות זיתים ירוקים(אם יש גם שחורים)
1 מלפפון חמוץ-לקוביות
5 חצילונים סגולים משימורים-לקוביות
1 שן שום כתושה
מעט שמן זית (לזיתים)
כף או שתיים מיונז
מעט מלח.
לערבב.

 

[הרי זהב]

חציל בטעם כבד:
1 חציל גדול
2 בצל גדול קצוץ ומטוגן להזהבה עמוקה
2 ביצים קשות
1-2 כפות מיונז
מעט מלח
מעט סוכר
א. ההכנה:
לקלף זברה את החציל (לא חובה)
לפרוס, (אני פורסת לאורך לחיסכון בעבודה)
למרוח את הפרוסות היטב בשמן ולאפות להזהבה.
לטחון עם כל החומרים בבלנדר.

 

[הרי זהב]

לא בדיוק סלט, אבל רוטב טעים ביותר לסלט:
חסה/כרוב/גזר/מלפפון/כל ירק חי.
רוטב שום וסילאן:
3/4 כוס שמן (ח"פ רגיל)
1/4כוס מים
1/2 כף סוכר חום
2 כפות גדושות סילאן
2-3 שיני שום (לפי הגודל)
1/2 כפית גדושה מלח
לטחון היטב ולהנות.

נ.ב. אני משתמשת עם סילאן 100% מתמרים ללא תוספת סוכר וכד'.
אם משתמשים בסילאן אחר, יש מצב שצריך להשמיט את הסוכר שבמתכון.

 

[ליחי]

@ליחי
מה מצחיק?
בריא לצחוק. אבל מתעניינת....

לא צוחק אלא שמח שעזרתם לי
אני מאוד אוהב שום

 

[BIZZARC- עשירה]

@hbecker את יכולה בבקשה לערוך את המתכו שלי של הדיפ קישואים?
באחד הפעמים התבלבלתי וכתבתי חציל במקום קישוא...
תודה רבה!

דיפ קישואים ושום:

חומרים:
קישוא גדול
5-6 שיני שום שלמות
4 כפיות מיונז
סוכר (להתחיל עם כפית ולהוסיף אחרי טעימה אם מרגישים צורך)
קורט מלח
קצת כוסברה טחונה
עריכה: שכחתי לכתוב 2 כפות מים

הכנה:
שוטפים את הקישוא וחוצים לשתיים לאורך,
מניחים על תבנית שהקליפה כלפי מעלה.
מניחים בתבנית גם את השיני שום קלופים ושלמים.
קולים בתנור עד שהשיניים שחומות והחציל טיפה שחום ורך.
שמים בכוס של הבלנדר את כל החומרים ומועכים למחית אחידה.
אמור לצאת מרקם סמיך-נוזלי.

צפה בקובץ המצורף 952715

 

[BIZZARC- עשירה]

(משרה במי סבון כנדרש)

חידשת לי, תודה!
איפה ראית שצריך לשטוף במי סבון?

 

[חני גרינשטיין]

אם יש למישהו מתכון לסלט שום שזה אומר מאה אחוז שום אשמח מאוד

100 אחוז שום, זה שום כתוש.

 

[avinewborn]

משתמשת בשום קלוף,

וואו חלום!
זה מה שלוקח לי הכי הרבה זמן בהכנות לשבת
איפה את קונה ובאיזה הכשר?

 

[הרי זהב]

וואו חלום!
זה מה שלוקח לי הכי הרבה זמן בהכנות לשבת
איפה את קונה ובאיזה הכשר?

בשערי רווחה -העדה החרדית
באושר עד-הרב אפרתי

 

[הרי זהב]

חידשת לי, תודה!
איפה ראית שצריך לשטוף במי סבון?

במדריך הכשרות של העדה החרדית.
לא משהו חדש, כבר כמה שנים.
אחפש לך צילום.

 

[avinewborn]

בשערי רווחה -העדה החרדית
באושר עד-הרב אפרתי

תודה!!!!

 

[הרי זהב]

תודה!!!!

יש גם בעוד מקומות,בירושלים במכולת של 'מנחת יצחק'- בשמגר.
פעם ראיתי בבית שמש בחנות פירות ברמה ב'.
ועוד

 

[avinewborn]

יש גם בעוד מקומות,בירושלים במכולת של 'מנחת יצחק'- בשמגר.
פעם ראיתי בבית שמש בחנות פירות ברמה ב'.
ועוד

אני במודיעין עילית
מקווה למצוא
מישהי ראתה אולי בחנויות פה?

 

[BIZZARC- עשירה]

@avinewborn אם לא תמצאי את יכולה גם לעשות יום אחד כיום קילופי שום,
לקלף ככה 2 שרוולי שום ולהכניס לקונטיינר את השינים.
(את יכולה גם לכתוש ולשים קצת שמן זית ואז יהיה לך שום כתוש)

 

[Xxx0]

@avinewborn אם לא תמצאי את יכולה גם לעשות יום אחד כיום קילופי שום,
לקלף ככה 2 שרוולי שום ולהכניס לקונטיינר את השינים.
(את יכולה גם לכתוש ולשים קצת שמן זית ואז יהיה לך שום כתוש)

אסור להשהות שום קלוף ללילה
(יש אפשרות להשאיר אותם מחוברים לראש)

 

[BIZZARC- עשירה]

אסור להשהות שום קלוף ללילה
(יש אפשרות להשאיר אותם מחוברים לראש)

אז איך מוכרים שום קלוף?

 

[אחות יהודייה]

תרומתי הקטנה....
סלט ברוקולי
חבילת ברוקולי קפוא
בצל סגול בינוני
צנוברים
חמוציות
לרוטב-
מיונז, מיץ לימון טרי, סוכר, מלח.
משרים את הברוקולי במים רותחים. כשם מתקררים (ובפעם הראשונה זה קורה מהר כי הברוקולי קפוא) מחליפים את המים שוב למים רותחים, וכשהם מתקררים- מחליפים למים קרים....
חותכים את הברוקולי לחתיכות יחסית גדולות, את הבצל לקוביות, ומוסיפים את הצנוברים והחמוציות.
מוסיפים לתוך הקופסא את החומרים של הרוטב, עושה לפי טעם ומראה אז אין לי כמויות...
אבל זה בערך כף עד שתיים מיונז, 2-3 כפות מיץ לימון, 3-4 כפות סוכר, וחצי כף מלח.
מערבבים.
הכי טוב להכין כמה שעות לפני הארוחה לספיגת טעמים.
ביום שישי אין לי כח להוציא כלים יפים לתמונה כמו כולם פה.., אז תקבלו את זה ככה ישר מהקופסא...
בדר"כ רואים קצת יותר מיונז, אבל היום השתמשתי עם מיונז של טומי, והוא נבלע..

 

[רותי ינאי.]

מקווה שאצליח השבוע לצלם עוד סלטים, בנתיים מתכון אחד.

סלט חצילים ועגבניות שרי מיובשות בתחמיץ:
* חציל גדול
* 8 עגבניות שרי
פורסים את חציל לחצי וז לפרוסות בעובי 2 ס"מ בערך.
מושחים שמן זית על תבנית מניחים את הפרוסות חצילים ומושחים את הצד העליון של החצילים בשמן זית
אופים בתנור עד שמתרכך וטיפה משחים.
חוצים את העגבניות שרי ל2 ושמים בתבנית כשהצד החתוך (עם הגרעינים) כלפי מעלה, מכניסים לתנור- אני שמה אותם מתחת החצילים אם אין לי מוכן.
תחמיץ:
* 3 כפות חומץ
* 3 כפות סוכר
* ראש שום פרוס/קצוץ
* 1/2 כוס מים
* כפית קטשופ
* 4 עלי דפנה - לא חובה.
שמים הכל בסיר, מביאים לבעבוע קל,
מוסיפים את החצילים והעגבניות מערבבים ומביאים לרתיחה וצמצום הנוזלים. (לא לגמרי)
מכניסים למקרר- הכי טוב יום אחרי, אבל אפשר גם כמה שעות קירור.


צפה בקובץ המצורף 951458

הכנתי לשבת
טעים משהו משהו
רק לטעמי הייתי ממש מפחיתה סוכר
מרגיש לי מתוק..(באופן כללי בסלטים אני תמיד שמהפחות מהכתוב, רק בניסיון פעם ראשונה אני כן נצמדת למתכונים כדי ללמוד ת'טעם, אז יתכן שאני יותר רגישה לטעם המתוק)

 

[BIZZARC- עשירה]

הכנתי לשבת
טעים משהו משהו
רק לטעמי הייתי ממש מפחיתה סוכר
מרגיש לי מתוק..(באופן כללי בסלטים אני תמיד שמהפחות מהכתוב, רק בניסיון פעם ראשונה אני כן נצמדת למתכונים כדי ללמוד ת'טעם, אז יתכן שאני יותר רגישה לטעם המתוק)

תודה
רעיון לנסות את זה עם פחות סוכר
אם זה ילך טוב עם פחות סוכר, זה רק יותר טוב
כמה סוכר היית שמה?