סלטים התורה חסה..." וסלט חסה

[אסתרטגיה]

אשמח למתכון לסלט חסה מושקע (לא חלבי) לחג
חברה הציעה לי להוסיף בטטות אפויים. כיצד חותכים איך מכינים?
וכן חשבתי על הפסוק "התורה חסה על ממונם של ישראל"
אני רוצה לשלב איזה ברכה להורים שקשורה לתורה. לחסה וכו'
יש לכם רעיון אולי?

 

[רמת אלחנני]

הערה צדדית: הרבה פוסקים אוחזים שזה לא כבוד התורה לקחת פסוקים או מאמרי חז"ל, ולשנות אותם לדברי חולין, מהטעם שזה זלזול בפסוקי ודברי התורה הקדושה.

ראיתי בפורום לתורה שהאריכו על זה שם, אני מציין מראה מקום בעלמא:

קידוש לפורים שמחה או ליצנות

ר' ראובן היה חשוב ביותר. ברור, אבל מזה עד להכחיש שיש כזה רמב"ם כשזה מצוטט בלשונו, לא ברור. (מסתמא אם זה היה בנושא של "נשים נזיקין" וכו' היית צודק, אבל מסתמא זה לא היה כזה, ועוד, שר' הלל מספיק חכם לא להמציא רמב"ם שמבינים מעצמו שלא יכול להיות כזה דין, כי זה לא מתאים להלכה וכו' - אם כך מסתמא היה...

tora-forum.co.il

 

[חנה חיה]

אשמח למתכון לסלט חסה מושקע (לא חלבי) לחג
חברה הציעה לי להוסיף בטטות אפויים. כיצד חותכים איך מכינים?
וכן חשבתי על הפסוק "התורה חסה על ממונם של ישראל"
אני רוצה לשלב איזה ברכה להורים שקשורה לתורה. לחסה וכו'
יש לכם רעיון אולי?

אני חותכת לפרוסות ואז לרצועות שיצא כמו אצבעות צ'יפס
מתבלת בשמן, מלח ושום גבישי נותן טעם עמוק לסלט
בשבת האחרונה בדיוק עשיתי:
חסה
כרוב סגול
רצועות בטטה
אפרסק חי
בצל סגול
חמוציות
פרוסות שקדים קלויות

 

[אסתרטגיה]

אפרסק חי

שילוב מענין

 

[קינוח חלבי]

חסה, אצבעות חצילים אפויים, אצבעות בטטה אפויה, בצל סגול חצאי טבעות, עגבניות שרי חצויות,
אפשר קוביות פלפל, גמבה גם לאפות בתנור, אגוזי מלך שבורים,
הכל מסודר יפה בקערה שקופה ובאמצע כוס מטבל- חרדל, דבש, מיונז, שום כתוש שמן, מים

 

[המסודרת]

סלט חלומי(בשורוק)

רכיבים
200 גרם גבינת חלומי

10 עלי חסה שטופים וקצוצים

2 מלפפונים בינוניים חתוכים לחצאי עיגולים

1 גזר בינוני קלוף מגורד בפומפיה גסה

8-10 עגבניות שרי חצויות

חצי בצל סגול חתוך לחצאי עיגולים

תיבול לסלט חלומי: 4 כפות שמן זית, 4 כפות מיץ לימון, כפית דבש, כפית שטוחה חרדל דיז’ון, כשליש כפית שטוחה מלח וקמצוץ פלפל שחור.
אופן ההכנה
-מערבבים את הירקות בקערה ומכינים את הרוטב בקערית נפרדת.

-פורסים את גבינת החלומי לעובי כחצי ס”מ וחותכים לקוביות בגודל 2X2 ס”מ . מחממים מחבת (עם ציפוי שאינו נדבק) עם 2 כפות שמן ומטגנים את קוביות החלומי 1-2 דקות מכל צד, עד להשחמה (אש בינונית-גבוהה). מעבירים לצלחת.

-מתבלים את הסלט, מוסיפים את קוביות החלומי מעל ומגישים.

טיפים והערות
למי שאוהב- אפשר להכין את קוביות החלומי עם ציפוי של פירורי לחם. טובלים את הקוביות בביצה טרופה, מהדקים בפירורי לחם ומטגנים.

 

[(:chavi:)]

חסה
בצל סגול
בטטה אפויה
חמוציות
שקדים קלויים

רוטב שום

חסה
פטריות חיות
עגבניות שרי
נבטים
שקדים

רוטב שום

חסה
בטטה אפויה
פקאן סיני
עגבניות שרי
בצל סגול

רוטב שום

 

[עוגת וופלה]

אפשר לקלף את הבטטה ואז זה יוצא דק,
לטבל במל"פ ושמן,
ולאפות לפי הצורך.

 

[(:chavi:)]

אם זה בטטה מקולפת אז רק במחבת לטגן אותה ולהיות עירניים כי היא תוך שניות נישרפת.

 

[יונלה]

סלט חלומי(בשורוק)

רכיבים
200 גרם גבינת חלומי

10 עלי חסה שטופים וקצוצים

2 מלפפונים בינוניים חתוכים לחצאי עיגולים

1 גזר בינוני קלוף מגורד בפומפיה גסה

8-10 עגבניות שרי חצויות

חצי בצל סגול חתוך לחצאי עיגולים

תיבול לסלט חלומי: 4 כפות שמן זית, 4 כפות מיץ לימון, כפית דבש, כפית שטוחה חרדל דיז’ון, כשליש כפית שטוחה מלח וקמצוץ פלפל שחור.
אופן ההכנה
-מערבבים את הירקות בקערה ומכינים את הרוטב בקערית נפרדת.

-פורסים את גבינת החלומי לעובי כחצי ס”מ וחותכים לקוביות בגודל 2X2 ס”מ . מחממים מחבת (עם ציפוי שאינו נדבק) עם 2 כפות שמן ומטגנים את קוביות החלומי 1-2 דקות מכל צד, עד להשחמה (אש בינונית-גבוהה). מעבירים לצלחת.

-מתבלים את הסלט, מוסיפים את קוביות החלומי מעל ומגישים.

טיפים והערות
למי שאוהב- אפשר להכין את קוביות החלומי עם ציפוי של פירורי לחם. טובלים את הקוביות בביצה טרופה, מהדקים בפירורי לחם ומטגנים.

יש דרך להכין את החלומי מראש ושיהיה טעים כמו טרי?
הכנתי פעם לפני החג, ובחג הרגיש כמו גומי.
אשמח לדעת

 

[חנה חיה]

אפשר לקלף את הבטטה ואז זה יוצא דק,
לטבל במל"פ ושמן,
ולאפות לפי הצורך.

אם זה בטטה מקולפת אז רק במחבת לטגן אותה ולהיות עירניים כי היא תוך שניות נישרפת.

אני חותכת במנדולינה גפרורים
ומטגנת בשמן עמוק
לא נשרף מהר ונשאר קריספי להרבה זמן

 

[emma]

יש דרך להכין את החלומי מראש ושיהיה טעים כמו טרי?
הכנתי פעם לפני החג, ובחג הרגיש כמו גומי.
אשמח לדעת

מה הבעיה לטגן בחג?

 

[חנה חיה]

מה הבעיה לטגן בחג?

רק למי שיש אש דולקת...
ומה עם עמך בית ישראל אשר הפלטה מתייצבת על כיריהם?

 

[עוגת וופלה]

אם זה בטטה מקולפת אז רק במחבת לטגן אותה ולהיות עירניים כי היא תוך שניות נישרפת.

לי יוצא מעולה בתנור

 

[המסודרת]

יש דרך להכין את החלומי מראש ושיהיה טעים כמו טרי?
הכנתי פעם לפני החג, ובחג הרגיש כמו גומי.
אשמח לדעת

האמת שלא יצא לי להכין מראש
אבל אולי יעזור לחמם אותה שוב בחג כדי לתת לה את הרתיחה (רק שימי לב שלרוב הפלטות הן בשריות )

 

[הרי זהב]

(לא חלבי)

סלט חלומי(בשורוק)

רכיבים
200 גרם גבינת חלומי

10 עלי חסה שטופים וקצוצים

2 מלפפונים בינוניים חתוכים לחצאי עיגולים

1 גזר בינוני קלוף מגורד בפומפיה גסה

8-10 עגבניות שרי חצויות

חצי בצל סגול חתוך לחצאי עיגולים

תיבול לסלט חלומי: 4 כפות שמן זית, 4 כפות מיץ לימון, כפית דבש, כפית שטוחה חרדל דיז’ון, כשליש כפית שטוחה מלח וקמצוץ פלפל שחור.
אופן ההכנה
-מערבבים את הירקות בקערה ומכינים את הרוטב בקערית נפרדת.

-פורסים את גבינת החלומי לעובי כחצי ס”מ וחותכים לקוביות בגודל 2X2 ס”מ . מחממים מחבת (עם ציפוי שאינו נדבק) עם 2 כפות שמן ומטגנים את קוביות החלומי 1-2 דקות מכל צד, עד להשחמה (אש בינונית-גבוהה). מעבירים לצלחת.

-מתבלים את הסלט, מוסיפים את קוביות החלומי מעל ומגישים.

טיפים והערות
למי שאוהב- אפשר להכין את קוביות החלומי עם ציפוי של פירורי לחם. טובלים את הקוביות בביצה טרופה, מהדקים בפירורי לחם ומטגנים.

 

[אסתרטגיה]

מה יותר טעים לשים בסלט חסה?
קוביות חצילים אפויות או בטטות ?

 

[קפה קפה]

בטטות

 

[(:chavi:)]

לטעמי הבטטות לוקחות בגדול
אבל לטעמי...

 

[קפה קפה]

סלט חסה וקריספי בטטה – מטריף​

המרכיבים-

2 בטטות

לבבות חסה טרייה

מעט בוטנים מטוגנים

לרוטב ויניגרט –

כף גדושה של חרדל דיז'ון
2 כפות דבש
רבע כוס חומץ
2 כפות רוטב סויה
רבע כוס שמן
1 שן שום קצוצה
צרור עלי כוסברה

ההכנה –

קולפים שתי בטטות ועם קולפן חותכים פורסים לפרוסות דקות.
את הבטטה שמים במים עם קוביות קרח למקרר לכמה שעות.

מחממים שמן לטיגון עמוק – מסננים היטב, סופגים מעט ומטגנים עד להזהבה.
את המרכיבים של הרוטב לטחון בבלנדר.

מסדרים את החסה בקערה עמוקה, שופכים מעל את הרוטב.
מלמעלה לפזר את הבטטה המטוגנת ובוטנים קלויים.