מידע שימושי כבד

[רייזי 36]

בחנויות גם צולים בחשמלי.

הרב לנדו מתיר, ב"קהילות" ההקפדה היא על אש דווקא.

גם הבד"ץ צולים על אש
אגב יש גם הבדל בצליה
הבדץ שורפים את הכבד לגמרי ואצל הרב לנדא הוא נשאר אדום

 

[פלספלס]

נכון.
נכחתי בצלייה שלהם.
אגב רוב הכשרויות צולים באותו מפעל. חוץ מהרב לנדא.

 

[גלגל הצבעים]

איפה קונים כבד לא מוכשר [בכשרויות המהודרות], ומה בערך המחיר לקילו.

 

[אפרת 10]

וואי זה לא שאלה לפורום...

לכל עדה ומגזר יש לזה הרבה הלכות וניואנסים קטנים שזה ממש הבדל בין אחד לאחד.
המלצתי, תתקשרי לפוסק שאתם סומכים עליו והוא יסביר לך בצורה ברורה (על פי רוב זה ממש לא מסובך)

 

[T5]

איפה קונים כבד לא מוכשר [בכשרויות המהודרות], ומה בערך המחיר לקילו.

ביש חסד יש טרי של קהילות בדרך כלל בסביבות ה40 ש"ח
יש גם קפוא לא מוכשר של מחפוד וכדו'

 

[3524]

אפשר להקפיץ?

יש כאן אי מי שמשתמש בכבד טרי שהוקפא בתוך שלושה ימים מהשחיטה טרם שנצלה?

 

[דייייייייייי]

כן. רק שלא מבשלים/מטגנים אותו אח"כ.
וגם צריך לשים לב-שיהיה מופשר לגמרי קודם הצלייה, ויהיה יבש (לא ספוג במים), שלא יהיה כמבשל. (ככה אמר לי רב במענה ההלכה של הרב גרוס.)

 

[לא כמו כולם]

אפשר להקפיץ?

יש כאן אי מי שמשתמש בכבד טרי שהוקפא בתוך שלושה ימים מהשחיטה טרם שנצלה?

חתיכת הקפצה...

כן, אנחנו.
למה?

 

[3524]

האם נוהגים היתר לבשל אחרי הצליה כשהכבד הוקפא בתוך 72 שעות מהשחיטה?

 

[לא כמו כולם]

האם נוהגים היתר לבשל אחרי הצליה כשהכבד הוקפא בתוך 72 שעות מהשחיטה?

אני לא יכולה לענות מה נוהגים
כי לכל עדה יש מנהגים שונים.

יכולה להגיד שאני מטגנת את זה עם בצל אחרי הצליה
וזה אחרי שבעלי בירר עם הרב שלנו וקיבלנו אישור שזה בסדר.
(כי מרוב מנהגים והלכות כבר התבלבלתי לגמרי...)
הכי טוב לשאול רב שאתם סומכים עליו ונוהגים כמוהו.

 

[פרוגמטי]

אפשר להקפיץ?

יש כאן אי מי שמשתמש בכבד טרי שהוקפא בתוך שלושה ימים מהשחיטה טרם שנצלה?

אני
מחלוקת ידועה.
לפי ר עמרם פריד אפשר גם לבשל, אם הוקפא תוך ג' ונצלה מייד כשהופשר.
(לדוג' אם הוקפא אחרי יומיים נשאר יום לצלות.)

 

[3524]

לפי אלה שלא מתירים לבשל, האם לטחון אותו עם בצל וכו' לכבד קצוץ נקרא לבשל או שזה בסדר?

 

[שלמה וייס]

לפי אלה שלא מתירים לבשל, האם לטחון אותו עם בצל וכו' לכבד קצוץ נקרא לבשל או שזה בסדר?

אפילו לטגן עם בצל ללא נוזלים, ר' ניסים קרליץ התיר. (בכבד שנצלה לאחר ג' ימים)

 

[יצאתי ממצרים]

אני רוצה להכין כבד אבל המוכשר יקר לי נורא ואני פשוט לא קונה אותו...
איך מכישירים כבד והאם יש דרך לעשות זאת בבית? זה ראלי בכלל?

אני חושב שהסרטון הזה עונה על רוב השאלות שהיו כאן ומסדר את כל ההלכות בקצרה, לאשכנזים ולספרדים, מקוה שעזרתי:

חדש! הדרכה קצרה ומעשית מצולמת לצליית כבד כהלכה | כדאי לצפות ולשתף

איך צריך לצלות כבד | מותאם גם למנהג בני ספרד וגם לבני אשכנז | מהיום זה פשוט וקל וללא טעויותהירשמו לערוץ ותיהנו ממגוון תכנים והדרכות הלכתיות מצולמותלהצטרפות ל...

youtu.be