בשרי כופתאות בקר בקלי קלות

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #24
נכתב ע"י סופר חיובי:
השאלה אם זה הולך גם במרק?
או שזה יתפרק...
לחצ/י כדי להרחיב...
יש לי עדכון לגבי זה, זה הולך מצוין במרק! מכניסים את הכדורים למרק צח רותח ומבשלים חצי עד 3/4 שעה.
בנוסף אפשר להחליף את הבשר בקר בבשר בעוף טחון וזה יהיה הדבר הכי קרוב לקרעפלאך שמכינים בערב יום כיפור.
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
נכתב ע"י המטבח של סימא:
יש לי עדכון לגבי זה, זה הולך מצוין במרק! מכניסים את הכדורים למרק צח רותח ומבשלים חצי עד 3/4 שעה.
בנוסף אפשר להחליף את הבשר בקר בבשר בעוף טחון וזה יהיה הדבר הכי קרוב לקרעפלאך שמכינים בערב יום כיפור.
לחצ/י כדי להרחיב...
ממש מעניין
אני חייבת לנסות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
נכתב ע"י המטבח של סימא:
צלחת עם 3 ביצים טרופות, לביצים מוסיפים מלח זה חשוב. טובלים את הקציצות בביצה ומגלגלים בסולת,
לחצ/י כדי להרחיב...
וואלה זה היה ממש קשה
זה כמעט התפרק לי כל פעם בתוך הביצה (עוף טחון)
בסולת היה יותר קל
מעניין גם אצלך היה ככה?

העיקר שזה יצא טעים
1695146545892.png
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
  • הוסף לסימניות
  • #30
נכתב ע"י המטבח של סימא:
מתכון אופנתי מאוד מוצלח
לוקחים חצי קילו בשר בקר טחון, מערבבים פנימה בצל קצוץ מטוגן ותבלינים טובים ומעבדים יחד כמו בצק, יוצרים כדורים בידיים רטובות בגודל של כדורי פלאפל, מתקבל מחצי קילו בערך 15/17 קציצות, מסדרים את הקציצות במגש ומכניסים קצת למקרר. עכשיו בסיר מטגנים הרבה בצל חתוך לטבעות, כששחום יפה מוסיפים קצת מים ותבלינים שאוהבים, אם רוצים רוטב בישול סמיך יותר אפשר להוסיף כפית קורנפלור ולהמיס ברוטב.
מוציאים את כדורי הבשר מהמקרר ומכינים ככה: נייר פרגמנט עם סולת וצלחת עם 3 ביצים טרופות, לביצים מוסיפים מלח זה חשוב. טובלים את הקציצות בביצה ומגלגלים בסולת, חוזרים ל ה לפחות 3 פעמים ביצה,סולת,ביצה,סולת,ביצה,סולת, ככל שנעשה יותר טבילות נקבל ציפוי טעים ועבה יותר. מכניסים את הקציצות המצופות לסיר הרותח של הרוטב ומבשלים על אש בינונית.
צריך תמונות? יהיה אבל יותר מאוחר.
לחצ/י כדי להרחיב...
שמן עמוק?
 
  • הוסף לסימניות
  • #35
נכתב ע"י מסטיק מנטה:
למה יצאו לי קשים כאבן?
איפה הטעות?
טבלתי 3 פעמים לסרוגין בביצה וסולת.
לחצ/י כדי להרחיב...
צר לי לשמוע ) : לא עולה לי בראש מה הסיבה שיכולה להיות, הבעיה הנפוצה זה שהקציצות מתפוררות אבל אבן? היה בסיר מספיק נוזלים בזמן הבישול? כדור הבשר היה בסדר או רק הציפוי סולת?
 
  • הוסף לסימניות
  • #36
נכתב ע"י המטבח של סימא:
צר לי לשמוע ) : לא עולה לי בראש מה הסיבה שיכולה להיות, הבעיה הנפוצה זה שהקציצות מתפוררות אבל אבן? היה בסיר מספיק נוזלים בזמן הבישול? כדור הבשר היה בסדר או רק הציפוי סולת?
לחצ/י כדי להרחיב...
הבשר היה בסדר ,רק הסולת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #37
@המטבח של סימא כופתאות מדהימות, הכנתי כבר פעם, עכשיו אני רוצה להכין שוב,
2 שאלות: איזה תבלינים מומלצים לרוטב, פעם קודמת הוספתי קצת רסק עגבניות, עכשיו בא לי לגוון
שאלה שניה - איך זה בהקפאה יצא לך לנסות או שהכל התחסל קודם?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.
פרסום בפרוג ←

הצטרפות לניוזלטר

מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח לימודים

מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:

26.04

ט' אייר


קורס עימוד ועיצוב ספרים

ההרשמה בעיצומה

30.04

י"ג אייר


קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

ההרשמה בעיצומה

10.05

כ"ג אייר


קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

נפתחה ההרשמה

14.05

כ"ז אייר


קורס שמאות רכוש

נפתחה ההרשמה

14.06

כ"ט סיוון


קורס אדריכלות עיצוב פנים

נפתחה ההרשמה
לכל מסלולי הלימוד

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
סמן אחרי הקריאה
לקריאה בפורום
נקרא  2  פעמים
פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
למעלה