טיפים לאפיה בתנור טוסטר אובן - הבו מחכמתכן

[תקוה]

שלום!
בשנים קודמות יצאו לי עוגות פסחיות גבוהות בטוסטר אובן של פסח.
השנה כולן נפלו בזו אחר זו.
יש איזה 'טיפ' שאולי שכחתי השנה?
אודה לכן אם תנדבו לי מחכמתכן הרבה.

פסח כשר וטעיםםםםם...

 

[חיוך]

אני הופכת על מגבת וככה הן נשארות בגובה המקורי...

 

[תקוה]

אני הופכת על מגבת וככה הן נשארות בגובה המקורי...

על איזה חום את אופה?
והאם התנור מחומם מראש? ולכמה זמן?
תודה

 

[bracha]

זה מאד מאד תלוי בתנור, לכל תנור יש את הכללים שלו.

אני בכל אופן אופה על 180 10 דקות ראשונות, אחר כך מורידה ל 150 ושהחום יהיה רק מלמטה לא בשני הצדדים!!

ובקשר לזה ששכחת, תרשמי!!! בתוך הספר מתכונים של פסח יש לי עוד כמה דפים שאני שומרת משנה לשנה, וזה כולל את כל הדברים שאני יכולה לשכוח ,כמו איך להשתמש בתנור לכל דבר, (עוף, עוגות, עוגיות) , מה חייבים לקנות לשנה הבאה לפסח, איזה עוגות עשיתי שנה שעברה והיו מוצלחות (או שלא) וכו', שוכחים משנה לשנה, מה לעשות, יש לנו עוד דברים על הראש.

 

[תקוה]

אני בכל אופן אופה על 180 10 דקות ראשונות, אחר כך מורידה ל 150 ושהחום יהיה רק מלמטה לא בשני הצדדים!!.

יו! הזכרת לי פטנט אחד...
תודה לך!

 

[צילומית]

תלוי בתנור,יש לי בשרי וחלבי כל אחד כל כך אחר ושונה.
עוגות אני אופה רק בחלבי כי יש שם טורבו.אני שמה על 180 מעלות ומפעילה גם חום עליון וגם חום תחתון
אבל שמה את העוגה מסילה אחת יותר נמוך מאשר יותר גבוה[הבנת?]
והעצה לרשום כל דבר ממש עוזרת כי השכר לימוד הוא יקר....
בהצלחה,חג שמייח!

 

[chani-studi]

תלוי בתנור,יש לי בשרי וחלבי כל אחד כל כך אחר ושונה.
עוגות אני אופה רק בחלבי כי יש שם טורבו.אני שמה על 180 מעלות ומפעילה גם חום עליון וגם חום תחתון
אבל שמה את העוגה מסילה אחת יותר נמוך מאשר יותר גבוה[הבנת?]
והעצה לרשום כל דבר ממש עוזרת כי השכר לימוד הוא יקר....
בהצלחה,חג שמייח!

בד"כ בטוסטר אובן גוף החימום העליון חזק והתחתון חלש
העצה להניח את הטוסטר הפוך
וכך הגוף החימום העליון יהיה מתחת לעוגה

מנסיון אצלנו עבד מעולה!!

 

[חיוך]

אבל כך פתחי האוורור חסומים...

 

[תלמידים]

כמה אבני ריצוף הולנדי - ודאי יפתרו את הבעיה.
(אוי, זה כבר נראה "קרבן פסח"...)

 

[דסיש]

זה מאד מאד תלוי בתנור, לכל תנור יש את הכללים שלו.

אני בכל אופן אופה על 180 10 דקות ראשונות, אחר כך מורידה ל 150 ושהחום יהיה רק מלמטה לא בשני הצדדים!!

עכשיו סיימתי לאפות עוגה בטוסטר אובן לפי השיטה שרשמת אך לא הקפדתי על חום דווקא מלמטה אלה מ2 הצדדים, העוגה יצאה מוצלחת מאוד ונשארה גבוהה גם לאחר שהתקררה.

 

[תקוה]

ז

עכשיו סיימתי לאפות עוגה בטוסטר אובן לפי השיטה שרשמת אך לא הקפדתי על חום דווקא מלמטה אלה מ2 הצדדים, העוגה יצאה מוצלחת מאוד ונשארה גבוהה גם לאחר שהתקררה.

ולא נוצרה שכבה שרופה מלמעלה?

ועל מה להניח אחרי האפיה?: ריצפה? להשאיר בתנור? משטח השיש?

 

[דסיש]

לא נשארה שכבה שרופה

שמתי לב שמעודף אפיה התחתית טיפה התקרשה, ומנסיון בעוגה חוזרת כדאי שהעוגה תאפה קצת פחות משעה.
אני מאמינה שזה משתנה מעוגה לעוגה וממכשיר למכשיר.

לאחר האפיה השארתי שתתקרר בתוך התנור.