הפרוייקט הבא

סלט חצילים / קישואים בטעם כבד

לטגן כמות של בצלים
לחלק לשני כלים
על אותו מחבת לטגן פרוסות חציל ולהוסיף לכלי אחד
על אותה מחבת לטגן פרוסות קישוא ולהוסיף לכלי השני .
על אותה מחבת לטגן חביתה מכמה ביצים ולחלק לשני הכלים.
להוסיף מלח ופלפל שחור לשני הכלים
והרי לנו שני סלטים מצוינים שא''א בלעדיהם בליל שבת.

(סליחה על התמונות צילמתי מתוך הכלים שבמקרר אז הם לא הכי פוטוגניות)


1629467438551.png



1629467462437.png
 
סלט חציל קלוי

קולים שני חצילים על החציליה/ על האש בצורה אחרת.
לאחר שמתקרר מוציאים את תוכן החציל לכלי
מוסיפים כף וחצי מיונז
3 שיני שום
מלח פלפל
טוחנים בבלנדר יד
ועם החלה....... אחחחחחח תענוג של סלט.

1629467576904.png
 
חציל בצ'ילי בשילוב פלפלים ובצל סגול

מטגנים רצועות חצילים
מעבירים לכלי
לאחר שמתקרר מוסיפים רצועות פלפל אדום ורצועות פלפל צהוב
וטבעות בצל סגול
וצ'ילי
(לפני ההגשה אני מוסיפה פטרוזליה קצוצה טרייה היא מוסיפה צבע מדהים לסלט)

מערבבים ולצלחת
טעים ממש!!

סלט מרהיב ביופיו!!

1629467733374.png
 
אסור להשהות שום קלוף ללילה
(יש אפשרות להשאיר אותם מחוברים לראש)
לא כולם נוהגים כך.

מי שנוהג כך גם לא משתמש בשום גבישי ובאבקת שום קנויים. כנ"ל בצל

[אנחנו אישית כן]
 
סלט בטטות בצ'ילי

חותכים בטטות קלופות בסלייסר לקוביות יפות
מטגנים על מחבת ומעבירים לכלי
מוסיפים אחרי שמתקרר מעט צ'ילי
שומשום
מערבבים בעדינות
והרי הסלט לפניכם.
1629467839869.png
 
תודה :)
רעיון לנסות את זה עם פחות סוכר
אם זה ילך טוב עם פחות סוכר, זה רק יותר טוב :)
כמה סוכר היית שמה?

הייתי קודם מנסה עם כף אחת רק כי בכל אופן יש חומץ..
אפילו כפית
אני פחות אוהבת סלטים מתוקים
אבל הסלט היה טעים שמהר החבאתי מאחורה במקרר מפני ידיים חמסניות (שלי, אלא מה..)
 
סלט חצילים / קישואים בטעם כבד

לטגן כמות של בצלים
לחלק לשני כלים
על אותו מחבת לטגן פרוסות חציל ולהוסיף לכלי אחד
על אותה מחבת לטגן פרוסות קישוא ולהוסיף לכלי השני .
על אותה מחבת לטגן חביתה מכמה ביצים ולחלק לשני הכלים.
להוסיף מלח ופלפל שחור לשני הכלים
והרי לנו שני סלטים מצוינים שא''א בלעדיהם בליל שבת.

(סליחה על התמונות צילמתי מתוך הכלים שבמקרר אז הם לא הכי פוטוגניות)


צפה בקובץ המצורף 953066


צפה בקובץ המצורף 953068
כתבתי לפני כן את הגרסא המהירה שלי לסלטים האלו. (לא מצליחה לצטט)
פורסת בצל וקישואים/ חצילים, מערבבת ביחד עם שמן, ומכניסה לתנור על 200 מעלות. הרבה יותר קל מטיגון, וגם יותר בריא.
 
@avinewborn אם לא תמצאי את יכולה גם לעשות יום אחד כיום קילופי שום,
לקלף ככה 2 שרוולי שום ולהכניס לקונטיינר את השינים.
(את יכולה גם לכתוש ולשים קצת שמן זית ואז יהיה לך שום כתוש)
מה שאני עושה בינתיים
פעם בתקופה מקלפת המון שם ומכינה קונפי שום ועגבניות לכמה שבתות (זה מעולה בהקפאה)
שום כתוש אני קונה ביש ומשתמשת
אבל השום השלם לתבשילים מקלפת סמוך להכנה
 
לא כולם נוהגים כך.

מי שנוהג כך גם לא משתמש בשום גבישי ובאבקת שום קנויים. כנ"ל בצל

[אנחנו אישית כן]

אין קשר
אנחנו משתמשים בשום גבישי ואבקת שום, אבל לא משתמשים בשום קלוף שעבר עליו לילה

שאלתי את בעלי האם זה אכן מנהג, כי חשבתי שכולם נוהגים כך
וזה המקור:
גמ' נידה דף י"ז עמוד א'
"א"ר שמעון בר יוחאי חמישה דברים הם שהעושה אותם מתחייב בנפשו ודמו בראשו האוכל שום קלוף ובצל קלוף וביצה קלופה וכו'..."
 
אין קשר
אנחנו משתמשים בשום גבישי ואבקת שום, אבל לא משתמשים בשום קלוף שעבר עליו לילה

שאלתי את בעלי האם זה אכן מנהג, כי חשבתי שכולם נוהגים כך
וזה המקור:
גמ' נידה דף י"ז עמוד א'
"א"ר שמעון בר יוחאי חמישה דברים הם שהעושה אותם מתחייב בנפשו ודמו בראשו האוכל שום קלוף ובצל קלוף וביצה קלופה וכו'..."
יש קשר.
אנחנו לא משתמשים לא בשום קלוף ולא בגבישי ולא באבקת שום כנ"ל בצל אא"כ מעורב בעוד דברים כמו אבקת מרק בצל
הציטוט שהבאת הוא אמנם המקור אבל יש למקור עוד פרשנויות כמו למשל החומרה של לא להשתמש בשום גבישי ואבקת שום וכו'.
אבקת שום היא גם שום קלוף כנ"ל שום גבישי ובצל גבישי ללא תוספות [לפחות לפי חלק מהמפרשים לחומרא]
אני מכירה עוד שלא משתמשים
 
אם יש למישהו מתכון לסלט שום שזה אומר מאה אחוז שום אשמח מאוד
סלט חציל קלוי

קולים שני חצילים על החציליה/ על האש בצורה אחרת.
לאחר שמתקרר מוציאים את תוכן החציל לכלי
מוסיפים כף וחצי מיונז
3 שיני שום
מלח פלפל
טוחנים בבלנדר יד
ועם החלה....... אחחחחחח תענוג של סלט.

צפה בקובץ המצורף 953069
רוצה לגלות איך זה יכול להיות עוד יותר טעים?
תוסיפי כפית חרדל.
 
מזכירה:
הפורום הוא לא במה הלכתית [נכון, גם אני הגבתי...].
אז הדיון אודות כן או לא שום קלוף, מסתיים כאן.

וכל אחת תנהג כפי שנוהגים בבית שלה

ויה"ר שלא שגגה על ידינו.
 
סלט #3 חצילים בתחמיץ
חותכים חציל אחד גדול לפרוסות
ששוטחים על נייר אפיה משומן עם מלח גס מעל כדי להוציא את המרירות
אחרי חצי שעה בערך מכניסים לתנור עד שהחציל מתרכך.
קוצצים פלפל אדום מכניסים לסלט
הרבה שם, בערך 5 שיניים, תלוי כמה חציל יש.
מוסיפים 3/4 כוס חפ חומץ ורבע מים
סוכר פלפל שחור ופפריקה וסוגרים קופסא
החציל מקבל את הטעמים ונהיה לפלא.


בטח לא חידשתי פה כלום כי הכל פה מושקע נורא
אבל גם אנשים פשוטים בלי זמן רוצים להכין סלטים טעימים לשבת... ;) צפה בקובץ המצורף 950414
הכנתי השבת, יצא מעולה! תודה רבה!
 
סלט חצילים וגמבות

2 חצילים
גמבה
חצי צרור כוסברה
כפית שום כתוש

אופן ההכנה:
חותכים את החצילים לקוביות ומפזרים עליהם 2 כפות מלח גס, לאחר כשעה מנגבים מהמלח בנייר סופג ומטגנים.
חותכים גמבה לקוביות, מערבבים עם החצילים ומתבלים ברבע כפית מלח, כפית פפריקה מתוקה, חצי לימון סחוט וכוסברה.

טעים!!!
IMG_1433 copy.jpg
 
סלט חצילים / קישואים בטעם כבד

לטגן כמות של בצלים
לחלק לשני כלים
על אותו מחבת לטגן פרוסות חציל ולהוסיף לכלי אחד
על אותה מחבת לטגן פרוסות קישוא ולהוסיף לכלי השני .
על אותה מחבת לטגן חביתה מכמה ביצים ולחלק לשני הכלים.
להוסיף מלח ופלפל שחור לשני הכלים
והרי לנו שני סלטים מצוינים שא''א בלעדיהם בליל שבת.
מה הכמויות שאת מכינה? כמה בצלים / קישואים / חצילים / ביצים?
טוחנים את החומרים שבכל כלי כולל החביתות?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה