דיאטה ושבועות, הולך ביחד?

[מממ.........]

בלי חלבי,
בלי גלוטן,
בלי סוכר (בלי דבש, סילאן וכו')
בלי שמרים,
בלי חומץ,
בלי עגבניות, רסק קטשופ,
בלי פלפלים, חצילים, פטריות,
אז מה כן?
ושמנים מותר רק בכבישה קרה כמובן בלי טיגון.

 

[avinewborn]

טופו
סויה
ירקות
פירות
ואגוזים

 

[מממ.........]

טופו

איך מכינים?

סויה

אסור

ירקות

מעולה אבל רעיוניות מיוחדים שיגוונו את השגרה?

פירות

מותר רק תפוח פינק או או אגס

ואגוזים

מותר חוץ מבוטנים וקשיו.

 

[פופקורן- עיצוב מקפיץ]

בלי חלבי,
בלי גלוטן,
בלי סוכר (בלי דבש, סילאן וכו')
בלי שמרים,
בלי חומץ,
בלי עגבניות, רסק קטשופ,
בלי פלפלים, חצילים, פטריות,
אז מה כן?
ושמנים מותר רק בכבישה קרה כמובן בלי טיגון.

מה את *כן* אוכלת ביום יום?

 

[מממ.........]

מה את *כן* אוכלת ביום יום?

סיוט,
כל היום מגרדת את הקירות.

 

[MP3+]

בלי חלבי,
בלי גלוטן,
בלי סוכר (בלי דבש, סילאן וכו')
בלי שמרים,
בלי חומץ,
בלי עגבניות, רסק קטשופ,
בלי פלפלים, חצילים, פטריות,
אז מה כן?
ושמנים מותר רק בכבישה קרה כמובן בלי טיגון.

חושבת שזה לא הולך ביחד

 

[מממ.........]

חושבת שזה לא הולך ביחד

אני גם חושבת.

 

[שטוב]

סויה
אסור

טופו עשוי מסויה ...

 

[MP3+]

אני גם חושבת.

אבל אם זה בשביל דיאטה כמו שכתבת אולי תעשי לעצמך קצת הנחה רק בחג.
אלא א"כ זאת סיבה בריאותית .

 

[מממ.........]

טופו עשוי מסויה ...

חשבתי רוטב סויה.

 

[חמוצית]

יש קרם טעים שעשוי מקשיו- טוחנים
בטעם חלבי לגמרי-חפשי ברשת

 

[שטוב]

ביצים מותר?
היה מתכון במרווה של פסח עוגה דמוי חלבית
שמעתי משכנה שלא אוכלת בפסח חלבי וניסתה שהמתכון ממש נחמד

לצערי לא מוצאת אצלי את המתכון
אבל בטוח יש פה למשהי

 

[חמוצית]

יש קרם טעים שעשוי מקשיו- טוחנים
בטעם חלבי לגמרי-חפשי ברשת

קרם קשיו​

תחליף פרווה לשמנת במתכונים

---

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס​

• 10/11/2023 - קציצות בקר ברוטב סטרוגנוף פרווה על מצע אטריות
• 24/04/2021 - פפריקש עוף כשר
• 02/04/2021 - חזה עוף ברוטב עגבניות קטיפתי עם אורז מאודה בציר ירקות
• 01/04/2021 - חזה עוף עם רוטב פטריות וקרם קשיו

---

מצרכים:​

• 1 כוס קשיו לא קלוי
• 1/2-3/4 כוסות מים

אופן הכנה:​

1. להשרות את הקשיו במים במים חמים לפחות שעה עד שהקשיו מתרכך.
2. לסנן מהמים ולשטוף היטב.
3. לטחון בבלנדר את הקשיו הרכים עם המים.
4. להתחיל עם חצי כוס ולהוסיף מים אם המרקם סמיך מידי.

הערות:​

1. תחליף לשמנת במתכונים (לא להקצפה).
2. למרקם קטיפתי יותר ניתן להשרות את הקשיו במי ברז במשך 12 שעות..
3. לתחליף שמנת חמוצה להוסיף לימון או חומץ.
4. לתחליף גבינת שמנת – להוסיף:
   1. 1 כף מיץ לימון (במקום הלימון אפשר להוסיף חמיצות על ידי התססת קרם הקשיו).
   2. 1 כף שמרי בירה
   3. 1/2 כף אבקת בצל
5. לקרם וניל פרווה להוסיף
   1. כפית תמצית וניל
   2. 25 גרם (2-3 כפות) סוכר (להמיס במים).
6. התססת קרם קשיו (מוסיף חמיצות לשימוש להכנת גבינה או יוגורט).
   1. לאחר ריסוק הקשיו בבלנדר עם המים להוסיף אבקה פרוביוטית. להשאיר מכוסה במגבת לחה בטמפרטורת חדר 12-18 שעות.
   2. התססה טבעית של אגוזי הקשיו על ידי השרייתם למשך הלילה – ואז סינון שטיפה והשרייה נוספת למשך עוד 12 עד 24 שעות.

---

מקורות ומידע נוסף​

• rouxbe.com

---

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל רוטב
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב קשיו כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות פרווה

​

 

[מממ.........]

יש קרם טעים שעשוי מקשיו- טוחנים
בטעם חלבי לגמרי-חפשי ברשת

תודה אסור לי קשיו ובוטנים.

 

[מממ.........]

ביצים מותר?

מותר

היה מתכון במרווה של פסח עוגה דמוי חלבית
שמעתי משכנה שלא אוכלת בפסח חלבי וניסתה שהמתכון ממש נחמד

אם זה עם אננס אז אסור לי.

לצערי לא מוצאת אצלי את המתכון
אבל בטוח יש פה למשהי

 

[עד מתי]

אפשר לשאול איזה דיאטה זו שאסור כ"כ הרבה דברים ?

 

[מממ.........]

אבל אם זה בשביל דיאטה כמו שכתבת אולי תעשי לעצמך קצת הנחה רק בחג.
אלא א"כ זאת סיבה בריאותית .

בשביל בריאות,
כבר יוצא לי הרבה פעמים לעשות הנחות לצערי.

 

[שטוב]

מותר

אם זה עם אננס אז אסור לי.

לא חושבת שהיה שם אננס,
אני ינסה לפנות לשכנה

 

[MP3+]

בשביל בריאות,
כבר יוצא לי הרבה פעמים לעשות הנחות לצערי.

אוףף.
ממש חבל לי שאני לא יכולה לעזור.
כל הכבוד!
אולי בשבועות אני אזכר בך וככה זה יעזור לי לא לאכול מכל הבא ליד.

 

[מממ.........]

אפשר לשאול איזה דיאטה זו שאסור כ"כ הרבה דברים ?

משהו אכזרי במערכת העיכול.