הסבר כל כך מדויק ולא מסורבל, תודה .
איך מאזנים את רמת החומציות עי תזונה ?
מה להוסיף ומה להוריד?
רמת חומציות תקינה:
המעבר לתזונה המודרנית הביאה לעלייה ברמת החומציות בגוף, בעקבות צריכה של מזונות ומשקאות המצריכים סביבה חומצית לעיכולם, כגון: סוכר לבן, קפה, אלכוהול, חומרים משמרים, צבעי מאכל, מרגרינה, לחם לבן, עוגות, מאפים, מזון מעובד, משקאות קלים, קפה, תרופות, חומרי הדברה, אוכל מטוגן, עודף אכילת חלבון מן החי (בשר, דגים חלב), ועוד “מזונות”, המהווים חלק בלתי נפרד מהתזונה המערבית.
עודף חומציות בדם נמדדת במדד הPH-, סולם ה- PHנע בין 0 ל-14, כאשר הערך - 0 מבטא
חומציות חזקה מאוד, ואילו הערך – 14 מבטא
בסיסיות חזקה מאוד, הערך 7 מבטא
ניטראליות.
הדם שלנו הוא תמיסה כימית בעלת חומציות 7.45 – 7.25 וזה אומר בסיסיות קלה, בכך הדם שומר על סביבת פעילות תקינה בגוף.
רמת החומציות של הדם משתנה בהתאם לסוג האוכל אותו אנו אוכלים (יבואר לקמן).
כדי לבדוק את רמת החומציות בגופנו, אפשר לעשות בדיקת דם, אולם אם לא תקפידו ביום יום על תזונה בסיסית, אף אם בבדיקות הדם ה-PH יהיה מאוזן (7.4), אין זה ראייה שרמת החומציות בגופכם מאוזנת, שכן יתכן שיש לכם חומציות יתר, אלא שהגוף בחר לאזן את החומציות על ידי לקיחת סידן ומינרלים מהגוף.
אפשר לקנות נייר 'לקמוס', שעל ידו אפשר לבדוק את רמת החומציות, ברוק ובעיקר על ידי השתן של הבוקר.
מערכות הגוף מתפקדות טוב רק בסביבה בסיסית:
בכדי לחיות תאי גופנו זקוקים לחמצן, ככל שהדם יותר בסיסי אזי כמות החמצן בדם תהא גבוהה יותר, ובהתאם גם מערכות הגוף יתפקדו טוב יותר, ובמיוחד המערכת החיסונית.
ולהפך כשהדם הוא חומצי מידי רמת החמצן בדם יורדת, ומתחילים להופיע כל מיני תסמינים, כגון: עייפות כרונית, חולשות, בחילות, הקאות, שלשול, גזים, כאבי ראש, גירודים, יובש, מיגרנות, אסטמה, פטרת בעור, דלקות פרקים.
מדוע כשיש עודף חומציות בדם רמת החמצן בתאים יורדת?
הנשימה עובדת כך, בתוך תאי הדם האדומים ישנה מולקולה חלבונית המכילה ברזל הנקראת 'המוגלובין', תפקידה הוא לקשור (להוליך) חמצן מהריאות ולשאת אותו לתאי הגוף, תהליך זה קרוי חמצון.
כאשר ההמוגלובין נמצא בסביבה חומצית גבוה הוא לא קולט חמצן, מה שפוגע בהובלת החמצן לתאים, והתסמינים לכך הם: עייפות כרונית, כבדות ותשישות, וכו'.
חוסר חמצן הורס את פעילות התאים, עד כדי פגיעה ב DNA של התאים, והתאים יכולים להפוך לסרטניים (תאים אלו מתקיימים ומתרבים רק בסביבה חומצית של חוסר חמצן).
רמת החומציות הרצויה ביום יום:
בתזונה המערבית הממוצעת, היחס האופייני בין מזונות חומציים לבסיסיים, הוא 80% מזונות חומציים ו-20% מזונות בסיסיים.
אולם היחס הרצוי הוא, 80%-60% מזונות בסיסיים (בעיקר ירקות חיים ועלים ירוקים) ו-40%-20% מזונות חומציים.
כדי לשמור על רוב בסיסי מול חומצי, יש לאכול יותר מזון מן הצומח אשר גורם לתגובה בסיסית בדם, מזון זה נמצא בעיקר פירות (לא חומציים), ירקות טריים ועלים ירוקים, נבטים, קטניות מונבטות. ומפחיתים מצריכת מזון חומצי: מזון מעובד, חלבון מן החי (בשר, חלב וביצים); סוכר; דגנים; קפאין; אלכוהול; וכו'.
היתרונות של בסיסיות (Alkalinity) בגוף ולמה כדאי שרוב התזונה תהיה בעלת תגובה בסיסית:
יעצור בריחת סידן וויטמינים מן הגוף.
עיכול טוב יותר.
תחושת טובה כללית, חדות וערנות.
מניעת דלקות פרקים.
עור בריא וצעיר יותר.
שינה טובה יותר שמספקת יותר ערנות.
פחות כאבי ראש.
חלק מהמחלות / תופעות הנפוצות של רמת חומציות גבוה:
- עייפות כרונית - ככל שגופנו חומצי יותר, הוא עייף יותר. חומציות יתר מפחיתה את אספקת החמצן לתאים ולרקמות בגוף.
- אוסטאופורוזיס - רמת חומציות גבוהה בדם גורמת ״לגניבת״ סידן (שהוא בסיסי) מהעצמות כדי לאזן את החומציות בדם.
- עששת בשיניים ופטרת בציפורים - עקב גניבת סידן מהשיניים והציפורנים.
- אי ספיגת מינרלים וויטמינים בגוף - ובעיקר חוסר בברזל ו12B (המיוצר בקיבה ממזון צמחי), מה שגורם לעייפות חולשה ועוד.
- החומציות מייצרת הרבה ליחות בגוף ויכולה ליצור שלל בעיות של שיעול, קושי נשימה, כאבים בחזה, ובעיות בסינוסים.
- בעיות בקיבה - צרבת, נפיחות, בחילה, ריח רע מהפה, נשירת שיער וגיהוק.
- בעיות עור - אקזמה, סוגים שונים של דרמטיטיס, אקנה, פריחה, ושאר בעיות עור.
- דלקות במקומות שונים, כגון במפרקים ובחניכים - דלקת היא תגובה טבעית להחלמה, בתהליך הדלקתי התאים שברקמה נפגעו ויש להחליפם בחדשים כדי שהרקמה תתחדש.
- דלקת עורקים - שיכול להוביל להתקף לב, שבץ וסיכוי למחלות לב וכלי דם.
- פגיעה בלבלב, בכבד ובכליות – החומצות מעמיסות על אברי הגוף.
- כיבים, וסרטן.
מזונות המעלים את רמת החומציות בדם ובקיבה:
קמח לבן ומוצריו - הקמח הלבן חסר את כל אותם המינרלים והויטמינים הנמצאים בקליפת גרגיר החיטה. בנוסף לכך, הקמח הלבן עובר תהליכי הלבנה באמצעות חומרים כימיקלים.
הלחם הלבן גורם לתסיסה בקיבה ויוצר חומציות יתר, ומגביר את תופעת הרפלוקס והצרבות, נהפך לגושי בצק (כעין דבק) וגורם לעצירות ועם הזמן גם לסתימת מעיים.
מזונות מעובדים ומתועשים (ג’אנק פוד) כגון: עוגות שמרים, עוגיות, ממתקים, חטיפים - אלו מזונות המכילים (מלבד הקמח הלבן) מרגינה, שומן טרנס, סוכרים, חומרים משמרים, ועוד מרעין בישין המעלים את רמת החומציות במערכת העיכול ובמחזור הדם.
מזונות מטוגנים, כגון: צי'פס, פלאפל, חטיפים מטוגנים, ג'חנון, קיגל - מאכלים אלו עשויים מקמח לבן ומשומנים רווים המעלים את רמת החומציות בקיבה ובדם.
מזונות חריפים, כמו טבסקו, סחוג, סרירצ'ה – חריף זהו חומצה, שום למשל זה חומצה אוקסלית, בשל חריפותם הם עושים גירוי לרירית הקיבה וגורמים לדלקות מפרקים.
סוכר לבן ודומיו – הגורמים לעודף חומציות בדם, ניתן להחליפו בדבש, סילאן, סוכר קוקוס.
קוקה קולה ושאר משקאות קלים - בסיסם הוא חומצה וסוכר הפוגעים ברירית מערכת העיכול, ובאימייל של השיניים, ומעלים את רמת החומציות בדם וגורמים לדילול מאגרי הוויטמינים בגוף.
שתייה אלכוהולית - הגורמת לתסיסה ולעומס יתר על הכליות, ופוגעת בנימי הדם.
עישון סיגריות וסיגרים מכל הסוגים.
מוצרי חלב פרה - בשל חמיצותם של מוצרי החלב יש בכוחם ליצור תנאים המעוררים דלקת בקיבה ובריאות.
מלבד זאת, מוצרי החלב כיום אינם בריאים כיוון שיש מכילים הורמונים וחומרים.
חלבונים מן חי - יש להמעיט כמה שיותר מצריכת
בשר, עופות, דגים, גבינות, חלב. חלבונים צריכים סביבה חומצית בקיבה כדי לעכלן. יוצרים בתהליך פירוקן בגוף חומצת שתן וחנקן המעמיסים על הכבד והכליות.
ובנוסף כיום הבשר מכיל הורמונים וכל מיני חומרים, השיטות התעשייתיות לגידול חיות למזון מחדירות לגופן חומרים מזיקים שונים ומשונים.
מזונות מלוחים כגון: חטיפים מלוחים, מלפפון בחומץ, דגים מלוחים – מלח זו מולקולה שבנויה משני אטומים נתרן וכלור. שני אטומים אלו נחוצים לגוף, כשהם באים ממקור טבעי בלבד. אולם המלח הרגיל לא מתפרק בגוף, והוא נשאר כמולקולה שלימה שפוצעת כלי דם ואת המעיים, ומחלישה את הכליות עד שהיא יוצאת החוצה.
קפה, ומוצרים המכילים קפאין כדוגמת שוקולד, ותה שחור.
ממתיקים לסוגיהם, כגון סוכרזית - מכילים 'אספרטיים' המופיע גם בשמות נוטרסוויט, אקוול ועוד. (זהו רעל עכברים במינון נמוך).
האספרטיים הוא הממתיק המלאכותי הנפוץ ביותר בעולם, ומצוי בכ-9,000 מוצרי מזון שונים בין היתר כתחליף לסוכר. כגון: בגלידות, ארטיקים, מסטיקים, מעדני חלב ללא סוכר, חטיפי גרנולה וחלבון, יוגורט דיאטטי, סוכריות ללא סוכר, חלב מפוסטר.
רעל זה נמצא בעיקר במשקאות הדייאט, צריכה יום יומית של ממתיק זה לאורך שנים, תפגע בתפקוד הכבד ותגרום לניוון שרירים.
קבוצה גדולה של מדענים ורופאים מגדירה אותו כממתיק המסוכן ביותר הקיים היום בשוק. ד"ר רוברטס ריכז את כל התסמינים והמחלות הקשורות ישירות לצריכה של אספרטיים בספר עב כרס בן 1038 עמודים שנקרא "מחלת האספרטיים: מגיפה שמתעלמים ממנה".
התופעות הקלות הן: כאבי ראש בלתי מוסברים, סחרחורות, דיכאון, חרדה, עייפות, כאבי שרירים, תחושת נימול בידיים וברגליים, צלצולים באוזניים, בעיות ראייה.
ישר כוח גדול
גם הקבצים שצירפת מלאים בחומר מעולה ממש!
יש עוד קבצים, רוב מה אני משיב לכם כבר כתוב אצלי, אשלח בהזדמנות את החומרים.
הנושאים החמים
