סלטים חיפוש מתכון - סלט פטריות

[אני זה אני:)]

מחפשת מתכון לסלט פטריות כמו בחתונות

 

[saralulu]

עוקבת
תכתבי איזה סלט בדיוק, יש מצב שיש לי איך להשיג לך מתכון כמו שאת מחפשת, פשוט תתארי למה את מתכוונת.

 

[אני זה אני:)]

ואי סלט פטריות קטנטנות כאלו שלמות, עם רוטב כתום כזה

 

[הרי זהב]

נראה לי הבנתי למה הכוונה.
מטגנים בשמן פטריות שלמות משימורים,
כשנראים פה ושם סימני טיגון על הפטריות, להוסיף בשפע רוטב טריאקי וכמה שפריצים של רוטב צ'ילי מתוק.
להוסיף ממש מעט מים ולבשל דקה 2.
אפשר לשים שומשום לקישוט.
הכנתי את זה הרבה מאוד פעמים.

 

[*טובית*]

נראה לי הבנתי למה הכוונה.
מטגנים בשמן פטריות שלמות משימורים,
כשנראים פה ושם סימני טיגון על הפטריות, להוסיף בשפע רוטב טריאקי וכמה שפריצים של רוטב צ'ילי מתוק.
להוסיף ממש מעט מים ולבשל דקה 2.
אפשר לשים שומשום לקישוט.
הכנתי את זה הרבה מאוד פעמים.

דוקא פטריות שלמות?
ומה זה מטגנים, בשמן עמוק? או מעט שמן?

 

[הרי זהב]

דוקא פטריות שלמות?
ומה זה מטגנים, בשמן עמוק? או מעט שמן?

לא שמן עמוק.
כבר ראיתי הבדלים תהומיים בהגדרה מעט שמן...
לקופסת שימורים אחת בערך 3-4 כפות.
כמובן מסונן מהנוזלים.
את האמת, ע"פ רוב אני מכינה מפטריות פרוסות כי השלמות יקרות יותר.

 

[מציאותית]

כבר ראיתי הבדלים תהומיים בהגדרה מעט שמן...

אגב, שמן עמוק סופח למאכל פחות שמן מטיגון רגיל..

את האמת, ע"פ רוב אני מכינה מפטריות פרוסות כי השלמות יקרות יותר.

ואי סלט פטריות קטנטנות כאלו שלמות, עם רוטב כתום כזה

תגידי זה יוצא אכיל עם השימורים?
חשבתי פיטריות שימג׳י החמודות והקטנות הללו…
בא לי להכין מהם משהו מטריף, נראה לך ילך?

 

[הרי זהב]

אגב, שמן עמוק סופח למאכל פחות שמן מטיגון רגיל..


תגידי זה יוצא אכיל עם השימורים?
חשבתי פיטריות שימג׳י החמודות והקטנות הללו…
בא לי להכין מהם משהו מטריף, נראה לך ילך?

מעולם לא השתמשתי בשימאג'י. לא רואה אותם בחנויות של העה"ח. ופטריות צריכות השגחה מסויימת בעניין תולעים.
יש לי גם סלטים ספציפיים שאני משתמשת דווקא בפטריות חיות, אבל סבלט הזה זה לא משמעותי, ויוצא טעים מאוד. במיוחד שאני מפרגנת לעצמי לקנות את השלמות בשימורים.

לגבי טיגון בשמן עמוק זה כלל ידוע. אבל כאן לדעתי אין עניין.

 

[הרי זהב]

אגב, שמן עמוק סופח למאכל פחות שמן מטיגון רגיל..


תגידי זה יוצא אכיל עם השימורים?
חשבתי פיטריות שימג׳י החמודות והקטנות הללו…
בא לי להכין מהם משהו מטריף, נראה לך ילך?

אגב, בסלט פטריות שפותחת האשכול שאלה, רואים בפירוש שהפטריות הן שמפניון קטנטנות.

 

[מציאותית]

מעולם לא השתמשתי בשימאג'י. לא רואה אותם בחנויות של העה"ח. ופטריות צריכות השגחה מסויימת בעניין תולעים.
יש לי גם סלטים ספציפיים שאני משתמשת דווקא בפטריות חיות, אבל סבלט הזה זה לא משמעותי, ויוצא טעים מאוד. במיוחד שאני מפרגנת לעצמי לקנות את השלמות בשימורים.

אין בהכשר נורמלי? חבל…
אף פעם לא קניתי ולא טעמתי,
שמעתי שזה משהו.
הבעיה ששימורים אין לי..

 

[הרי זהב]

אין בהכשר נורמלי? חבל…
אף פעם לא קניתי ולא טעמתי,
שמעתי שזה משהו.
הבעיה ששימורים אין לי..

יש בחנויות של הרב אפרתי. אבל אין פיקוח הלכתי לתולעים, ולי אישית לא ידוע דרך בדיקה.
גם פוטבלו ועוד סוגים שתמיד מגרים אותי במקררי אושר עד...

 

[הרי זהב]

אין בהכשר נורמלי? חבל…
אף פעם לא קניתי ולא טעמתי,
שמעתי שזה משהו.
הבעיה ששימורים אין לי..

גם שימאגי אין לך.

 

[מציאותית]

לא רואה אותם בחנויות של העה"ח. ופטריות צריכות השגחה מסויימת בעניין תולעים.

מעתיקה לך מאתר כושרות: (אם את סומכת.., מחר אשאל את הרב שלנו)

לכן אסור להשתמש באלו הפטריות המיובאות מסין.
הפטריות הטריות הגדלות בארץ ב"ה אינם נגועות.

ועוד תשובת הרב אליקים לבנון בנושא הפטריות:
לאחרונה נודע כי הפטריות המיובאות מסין, נגועות בתולעים. יש להבחין בין ארבע צורות הם רגילים להשתמש:

א. פטריות חיות, טריות , הנמכרות כירק לאכילה. אלה גדלות בארץ ואין בהם חשש תולעים.

 

[מציאותית]

יש בחנויות של הרב אפרתי. אבל אין פיקוח הלכתי לתולעים, ולי אישית לא ידוע דרך בדיקה.
גם פוטבלו ועוד סוגים שתמיד מגרים אותי במקררי אושר עד...

נראה לפי הנל
שאם זה מישראל אין בעיה בכלל.
לעומת זאת הם כותבים שאלה מהשימורים מצאו בהם 200 תולעים!!!!!!!!!
(קופסת שימורים ענקית שהגיעה מסין)
תקראי באתר.

 

[הרי זהב]

מעתיקה לך מאתר כושרות: (אם את סומכת.., מחר אשאל את הרב שלנו)

לכן אסור להשתמש באלו הפטריות המיובאות מסין.
הפטריות הטריות הגדלות בארץ ב"ה אינם נגועות.

ועוד תשובת הרב אליקים לבנון בנושא הפטריות:
לאחרונה נודע כי הפטריות המיובאות מסין, נגועות בתולעים. יש להבחין בין ארבע צורות הם רגילים להשתמש:

א. פטריות חיות, טריות , הנמכרות כירק לאכילה. אלה גדלות בארץ ואין בהם חשש תולעים.

כמובן לא הייתי ממציאה את מה שאמרתי.
בעלי דיבר לפני כמה שנים עם הרב שטרנפלד (המומחה הראשי הממונה על נושא הנגיעות במזון במערכת הכשרות של העדה החרדית) ואמר שפטריות צריך להיות מומחה גדול בכדי לבדוק, וגם התייחס לכך שתלוי מאיזו חווה הגידול.
ואמר שפטריות שמפניון הארוזות בסלסלה עם הכשר של העדה החרדית, למעשה נקיים מכל חשש.
אם אני לא טועה הוא ממש הזהיר מקנייה בתפזורת.
אולי השתנה משהו בשנים האחרונות.

זכורני שגם הרב ויא מדבר על דרך בדיקה קפדנית לשמפניון.
פטריות אחרות, כאמור לא יודעת.

 

[הרי זהב]

נראה לפי הנל
שאם זה מישראל אין בעיה בכלל.
לעומת זאת הם כותבים שאלה מהשימורים מצאו בהם 200 תולעים!!!!!!!!!
(קופסת שימורים ענקית שהגיעה מסין)
תקראי באתר.

כושרות לא יותר מומחים מהעדה החרדית ומהרב ויא.
אבל כאמור, אולי השתנה משהו
בעניין השימורים, שוב, תלוי בהכשר.

 

[מציאותית]

ממש הזהיר מקנייה בתפזורת.

ברור לא בתפזורת
רק ארוז.
גם?
מעניין, כשירווח לי קצת רוצה לעשות על זה מחקר קטן. אעדכן..

 

[הרי זהב]

מעתיקה לך מאתר כושרות: (אם את סומכת.., מחר אשאל את הרב שלנו)

לכן אסור להשתמש באלו הפטריות המיובאות מסין.
הפטריות הטריות הגדלות בארץ ב"ה אינם נגועות.

ועוד תשובת הרב אליקים לבנון בנושא הפטריות:
לאחרונה נודע כי הפטריות המיובאות מסין, נגועות בתולעים. יש להבחין בין ארבע צורות הם רגילים להשתמש:

א. פטריות חיות, טריות , הנמכרות כירק לאכילה. אלה גדלות בארץ ואין בהם חשש תולעים.

אני רואה שנקבת בשם של רב.
אם אתם משומעי פסקו, אז וודאי תנהגו על פיו.
אני מעולם לא שמעתי את שמו ואינני יודעת עד כמה הוא מומחה לעניין.
משכך, אמשיך לנהוג לפי הרבנים שאני הזכרתי המקובלים עלינו ואולי על רוב החוגים.

 

[הרי זהב]

ברור לא בתפזורת
רק ארוז.
גם?
מעניין, כשירווח לי קצת רוצה לעשות על זה מחקר קטן. אעדכן..

כל הנושא הזה של תולעים, נחקר המון על ידי.
לגבי השימורים מסין, ידוע מזמן. ומשתנה מעת לעת.
בכל מקרה, כבר כתבתי שהדברים עשויים להשתנות.

 

[מציאותית]

לא ראית את ההדגשה שלי?

(אם את סומכת.., מחר אשאל את הרב שלנו)

אני רואה שנקבת בשם של רב.
אם אתם משומעי פסקו, אז וודאי תנהגו על פיו.
אני מעולם לא שמעתי את שמו ואינני יודעת עד כמה הוא מומחה לעניין.
משכך, אמשיך לנהוג לפי הרבנים שאני הזכרתי המקובלים עלינו ואולי על רוב החוגים.

כולה עשיתי העתקבק
וכמוני כמוך.